İsa EREN, Atakan GÜNEYLİ, Cemile Ebru ONURSAL, Özgür ÇALHAN, Tuba SEÇMEN

Galaxy Gala Elma Çeşidinde Muhafaza Öncesi SencyFresh Uygulamasının Depolama Süresince Meyve Kalitesi Üzerine Etkisi

Galaxy Gala elma çeşidinde, %3.3 1-Metilsiklopropen (1-MCP) içerenSencyFresh uygulamalarının, hasat sonrası meyve muhafaza süresine vekalitesine etkileri incelenmiştir. Bu kapsamda optimum zamanda hasat edilenmeyvelere 10°C sıcaklıkta 24 saat süreyle SencyFresh uygulamaları 3 farklıdozda [0 (kontrol), 625 ppb (0.042 g/m3 ), 1250 ppb (0.084 g/m3 )] yapılmıştır.Meyve örnekleri normal atmosfer (NA) depolarda 0±0.5o C sıcaklık ve %90±5oransal nem koşullarında, 6 ay süreyle depolanmışlardır. Soğuk depodan 1 ayaralıklarla çıkartılan meyvelerde ve 7 gün 20°C sıcaklık ve %60±5 oransal nemdekiraf ömründe bekletilen meyvelerde kalite analizleri yapılmıştır. NAda 6 aymuhafaza süresince SencyFresh uygulamalarının her iki dozu kontrole göremeyve eti sertliğini ve asitliği korumuş, etilen üretimini baskılamış ve solunumhızını azaltmıştır. SencyFresh uygulamalarının meyve kabuk rengi üzerineGalaxy Gala elma çeşidinde belirgin farklılıklar görülmemiştir. SencyFreshuygulamaları, hem soğuk muhafaza hem de raf ömrü sonrasında kontrole görekalite kayıplarının korunmasında daha etkili olduğu belirlenmiştir. Galaxy Galaelma çeşidinin depolama ve raf ömrü süresince SencyFresh uygulamalarının heriki dozundan da benzer sonuçlar alınması nedeniyle 625 ppb dozu önerilmiştir.

The Effect of Pre-storage SencyFresh Treatment on Fruit Quality at after Storage in Apple cv. Galaxy Gala

Effects on postharvest storage duration and fruit quality of SencyFreshpowder, containing 3.3% 1-Methylcyclopropene (1-MCP) active ingredient,Galaxy Gala apple variety was investigated. In this context, Fruits, which wereharvested optimum harvest date, were treated with SencyFresh [0 (control),625 ppb (0.042 g/m3 ), 1250 ppb (0.084 g/m3 )] at 10°C for 24 h following harvestthen fruits were stored in regular atmosphere (RA) at 0±0.5°C and 90±5% RH for6 months. Fruits, which removed from cold storage for each month and storedshelf life (at 20°C and 60±5% RH for 7 days), quality was analyzed. Under RAconditions both concentrations of SencyFresh maintained firmness andtitratable acidity, suppressed ethylene production, reduced respiration rate for6 months compared to the control treatment. SencyFresh treatments did notshow notable effect on skin color of Galaxy Gala variety. SencyFreshtreatments were determined to be more effective than control in reduced ofquality losses during both cold storage and shelf life. During storage and shelflife of the Galaxy Gala apple varieties due to be similar results at SencyFreshtreatments both doses, the recommended dose was 625 ppb.

