Spektrofotometrik Metod ile Sütte Fosfor ve Demir Tayini Üzerinde Çalışmalar
Atatürk Orman Çiftliğinden temin edilen 87 ayrı güğümden
alınan numunelerde fosfor ve demir miktarları tesbit edilmiştir.
Biyokimyada uygulanan Spektrofotometrik metodlan süt numunelerine
uygulanmış sütte total fosfor miktan 55- 129 mg./100 ml.
Demir miktarı ise 0,040- 0,910 mg./100 ml. tesbit edilmiştir.
Metodu deneme mahiyetinde olan çalışmalarımız numunelerin
belli hayvanlardan temini güç olduğu için güğüm sütlerinden yapılmıştır
A Spectrophotometric Study on the Determination of lron and Phosphorus in Milk Samples
The amount of iron and phosphorus in 87 milk samples from
Atatürk Orman Çiftliği, were determined colorimetrically. The total phosphor in milk was 55- 129 mg./100 ml. and the iron was
0.040- 0.910 mg./100 ml. which were almost the same as the amounts
of those obtained from other investigations.
___
- 1- Boehringer, M. ( 1970) : Test «Bestimmung des anorganischter phosphors
sowie der phosphatide im serum» Milchwissenschaft 25 ( 6) 342- 345
- 2- Cantarow, A and Schepartz. B, ( 1967) : Biochemistry. Fourth Ed. W.B.
Saunders Company- phladelphia and London
- 3- Harold . V. ( 1958) : Practical elinical Biochemistry pp . 370-372. 2 t lı . Ed .
- 4-Kieiner, L. (1966): Sand, V.M . Biochemitsry, Seventh Ed. The C.V. Mosby
Company
- 5- Lerche, M. ( 1966) : Lehrbuch der tierazztlichen Milchübervachungen
- 6-Mistry, V.V. Patel, B.M. (1961): indian J . Dairy Sci. 14 (3). 0.9 18 cite' in
Dairy sci. Abot. 24,6, ( 1962)
- 7- Mu Ider, H., Menger, J.W. und Koops, J. ( 1957) : Die oberflachenschicht der
Milchfettkugelchen. (De Oppervlktelaagjen vandemelkvetbolleties)
Nederlands Melk- en Zuiveltiidschrift, ll. 263-269
- 8-Österberg, R. ( 1961) : Phosphorus Linkages in caseine Biochim bioplup .
Acta 54 ( 3), 424 - 31
- 9- Schafer, K.H., Breyer, A.M.M., Karte, H. ( 1955) : Das Spurene element Eisen
in Milch und Milchmischunger. L Tschr. Kinderhelik. 76-501-513
- 10-Tolgay, Z., Tetik, i. (1964): Gıda kontrolu ve analizleri klavuzu. 251. Eğe
Matb. Ank.
- 11 - Vleesschauwer, A., Vaerenbergh, L., Van u. Naudts, M. { 1958 )": Die bestimmung
von e isen in Mil ch. ( Het bepalen van izjer in Melk) Med. Landb. Hogesch.
Opz. St. Gent 23 . ( 1) 113- 119
- 12-Welcher, F. ( 1953) : Organic Analytical Reagent, vol. l, 228-233
- 13- Yenson, M. ( 1968) : insan genel biyokimyası, Adnan Ki tabevi istanbul