Organik Etlik Piliç Karma Yemlerine İlave Edilen Yonca Ununun Karkas Özellikleri, Nispi Organ Ağırlıkları, Bağırsak Viskozitesi, İncik ve Ayak Rengi Üzerine Etkileri

Anahtar Kelimeler:

Organik etlik piliç, yonca unu, karkas özellikleri, nispi organ ağırlıkları, bağırsak viskozitesi

The Effects of Alfalfa Flour Added to the Mixed Feed on Carcass Characteristics, Relative Organ Weights, Intestinal Viscosity, Shank and Foot Color of Organic Broilers

Keywords:

Organic broiler, alfalfa flour, carcass characteristics, relative organ weights and intestinal viscosity,

PDF

___

Ak, İ. ve Atay A., 2008, Ekolojik tarımda hayvancılık, Ekolojik/organik tarım ve çevre, Ekolojik Yaşam Derneği Yayınları.
A.O.A.C., 1985, Official methods of analysis, 14th edn., A. O. A. C. publ., Washington, DC, USA (1985).
Castellini, C., Mugnai C., Bosco A. D., 2002, Meat quality of three chicken genotypes reared according to the organic system. Italian Journal of Food Science, 14(4): 401-412.
Dansky, L. M., 1971, A role for alfalfa in high efficiency broiler rations. Poult. Sci., 50: 1569-1574.
Eleroğlu, H., Yıldırım, A., Şekeroğlu, A., 2014, Organik Tavukçulukta Mera Kompozisyonu, Besleme ve Barındırma Teknikleri. Tavukçuluk Araştırma Dergisi 11 (1): 21-27.
Feedstuffs, 2005, Reference Issue & Buyers Guide. Volume:75, Number: 38, http://www.feedstuffs.com (Erişim tarihi: 22 Kasım 2011).
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, 2012, Organik üretim yönetmelik, son değişiklikler. Resmi gazete tarihi: 18.08.2010 Resmi gazete sayısı: 27676, http://mevzuat.basbakanlik.gov.tr/ Metin.Aspx?MevzuatKod=7.5.14217&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=tarım (Erişim tarihi 10 Eylül 2012).
Grashorn, M. A., Serini C., 2006, Quality of meat chicken meat from conventional and organic production. 12th European Poultry Conference, 10-14 September, Verona, Italy.
Hubbard, 2011, Broiler management guide, JA57 Parent stock performance summary, http://www.hubbardbreeders.com/ managementguides/index.php?product=4 (Erişim tarihi: 10 Şubat 2011).
Kırkpınar, F., 1993, Bazı doğal ve sentetik renk maddelerinin yumurta sarısının rengi ve verimle ilgili çeşitli kriterler üzerine etkileri. Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Doktora Tezi.
Kırkpınar, F., Bozkurt, M., Erkek, R., 2001, The Effects of Dietary Dried Alfalfa Meal on Skin Pigmentation and Performance of Broiler. Proocedings of XV European Symposium on the Quality of Poultry Meat, 9-12 September 2001, Kuşadası-Turkey, 199-204.
Küçükyılmaz, K., Bozkurt, M., Çatlı, A. U., Çınar, M., Bintaş, E., Erkek, R., Çöven, F., Atik, H. ve Yılmazer, A., 2010, Organik Tavukçuluk Projesi, T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü Proje No: TAGEM/HAYSÜD/ 06/12/01/01.
McDonald, P., Edwards R. A., Greenhalgh J. F. D. and Morgan C. A., 2002, Animal Nutrition (sixth edition), Pearson Education Limited, Edinburgh Gate, Harlow, Essex CM20 2 JE 672p. (2002).
Ponte, P. I. P., Mendes, I., Quaresma, M., Aguiar, M. A. N. M., Lemos, J. P. C., Ferreira, L. M. A., Alfaia, C. M. and Fontes, C. M. G. A., 2004a, Cholesterol levels and sensory characteristics of meat from broilers consuming moderate to high levels of alfalfa. Poultry Science, 83: 810-814.
Ponte, P. I. P., Ferreira., L. M. A., Soares, M. A. C., Aguiar, M. A. N. M., Lemos, J. P. C., Mendes I., Fontes, C. M. G. A., 2004b, Use of cellulases and xylanases to supplement diets containing alfalfa for broiler chicks: effects on bird performance and skin color. The Journal of Applied Poultry Research, 13: 412-420.
SAS, 1999, User's Guide. Version 8, Sas Institute, Cary, Nc.
Schwantz L., 2011, Chicken feed: feed recipes, rations, formulas, modern and traditional, http://www.lionsgrip.com/recipes.html (Erişim tarihi: 29 Kasım 2011).
Sen, S., Makkar, H. P. S., Becker, K., 1998, Alfalfa saponins and their implications in animal nutrition. J. Agric. Food Chem., 1998, 46, 131-140.
Yurtseven, S. ve Şengül T., 2009, Organik ve geleneksel yöntemlerle üretilen tavuk eti ve yumurtanın bazı kalite özellikleri, lezzet ve sağlık açısından karşılaştırılması. 6. Zootekni Bilim Kongresi, 24-26 Haziran 2009.