Farklı Tüy Rengine Sahip Japon Bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) Yumurtanın Besin Özellikleri, Kuluçka Özellikleri ve Embriyonun Beslenmesi
Bu araştırma gri ve sarı tüy rengine sahip Japon bıldırcını gruplarında bazı yumurta kalite özellikleri, besin kompozisyonu, kuluçka özellikleri ve embriyonun beslenmesini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaç için her çalışma grubundan 240 adet olacak şekilde toplam 480 adet yumurta kullanılmıştır. Araştırmada her iki grupta ağırlıkları eşitlenerek değerlendirilmeye alınan taze yumurtaların ak, sarı ve kabuk ağlıkları ile oranları benzer bulunmuştur (P>0.05). Yumurtanın besin özelliklerinden kuru madde, kül, ham protein ve ham yağ değerlerinde gruplar arasında istatistiki farklılık saptanmamıştır (P>0.05). Kuluçkanın 15. gününde incelenen yumurta gruplarında ağırlık kaybı, embriyo ağırlığı, sarı kesesi ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabukta ham kül değeri, sarı kesesi kuru madde, ham protein, ham yağ, ham kül değerine ait ortalamalarda gruplar birbirine benzer olduğu tespit edilmiştir (P>0.05). On beş günlük kuluçka süresince embriyo yumurta akının tamamını kullanmış, kabuk ham kül oranı %1.42, sarı kesesi ham kül oranı %10.42 azalmıştır. Embriyo yumurta sarı ham proteininin %38.87'sini, yağın %8.71'ini kullanmıştır. Kuluçka özelliklerinden döllülük oranı, kuluçka randımanı, çıkım gücü ve toplam embriyo ölüm oranı bakımından gruplar benzerdir (P>0.05). Yumurtanın civcive dönüşüm oranında gri renkli grubun rakamsal üstünlüğü önemli bulunmamıştır (P=0.063). Sonuç olarak yumurta ve kuluçka özellikleri bakımından gri veya sarı tüylü Japon bıldırcınlarında gruplar benzerlik gösterdiği tespit edilmiştir.
Nutrient Composition of Egg, Hatchability and Nutrition of Embryo Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) with Different Plumage Colors
This study was conducted to investigate some quality traits, nutrient composition, hatchability, and nutrition of embryos in eggs of Japanese quails with gray and golden plumage colors. For this purpose, a total of 480 eggs, 240 eggs per experimental group were used. Weights or percentages of albumen, yolk and shell were found to be similar in fresh eggs which have equalized egg weight in two experimental groups of the research (P>0.05). There was no statistical difference in dry matter, ash, crude protein and crude fat values related to nutritional traits of eggs between the groups (P>0.05). Weight loss, embryo weight, yolk sac weight, shell weight, crude ash value of shell, yolk sac dry matter, crude protein, crude fat, crude ash values were found similar between two groups in evaluated eggs at the 15th day of hatching period (P>0.05). During the fifteenth day of incubation, albumen was consumed completely by embryos, crude ash value of shell and yolk sac were decreased 1.42% and 10.42%, respectively. The embryo consumed 38.87% of crude protein and 8.71% of crude fat of egg yolk. The fertility, hatchability, hatchability of fertile eggs and total embryonic mortality rate were similar between groups (P>0.05). Numerical superiority of gray group at conversion ratio of egg to chick was not significant (P=0.063). Consequently, Japanese quail groups have gray or golden plumage were similar in terms of egg and hatchability traits.
___
- Çelik Ş, İnci H, Söğüt B, Şengül T, Kayaokay A. Japon bıldırcınlarda yumurta kalite özellikleri üzerine farklı tüy renginin etkileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi 2014; 24: 248-256.
- Sarı M, Işık S, Önk K, Tilki M, Kırmızıbayrak T. Effects of layer age and different plumage colors on external and internal egg quality characteristics in Japanese quails (Coturnix coturnix japonica). Arch Geflügelk 2012; 76: 254- 258.
