___

• Anonim, 2007. Megep (Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi),
• Gıda Teknolojisi, Ayran, Ankara, 50 s.
• Anonim, 2010. Süt ve Süt Ürünleri İyi Hijyen Uygulamaları Rehberi. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı,
• Rehber no:7, 42 s.
• Dawson, D., 2005. Foodborne protozoan parasites. Int. J. Food Microbiol. 103(2): 207-227.
• Gün, İ., Ekinci, F.Y., 2009. Biyofilmler: Yüzeydeki mikrobiyal yaşam. Gıda, 34(3): 165-173.
• Kayardı, S., 2004. Gıda Hijyeni ve Sanitasyon, SİDAS Yayınları, Manisa, 146 s.
• Kirby, R.M., Bartram, J., Carr, R., 2003. Water in food production and processing:
• quantity and quality concerns.Food Control,14: 282-299.
• Kuşçu, A., Pazır, F., 2004. Gıda endüstrisinde ozon uygulamaları. Gıda 29(2):123-129.
• Mostert, J. F., Buys, E. M., 2008. Hygiene by Design, Water Quality, 75-114. Advanced Dairy Science and Technology,
• Britz T. J., Robinson, R. K. (Ed). Blackwell Publishing, UK.
• Numanoğlu, E., 2006. UHT içme sütlerinde gelişen acılaşma ve jelleşme kusurlarının nedenleri ve çözüm yolları,
• Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Ankara, 123 s.
• Robertson, L. J., Campbell, A. T., Smith, H. V., 1992. Survival of Cryptosporidium parvum Oocysts under various
• enviromental presures. Applied and Enviromental Microbiology, 58(11): 3494-3500.
• Şahin, M., 2008. Gıda sanayinde su ve önemi, Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi
• Süt Teknolojisi Bölümü, İzmir.
• Uğur, M., Nazlı,, B., Bostan, K., 2001. Gıda Hijyeni, Teknik Yayınevi, 274 s.
• Üçüncü, M., 2004. A’dan Z’ye Peynir Teknolojisi-1, Meta Basım Matbaacılık Hizmetleri, Bornova/İzmir, 543 s.
• Winkler, A., Nikoleski, D., 2012. Ensuring water quality in food processing. New Food, 15(1): 51-53.
• Wujie, Zhufei, Xujing, 2011. The influence of water quality on food quality and the treatment of water for food
• processing, Procedia Enviromental Sciences 10: 2671-2676.
• Yetişmeyen, A., 1995. Süt Teknolojisi, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, Ankara, 229s.