Bu araştırma, Elazığ yöresinde üretim yeri, depo ve yemliklerden alınan 204 adet yem ham maddesi ile 148 adet karma yemin, "üretim-depolama- yedirme" zinciri içerisinde, bakteri ve mantar florasını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Üretim veya hasat edilme yerlerine göre, depolardaki yemlerin ham su düzeyi ile bakteri ve küf sayılarının istatistiksel olarak daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. En yüksek bakteri ve küf sayısı mısır ve melasta, en düşüğü ise ambalajlı vitamin ve mineral madde premikslerinde bulunmuştur. Üretim yeri, depo ve yemliklerden alman karma yem örneklerindeki bakteri ve küf sayıları sıralanan ortamlarda giderek artmıştır. Üretim yerlerine göre depolardan alman örneklerdeki bakteri ve küf sayılarındaki artış, tüm örneklerde istatistiksel düzeyde önemli çıkarken, depolardakine göre yemliklerden alınan örneklerde aynı etki devam etmemiştir. Nitekim, besi ve civciv yemlerinde depodan alınan örneklerle yemliklerden alınan örneklere göre küf ve bakteri sayılarının arasındaki fark önemli çıkmamıştır. Yüksek düzeyde mikroorganizma taşıyan yemlerde salmonellaya rastlanılmazken, E. coli'ye % 72.72, sporlu basillus türlerine %100, Streptokok türlerine % 63.63, mikrokok türlerine % 60.60, diplokok türlerine % 48.48, klebsiella türlerine % 42.42 Koagulaz negatif stafilokoklara % 42.42, pseudomonas türlerine % 9.09, proteus türlerine % 36.36, E. aglomeransa %21.21 oranlannda rastlanılmıştır. Küflerin identifikasyonunda ise, Aspergillus türlerine % 65.62, Penicillium türlerine % 40.62, Fusarium türlerine % 56.25 ve Rhizopus türlerine % 50.00 oranında rastlanılmıştır.

The current study was undertaken to determine the microbiological flora of 204 feed ingredient samples and 148 mixed feed samples (harvest- storage - feeding chain) obtained from feed plants, feed stores and feeding troughs in Elazığ province. Moisture level, bacterial and mould counts in samples taken from feed stores were statistically higher acording to feed samples taken from production or harvesting facilities. While, the highest bacterial and mould counts were in corn and molasses samples, the lowest counts were in vitamin and mineral premixes samples packed. Bacterial and mould counts markedly increased in mixed feed taken from feeding troughs, stores and feed production facilities, respectively. However, the increasing of bacterial and mould counts were statistically significant in samples taken from production places than in samples taken from feed stores. The same effect was not determined in samples taken from feedin troughs acording to samples taken from feed stores. There was not significant difference between samples laken from feed stores and feeding troughs in feedlot and chick feeds for bacterial and mould counts. Percent of positivity for various microorganism in highly contaminated samples were as follows ; E. coli 72.72 % , bacillus spp 100%, streptococcus spp. 63.63 %, micrococcus spp. 60.60 %, diplococcus spp. 48.48 %, klebsiella spp. 42.42 %, Coagulase negative staphiiococcus 42.42 %, pseudomonas spp. 9.09 %, proteus spp. 36.36 %,E. aglomerans 21.21%. No salmonella spp. was detected in feed. The percentages for moulds in the same samples were as fallows : Aspergillus spp. 65.62 %, penicillium spp. 40.62 %, fusarium spp. 56.25 %, rhizopus spp. 50.00%.