Taner GÜLER, Bestami DALKILIÇ, Mehmet ÇİFTÇİ, Osman Nihat ERTAŞ, Abdullah DİKİCİ, Pinar ÖZDEMİR, Pelin BOZKURT

BROYLER RASYONUNA KATILAN KEKİK VE ANASON YAĞLARI İLE ANTİBİYOTİĞİN TOPLAM SEKAL KOLİFORM BAKTERİ SAYISI ÜZERİNE ETKİSİ

Bu çalışmada, rasyona ilave edilen kekik ve anason yağları ile antibiyotiğin, broylerlerde toplam sekal koliform bakteri sayısı üzerine olan etkileri araştırılmıştır. Araştırmada hayvan materyali olarak günlük yaşta toplam 110 adet Ross–308 etlik civciv kullanılmıştır. Rasyonlara ilave edilen esans yağlar ve antibiyotik araştırma gruplarını oluşturmuştur. Buna göre, hiçbir katkı maddesi katılmayan grup Kontrol grubunu, 10 mg/kg avilamisin katılan grup Antibiyotik, 100 mg/kg kekik yağı katılan grup Kekik 100, 200 mg/kg kekik yağı katılan grup Kekik 200, 400 mg/kg kekik yağı katılan grup Kekik 400, 100 mg/kg anason yağı katılan grup Anason 100, 200 mg/kg anason yağı katılan grup Anason 200, 400 mg/kg anason yağı katılan grup Anason 400, 100 mg/kg kekik+anason yağı katılan grup Kekik+Anason 100, 200 mg/kg kekik+anason yağı katılan grup Kekik+Anason 200 ve 400 mg/kg kekik+anason yağı katılan grup Kekik+Anason 400 grubunu oluşturmuştur. Deneme 35 gün sürmüştür. En yüksek koliform bakteri sayısı kontrol grubunda (8.57 kob/g) tespit edilirken, bunu Kekik 100 (8.51 kob/g), Kekik 200 (7.78 kob/g), Anason 100 (7.17 kob/g), Kekik + Anason 100 (7.07 kob/g), Kekik 400 (6.95 kob/g) ve Anason 200 (6.95 kob/g), Kekik+Anason 200 (6.94 kob/g), Anason 400 (6.90 kob/g) ve Antibiyotik grubu (6.90 kob/g) ile Kekik+Anason 400 (6.69 kob/g) grupları izlemiştir (p<0.01). Sonuç olarak, broylerlerde antibiyotiklerin yerine doğal ve güvenli antimikrobi-yel etkili katkı maddeleri olarak kekik ve anason yağlarının kullanılabilecekleri kanaatine varılmıştır.

Anahtar Kelimeler:

