Lise Öğrencilerine Verilen Beslenme Eğitiminin Beslenme Alışkanlıkları, Beslenme Bilgi Düzeyi ve Fiziksel Aktivite Üzerine Etkisi

Amaç: Bu araştırma, lise öğrencilerine verilen beslenme eğitiminin öğrencilerin beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgisi ve f iziksel aktivite düzeyleri üzerindeki etkisini belirlemek amacı ile planlanmıştır. Bireyler ve Yöntem: Araştırma, Özel Hürriyet Koleji’nde 2017-2018 eğitim öğretim yılı ders dönemine kayıtlı 14-17 yaş arası lise 2. sınıf öğrencileri üzerinde yürütülmüştür. Çalışmaya katılmayı kabul eden öğrencilere Ekim ve Kasım 2017 aylarında, ayda iki kez olacak şekilde toplamda 4 kez sağlıklı beslenme konusunda eğitim verilmiştir. Eğitim öncesi, sonrası ve 2 ay bekleme süresi sonunda öğrencilere beslenme alışkanlıkları, besin tüketim kayıtları (3 gün) ve fiziksel aktivite kayıtlarına ilişkin anket formları toplamda 3 kez uygulanmıştır. Bulgular: Toplam enerjinin protein ve yağdan gelen oranları 2 ay bekleme sonrası artmış, karbonhidrattan gelen oranı azalmış, günlük kolesterol alımı ise eğitim ve 2 ay bekleme sonrası artmıştır (p

The Effect of Nutrition Education on Nutritional Habits, Nutritional Knowledge and Physical Activity of High School Students

Aim: The aim of this study was to determine the effect of nutrition education on nutritional habits, nutritional knowledge, and physical activity levels of high school students. Subjects and Method: 2ⁿᵈ grade high school students in Hurriyet Private College between 14-17 years of age were enrolled in this study during the 2017-2018 academic years. Nutrition education on healthy eating was given to students who agreed to participate in the study twice a month, and 4 times in total on October and November 2018. A questionnaire including dietary habits, food records (3-days) and physical activity records was administered at 3 times: before education, after education, and at 2 months post-education. Results: The ratio of total energy from protein and fat increased, while the percentage of energy from carbohydrates decreased significantly at 2 months post-education (p

PDF

___

T.C. Sağlık Bakanlığı. Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER). Sağlık Bakanlığı Yayınları, Ankara, 2015. Erişim adresi: http://dosyasb.saglik.gov.tr›10915,tuberturkiye-beslenme-rehberi pdf. Erişim tarihi: 20 Mayıs 2019.
Aksoydan E, Çakır N. Adölesanların beslenme alışkanlıkları, fiziksel aktivite düzeyleri ve vücut kütle indekslerinin değerlendirilmesi. Gülhane Tıp Derg. 2011;53:264-70.
Yabancı Ayhan N. Adölesan beslenmesi. Özenoğlu A, editör. Beslenmenin Esasları ve Sağlığın Korunmasında Beslenme. Ankara: Hatiboğlu Yayınları; 2016. s.699-716.
Sabbağ Ç, Sürücüoğlu MS. İlköğretim öğrencilerine verilen beslenme eğitiminin beslenme tutum ve davranışlarına etkisinin değerlendirilmesi. Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi. 2011;6(3):1-13.
Yabancı N. Okul sağlığı ve beslenme programları. TAF Prev Med Bull. 2011;10(3):361-8.
Baltacı G, Ersoy G, Karaağaoğlu N, Derman O, Kanbur N. Ergenlerde Sağlıklı Beslenme ve Hareketli Yaşam. 1. Baskı. Ankara, Sağlık Bakanlığı Yayınları; 2008. s.29. Yayın No.:730.
Öztürk M. Üniversitede eğitim-öğretim gören öğrencilerde Uluslararası Fiziksel Aktivite Anketinin geçerliliği ve güvenirliği ve fiziksel aktivite düzeylerinin belirlenmesi [Yüksek Lisans Tezi]. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü. Ankara; 2005.
Genç A, Şener Ü, Karabacak H. Kadın ve erkek genç erişkinler arasında fiziksel aktivite ve yaşam kalitesi farklılıklarının araştırılması. Kocatepe Tıp Dergisi. 2011;12:145-50.
Türk M, Gürsoy ŞT, Ergin I. Kentsel bölgede lise birinci sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Genel Tıp Derg. 2007;17(2):81-7.
Aslan NN, Yardımcı H, Özçelik AÖ. Üniversite sınavına hazırlanan öğrencilerin makro besin ögesi alımları ve antropometrik ölçümlerle ilişkisi. Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Derg. 2007;4(1):39-48.
T.C. Sağlık Bakanlığı, Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010: Beslenme durumu ve alışkanlıklarının değerlendirilmesi sonuç raporu. Sağlık Bakanlığı Sağlık Araştırmaları Genel Müdürlüğü, Ankara, 2014. s.565. Yayın No.:931.
Baş M, Altan T, Dinçer D. Determination of dietary habits as a risk factor of cardiovascular heart disease in Turkish adolescents. Eur J Nutr. 2005;44(3):174-82.
Briggs M, Cockburn E, Rumbold PLS. Assessment of energy intake and energy expenditure of male adolescent academy-level soccer players during a competitive week. Nutrients. 2015;7:8392–401.
Dülger G, Şahan Y. Diyet lifinin özellikleri ve sağlık üzerindeki etkileri. Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. 2011;25(2):147-57.
Gümüş H, Bulduk S, Akdevelioğlu Y. Yetiştirme yurtlarında kalan adölesanların beslenme ve fiziksel aktivite durumlarının vücut kompozisyonları ile ilişkisinin saptanması. Uluslararası İnsan Bilimleri Dergisi. 2011;8(1):785-808.
Lopez-Sobaler AM, Aparicio A, Gonzalez-Rodriguez LG. Adequacy of usual vitamin and mineral intake in Spanish children and adolescents: ENALIA Study. Nutrients. 2017;9(2):131.
Yücel B. Sağlık çalışanlarının beslenme alışkanları ve beslenme bilgi düzeylerinin incelenmesi [Yüksek lisans tezi]. Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Ankara; 2015.
Viggiano A, Viggiano E, DiCostanzo A, Viggiano A, Andreozzi E, Romano I, et al. Kaledo, a board game for nutrition education of children and adolescents at school: Cluster randomized controlled trial of healthy lifestyle promotion. Eur J Pediatr. 2015;174(2):217-28.
Kayıhan G, Ersöz G. 15-18 yaş grubu adölesanlarda obezite tanısında ve vücut yağ yüzdesinin belirlenmesinde kullanılan farklı yöntemlerin karşılaştırılması. Türkiye Klinikleri J Sports Sci. 2009;1(2):107-16.
Vardar Yağlı N, Sağlam M, İnal İnce D. Akut koroner sendromlu olgularda fiziksel aktivite, yaşam kalitesi ve psikososyal fonksiyon arasındaki ilişki. Turk J PhysiotherRehabil. 2013;24(2):151-5.
Dmitruk A, Kunicka I, Popławska H. [Relationship between diet and physical activity level in adolescents from post-grammar schools]. Rocz Panstw Zakl Hig. 2016;67(1):37-44. Polish (abstract).
Tsioufis C, Kyvelou S, Tsiachris D. Relation between physical activity and blood pressure levels in young Greek adolescents: The Leontio Lyceum Study. Eur J Public Health. 2011;21(1):63-8.