Bu çalışmada, süt sığırcılığının yoğun olarak yapıldığı tarım işletmeleri, ekonomik ve teknik açıdan incelenmiştir. Süt sığırcılığı işletmelerinde mevcut sığırların %37.88’i kültür, %31.80’i melez, %20.13’ü yerli ve %10.19’u manda ırktan oluştuğu ve işletme başına 12.17 BBHB cinsinden hayvan bulunduğu ve 122 648 318 TL gelir sağladığı hesaplamalar sonucu saptanmıştır. 100 TLTik yem masrafına karşılık, sağlanan getiri 186.48 TL olarak belirlenmiştir. Bir laktasyonda süt verimi; kültür ırklarda 3 358.13 kg/yıl, melez ırklarda 1582.08 kg/yıl, yerli ırklarda 732.03 kg/yıl, manda ırklarda 996.00 kg/yıl ve ırklar ortalamasında ise 2 100.41 kg/yıl olarak tespit edilmiştir. Bir kg sütün maliyeti 7 413. 39 TL, sütün piyasa fiyatı 10 500 TL’dir.

In this study, the dairy farms were investigated economically and technically. It is determined that the present population are consisted of %37.88 foreign breeds, %31.80 cross-breed, %20.13 domestic breeds and %10.19 buffalo race and that there were 12.17 cattle unit and 122 648 318 TL income per farm was calculated. The income for 100 TL feed cost is determined 186.48 TL . It is found that, the milk productivity in one lactation period of foreign breeds race is 3 358.13 kg/year, in cross-breed race is 1 582.08 kg/year, in local race is 732.03 kg/year and in buffalo race is 996.00 kg/year and the avarage races is 2 100.41 kg/year. The production cost of one kg milk is 7 413.39 TL and the market price of one kg milk is 10 500 TL.