Şeftali yapraklarının içerdiği besin elementleri miktarları ile şeftali meyvesinin karbonhidrat miktarları arasındaki ilişkilerin belirlenmesi için şeftali yetiştiriciliğinin yoğun olarak yapıldığı iki yöreden (Selçuk-Belevi-Davutlar ve Kemalpaşa-Turgutlu-Salihli) toplam 20 bahçeden toprak, yaprak ve meyve örnekleri alınmıştır. Şeftali meyvelerindeki başat karbonhidratın sakkaroz olduğu saptanmıştır. Ayrıca toprakların Ca ve Mg içeriklerinin şeftali meyvesindeki karbonhidrat miktarını arttırdığı ve meyvenin kalitesini olumlu yönde etkilediği tespit edilmiştir. Meyve kabuğundaki Mn miktarları ile sakkaroz arasında pozitif ilişki belirlenmiştir. Toprakların tuz ve organik madde miktarları ile fhıktoz, kum miktarları ile a-glikoz arasında da negatif ilişkiler tespit edilmiştir.

Soil, leaf and fruit samples were taken from 20 peach orchards of the two regions (Selcuk-Belevi-Davutlar and Kemalpaşa-Turgutlu-Salihli) where intensive peach cultivation in realised in order to study the relations between the nutrient status and carbohydrate level of the trees. Sucrose which in the dominant sugar in peach fruits was found in content amounts. Soil plant available Ca and Mg contents increased the fruit carbohydrate and quality. Fruit peal Mn content and sucrosewere highly correlated. A negative relation was found between soluble salts, organic matter of the soil and fructose contents of the fruit.