KÜÇÜK ÖLÇEKLİ İŞLETMELER İÇİN KÜLTÜR MANTARI (PLEUROTUS SPP.) ÜRETİMİ

Bu çalışmada, küçük ölçekli işletmeler için; misel üretimi, tohumluk misel (spawn) çoğaltılması, kompost hazırlanması ve aşılama işlemleri ile inkübasyon koşullarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Misel çoğaltılma-sında; % 2.0 malt-ektrakt agar, tohumluk misel üretiminde ise; buğday taneleri, kompost olarak da lokal tarımsal atıklar kullanılmıştır. Sonuç olarak; Pleurotus spp.’nin herhangi bir ek masraf gerektirmeden kolay-lıkla üretilebildiği saptanmıştır

Anahtar Kelimeler:

Kültür mantarı, Pleurotus spp., Misel, Tohumluk misel, Kompost, Tarımsal atık

PDF

___

1. Akyüz, M. 2005. Sellülozik Atıkların Pleurotus eryngii (DC. ex Fr.) Quel’in Kültüründe Değer-lendirilebilme Olanaklarının Araştırılması. Yük-sek Lisans Tezi, 48 s, Dicle Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Diyarbakır.
2. Arkan, O. 1992. A. bisporus (Large) Sing. vegetatif miselyumuna mısırözü ve fındık yağı etkileri. Doğa Türk Biyoloji Dergisi, 16, 16-32
3. Cohen, R., Persky, L., Hadar, Y. 2002. Biotech-nological Applications and Potential of Wood-Degrading Mushrooms of The Genus Pleurotus. Appl. Microbiol. Biotechnol., 58, 582-594
4. Günay, A., Abak, K., 1976. Yemeklik mantarın botanik özellikleri ve tarımı. Türkiye I. Yemek-lik Mantar Kongresi, 23-24 Kasım, Ankara.
5. Granetti, B., 1987. Effetto Stimolante Dell Acida Ferulico Sulla Crescita In vitro del Micelio di Alcuni di Ceppi di P. eryngii (DC ex Fr.) Quel., P. ferulae (Lanzi), P. nebrodensis (Inz.) Quel. Annali Fac. Agr. Univ. Perugia, Vol XLI, 889-907
6. Kong, W. 2004. Spawn, Descriptions of com-mercially important Pleurotus species. Mushrooms Growers Handbook I, Part II. Oyster Mushrooms, Chapter 4, Mushworld, pp. 54-61.
7. Manu-Tawiah, W., Martin, A. M., 1986. Culti-vation of Pleurotus ostreatus Mushroom in Peat. J. the Sci. Food. Agric., 37, 833-838
8. Mau, J.L., Lin, Y.P., Chen, P.T., Wu, Y.H., Peng, J.T. 1998. Flavor Compounds in King Oyster Mushrooms Pleurotus eryngii. J. Agric. Food Chem. 46, 4587-4591
9. Ragunathan, R., Gurusamy, R., Palaniswamy, M., Swaminathan, K. 1996. Cultivation of Pleu-rotus spp. on various Agro-residues. Food Chem., 55, 139-144
10. Yıldız, A. 1996. Pleurotus florida Fovose’nin Gelişim Evreleri ve Verimi Üzerine Dezenfektan Olarak Kullanılan Benlate’nin Bazı Dozlarının Etkileri. XIII. Ulusal Biyoloji Kongresi, Bildiri Metinleri Kitapçıgı, Cilt II: Sayfa 312-319, 17-20 Eylül, Istanbul.
11. Yıldız, A., Demir, R. 1998. Bazı bitkisel mater-yallerin Pleurotuıs ostreatus (Jacq. Ex. Fr.) Kum. var. salignus (Pers. ex. Fr.) Konr. et Maubl.’un Gelişmesi ve Ürün verimi üzerine etkileri. Tr. J. of Biology, 22, 67-73
12. Yıldız, A., Karakaplan, M., Aydın F. 1998. Studies on Pleurotus ostreatus (Jacq.ex Fr.) Kum. var. salignus (Pers. ex Fr.) Konr. et Maubl.: cultivation, proximate composition, or-ganic and mineral composition of carpophores. Food Chem., 61, 127-130.
13. Yıldız, S., Yıldız, Ü.C., Gezer, E.D., Temiz, A., 2002. Some lignocellulosic wastes used as raw material in cultivation of the Pleurotus ostreatus culture mushroom. Process Biochem, 38: 301-306.
14. Zadrazil, F., 1978. Cultivation of Pleurotus. (Eds) Chang, S. T. and Hayes, W. A, In The Biology and Cultivation of Edible Mushrooms, Academic Press, New York, pp. 521-557.