An investigation on the vitamin $A_2$, C, E and $beta$-carotene contents of freshwater crayfish (Astacus leptodactylus, Eschscholtz, 1823)

ISSN: 1300-2708
Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
Yayıncı: FIRAT ÜNİVERSİTESİ

Bu çalışmada, tathsu İstakozu Astacus leptodactylus'un abdomen etinde vitamin A2, C, E ve ß-karoten miktarı araştırıldı. Sonuçlar A. leptodactylus'un 1,33 ± 0,98 ug/g vitamin A2, 32,55 ± 10,88 ug/g vitamin C, 12,69 ± 5,42 ug/g vitamin E ve 4,69 ± 1,92 ug/g ß-karoten içerdiğini gösterdi. Sonuçlar ayrıca erkeklerin abdomen etinin vitamin C ve E içeriğinin dişilerinkinden istatistiksel olarak önemli olduğunu gösterdi (p

Tatlısu istakozunun (Astacus Leptodactylus, Eschscholtz, 1823) $A_2$, C, E Vitamin ve $beta$-karoten miktarlarının araştırılması

Vitamin A2, C, E and ß-carotene contents in the abdomen muscle of freshwater crayfish, Astacus leptodactylus were investigated in the present study. The results showed that A. leptodactylus constitutes 1.33 ± 0.98 ug/g vitamin A2, 32.55 ± 10.88 ug/g vitamin C, 12.69 ± 5.42 ug/g vitamin E and 4.69 ± 1.92 ug/g ß-carotene. The results also showed that the C and E vitamin contents of abdomen muscle of the males were significantly higher than those of the females (p

PDF