Ayhan BARAN, Hasan FENERCİOĞLU
Süperkritik Akışkanlar Teknolojisi
Listeria monocytogenes ve Süt Teknolojisindeki Önemi
Kefir Kültürünün Beyaz Peynir Yapımında Kullanılması Üzerine bir Araştırma
Düşük Nemli Gıdalarda Mikrobiyolojik Riskler ve Azaltılma Olanakları
Buğdayın Tiamin ve Riboflavin Miktarı Üzerine Çeşit ve Çevrenin Etkisi
Recai ERCAN, Suzan ERBAŞ, Emine BİLDİK
Soya Fasulyesi Ürünleri ile Beslenme Hedeflerine Ulaşılması (İngilizce)