Kekik, Anason, Antibiyotik, Koliform Bakteri, Broyler

PDF

___

1. Abu-Ghazaleh, B.M. 2000. Inhibition of Aeromonas caviae and A. sobria by sodium choloride, citric acid, ascorbic acid, potassium sorbate and extracts of Thymus vulgaris. Jpn J Infect Dis. Jun;53(3):111-5.
2. AOAC. Official Methods of Analysis Association of Agricultural Chemists Virginia, D.C., U.S.A, Chapter 4, 2000; p: 1-40.
3. Arda, M. 1985. Genel Mikrobiyoloji. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayınları. Ankara.
4. Ball, A. 2000. The New Source in Poultry Feeding after the Ban of Growth Promoters. 5. Uluslararası Yem Kongresi ve Fuarı. Antalya. 87–93.
5. Basilico, M.Z. and Basilico, J.C. 1999. Inhibitory effect of some spice essential oils on Asperdillus ochraceus NRRL 3174 growth and ochratoxin A production.Leeters in Applied Microbiology 29,238-241.
6. Burt, S.A., Reinders, R.D. 2003. Antibacterial activity of selected plant essential oils against Escherichia coli O157:H7. Lett. Appl. Microbiol. 36(3):162-7.
7. Crampton, E.W. & Maynard, L.A. The Relation of cellulose and lignin content to nutritive value of animal feeds. J. Nutr. 1983, 15, 383-395.
8. Çabuk, M., Alçiçek, A., Bozkurt, M. ve İmre, N. 2003. Aromatik bitkilerden elde edilen esan-siyel yağların antimikrobiyel özellikleri ve alter-natif yem katkı maddesi olarak kullanım imka-nı.II. Ulusal Hayvan Besleme Kongresi. 18-20 Eylül 184-187.
9. Daferera, D.J., Ziogas, B.N., Polissiou, M.G. 2000. GC-MS analysis of essential oils from some Greek aromatic plants and their fungitoxicity on Penicillium digitatum. J Agric Food Chem. Jun;48(6):2576-81.
10. Didry, N., Dubreuil, L. and Pinkas, M. 1994. Activity of thymol, carvacrol, cinnamaldehyde and eugenol on oral bacteria. Pharmaceutica Acta Helvetiae. 69: 25-28.
11. Dorman, H.J., Deans, S.G. 2000. Antimicrobial agents from plants: antibacterial activity of plant volatile oils. J Appl Microbiol. Feb;88(2):308-16.
12. Elgayyar, M., Draughon, F.A., Golden, D.A., Mount, J.R. 2001. Antimicrobial activity of of aromatic herbs, olives and fresh fruit using an enzymatic sensor. Anal Bioanal Chem. Apr;375(8):1011-6. Epub 2003 Mar 29.
13. Essawi, T., Srour, M. 2000. Screening of some Palestinian medicinal plants for antibacterial activity. J Ethnopharmacol. Jun; 70(3):343-9.
14. Giannenas, I., Florou-Paneri, P., Papazahariadou, M., Christaki, E., Botsoglou, N.A., Spais, A.B. 2003. Effect of dietary supplementation with thyme essential oil on performance of broilers after experimental infection with Eimeria tenella. Arch Tierernahr. Apr; 57(2):99-106.
15. Helander, I.M., Alakomi, H.L., Latva-Kala, K., Mattila-Sandholm, T., Pol, I., Smid, E.J., Gorris, L.G.M. and Von Wright, A. 1998. Characterization of the action of selected essential oil components on Gram-negative bacteria. J.Agri. Food Chem., 46: 3590-3595.
16. Jamroz, D. and Kamel, C. 2002. Plant extracts enhance broiler performance. In non ruminant nutrition: Antimicrobial agents and plant extracts on immunity, health and performance. J. Anim. Sci. 80 (E. Suppl. 1), pp.41.
17. Marino, M., Bersani, C., Comi, G. 1999. Antimicrobial activity of the essential oils of Thymus vulgaris L. measured using a bioimpedometric method. J Food Prot. Sep;62(9):1017-23.
18. Moleyar, V. and Narasimham, P. 1992. Anti-bacterial activity of essential oil components. Int. J. Food Microbiol., 16: 337-342.
19. Montes-Belmont, R., Carvajal, M. 1998. Control of Aspergillus flavus in maize with plant essential oils and their components. J Food Prot. May; 61(5):616-9.
20. Morsy, T.A., Shoukry, A., Mazyad, S.A., Makled, K.M. 1998. The effect of the volatile oils of Chenopodium ambrosioides and Thymus vulgaris against the larvae of Lucilia sericata (Meigen). J Egypt Soc Parasitol. Aug; 28(2):503-10.
21. Nir, İ., Şenköylü N. 2000. Kanatlılar için Sindi-rimi Destekleyen Yem Katkı Maddeleri. Trakya Üniversitesi,Tekirdağ Ziraat Fakültesi, Tekirdağ
22. Özcan, E. 2001. Preteolitik enzim katkılı Lactobacillusun Broiler yemlerine ilavesinin performans, ileum pH ve mikroorganizma populasyonuna etkileri. A.Ü.Fen Bilimleri Enst. Yüksek Lisans tezi. Ankara.
23. Scheadler, R.W. 1973. The relationship between the host and its intestinal microflora. Pro-ceedings of the Nutritional Society. 32: 41-47.
24. Singh, G., Kapoor, I.P., Pandey, S.K., Singh, U.K., Singh, R.K. 2002. Studies on essential oils: part 10; antibacterial activity of volatile oils of some spices. Phytother Res. Nov; 16(7):680-2.
25. Smith-Palmer, A., Stewartt, J., Fyfe, L. 2002. Inhibition of listeriolysin O and phosphatidylcholine-specific production in Listeria monocytogenes by subinhibitory concentrations of plant essential oils. J Med Microbiol. Jul; 51(7):567-74.
26. Soliman, K.M., Badeaa RI. 2002. Effect of oil extracted from some medicinal plants on different mycotoxigenic fungi. Food Chem Toxicol. Nov;40(11):1669-75.
27. SPSS for Windows: Base System User’s Guide, Release10.1, SPSS inc., Chicago, USA, 1999.
28. Tabanca, N., Bedir, E., Kirimer, N., Baser, K.H., Khan, S.I., Jacob, M.R., Khan, I.A. 2003. Antimicrobial compounds from Pimpinella species growing in Turkey. Planta Med. 69(10):933-8.
29. Valero, M. and Salmeron, M.C. 2003. Antibacterial activity of 11 essential oils against Bacillus cereus in tyndallized carrot broth. Int. J. Food Microbiol. 85(1-2): 73-81.
30. Yavuz, H.M.(Editör). 2001. Çiftlik Hayvanları-nın Beslenmesinde Temel Prensipler ve Karma Yem Üretiminde Bazı Bilimsel Yaklaşımlar. Farmavet A.Ş. Figür Tanıtım Reklam ve Mat-baacılık, İstanbul.