- Tunsaringkarn T, Tungjaroenchai W, Siriwong W. Nutrient benefits of quail (Coturnix coturnix japonica) eggs. Int J Sci Res Pub 2013; 3: 1-8.
- Tolik D, Poclawska E, Charuta A, Nowaczewski S, Cooper R. Characteristics of egg parts, chemical composition and nutritive value of Japanese quail eggs. Folia Biol 2014; 62: 287-292.
- Uni Z, Yadgary L, Yair R. Nutritional limitations during poultry embryonic development. J Appl Poult Res 2012; 21: 175-184.
- Vieira SL. Chicken embryo utilization of egg micronutrients. Braz J Poult Sci 2007; 9: 1-8.
- Everaert N, Me´tayer-Coustard S, Willemsen H, et al. The effect of albumen removal before incubation (embryonic protein under-nutrition) on the post-hatch performance, regulators of protein translation activation and proteolysis in neonatal broilers. Br J Nutr 2013; 110: 265-274.
- Çelik L, Açıkgöz Z. Kanatlı hayvanlarda sindirim sisteminin gelişimi ve besleme ile sindirim sisteminin gelişimi arasındaki ilişki. Hayvansal Üretim 2006; 47: 38-47.
- Yılmaz A, Tepeli C, Çağlayan T. External and internal egg quality characteristics in Japanese quails of different plumage color lines. J Food Agric Environ 2011; 9: 375- 379.
- Şimşek ÜG, Çiftçi M, Özçelik M, et al. Effects of cinnamon and rosemary oils on egg production, egg quality, hatchability traits and blood serum mineral contents in laying quails (Coturnix coturnix japonica). Ankara Üniv Vet Fak Derg 2015; 62: 229-236.
- AOAC. Official Methods of Analysis. 17th Edition, Washington DC: Assosciation of Official Agricultural Chemist, 2000.
- Özdamar K. SPSS ile Biyoistatistik. 3. Baskı, Eskişehir: Kaan Kitapevi, 1999.
- Özçelik M. Japon bıldırcını yumurtalarında bazı dış ve iç kalite özellikleri arasındaki fenotipik korrelasyonlar. Ankara Üniv Vet Fak Derg 2002; 49: 67-72.
- Altınel A, Güneş H, Kırmızıbayrak T, Çörekçi ŞG, Bilal T. Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yumurta kalitesi ve özellikleri üzerinde araştırmalar. İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1996; 22: 203-213.
- Prelipcean A, Prelipcean AA, Teuşan V. Investigations on the structure, chemical composition and caloricity of the quail eggs, deposited at the plateau phase of the laying period. Lucr?ri Ştiin?ifice - Seria Zootehnie 2012; 57: 113- 120.
- Noy Y, Uni Z. Early nutritional strategies. World Poult Sci J 2010; 66: 639-646.
- Oral Toplu HD, Dereli Fidan E, Nazlıgül A. Japon bıldırcınlarında kuluçkalık yumurta ağırlığı ve depolama süresinin kuluçka özellikleri ve civciv çıkış ağırlığı üzerine etkileri. Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 2007; 4: 11-16.
- Kaya E, Aktan S. Japon bıldırcınlarında sürü yaşı ve kuluçkalık yumurta depolama süresi: 2. kuluçka sonuçları üzerine etkileri. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi 2012; 7: 32-41.
- Silici S, Kocaoğlu Güçlü B, Kara K. Yumurtacı damızlık bıldırcın (Coturnix coturnix japonica) yemlerine öğütülmüş üzüm çekirdeği ilavesinin verim ve kuluçka performansı ile yumurta kalitesine etkisi. Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi 2011; 20: 68-76.
- Adıyaman E, Bayhan AK, Ayhan V, Tüzün CG. Fulvik asit temeline dayalı organik bir sıvının bıldırcınlarda performans, yumurta verimi ve kuluçka sonuçları üzerine etkisi. Sakarya Üniversitesi Fen Edebiyat Dergisi 2012; 1: 253-266.
- King'ori AM. Review of the factors that influence egg fertility and hatchabilty in poultry. Int J Poult Sci 2011; 10: 483-492.