PDF

___

Atay, E., L. Pı rlak ve A.N. Atay. 2010. Determination of fruit growth in some apple varieties. Journal of Agricultural Sciences, 16: 1-8. Blankenship, S.M. and J.M. Dole. 2003. 1-Methylcyclopropene: a review. Postharvest Biology and Technology, Vol., 28: 1-25. Çalhan, Ö., İ . Eren, C.E. Onursal ve A. Güneyli. 2012. Granny Smith elma çeş idin dinamik kontrollü atmosferde (DKA) depolanması . Bahçe Bilimi Yayı n No: 3: 145-152. Çalhan, Ö., İ . Eren, C.E. Onursal, A. Güneyli, M. Emre ve F.P. Öztürk. 2013. Antalya (Korkuteli-Elmalı ) bölgesinde elmalara 1- MCP (SmartFresh) uygulamaları ve etkileri. Tarı m Bilimleri Araş t ı rma Dergisi, 6 (1): 21-25. Şekil 6. Farklı dozlarda SencyFresh (%3.3 1-MCP) uygulamalarının Galaxy Gala elma çeşidinde muhafaza süresince kayıp miktarı üzerine etkileri. Ortalamaların standart hata değerleri (SE) dört tekerrür üzerinden hesaplanmıştır. Figure 6. Effects of different concentration SencyFresh treatments on losses of the product of Galaxy Gala fruits during cold storage periods. Standard error of the mean (SE) was calculated from four replicates. DeEll, J.R., J.T. Ayres and D.P. Murr. 2007. 1-Methylcyclopropene influences Empire and Delicious apple quality during long- term commercial storage. HortTechnology, 17: 46-51. Greer, D.H. 2005. Non‐ destructive chlorophyll fluorescence and colour measurements of Braeburn and Royal Gala apple (Malus domestica) fruit development throughout the growing season. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science, 33(4): 413-421. Fan, X. and J.P. Mattheis. 2001. 1-Methylcyclopropene and storage temperature influence responses of Gala apple fruit to gamma irradiation. Postharvest Biology and Technology 23: 143-151. Fan, X., J.P. Mattheis and S. Blankenship. 1999a. Development of superficial scald, coreflush, and peel greasiness is reduced by MCP. Journal Agricultural Food Chemistry, 47: 3063-3068. Fan, X., S.M. Blankenship and J.P. Mattheis. 1999b. 1- Methylcyclopropene inhibits apple ripening. Journal of the American Society for Horticultural Science, 124(6): 690-695. Karaçalı , İ . 2009. Bahçe ürünlerinin muhafaza ve pazarlanması . Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayı n No: 494, İ zmir, s:481. Kaynaş , K., N. Ekici, M. Sakaldaş ve N. Rodoplu. 2012. Fuji Zhen Aztec elma çeş idinde hasat sonrası 1-Methylcyclopropene Protabs uygulamaları n ın depolama süresince bazı kalite özelliklerine etkileri. Bahçe Bilimi Yayı n No: 3: 55-61. Özipek Ö. ve A.İ . Köksal. 2012. Ankara koş ulları nda yetiş tirilen Cooper 900 ve Gloster elma çeş itlerinin muhafaza üzerine 1- Methylcyclopropene uygulamaları n ın etkisi. Bahçe Bilimi Yayı n No: 3: 71-80. Saftner, R.A., J.A. Abbott, W.S. Conway and C.L. Barden. 2003. Effects of 1-methylcyclo propene and heat treatments on ripening and postharvest decay in Golden Delicious' apples. Journal of the American Society for Horticultural Science, 128(1): 120-127. Saltveit, M.E. 2009. Measuring Respiration. http://ucce.ucdavis.edu/files/datastore/234-20.pdf eriş im tarihi: Ocak 2015. Sisler, E.C. and M. Serek. 1997. Inhibitors of ethylene responses in plants at the receptor level: Recent developments. Physiologia Plantarum, 100: 577-582. Watkins, C.B. 2006. 1-Methylcyclopropene (1-MCP) based technologies for storage and shelf life extension. International Journal Postharvest Technology and Innovation, Vol. 1, No. 1, p: 62-68. Watkins, C.B., J.F. Nock and B.D. Whitaker. 2000. Responses of early, mid, and late season apple cultivars to postharvest application of 1-MCP under air and controlled atmosphere conditions. Postharvest Biology and Technology, 19: 17-32.