Besin İntoleransı ve Tanı Testleri

Beslenme alanında yapılan son çalışmalarda, günlük tüketilen bazı besinlerin sağlığı bozması ve duyarlılık oluşturmasının yanı sırayaşam kalitesini belirli açılardan ve değişik açılardan etkilediği saptanmıştır. Bu derleme insan sağlığını çok yakından ilgilendirip,büyük ölçüde yaşam kalitesini etkileyen besin intoleransı ve oluşturan faktörler, sonuçları ve intolerans bulgularının belirlenmesindekullanılan testlerin uygulanma şekilleri, değerlendirilme özellikleri konusunda bilgi vermeyi amaçlamaktadır. Sürekli değişik şikayetlerile sağlık profesyonellerine başvuran kişilerde ilk olarak belirtiler ilaçlar yoluyla giderilmeye çalışılmış ve çözüme gidilemeyenvakalarda, bu sorunlar psikolojik sebeplere dayandırılmıştır. Ancak yapılan birçok araştırma, besin duyarlılığı ile meydana gelensorunlarda, duyarlılığa sebep olan gıdaların diyetten uzaklaştırılması ile besin intoleransının yan etkilerinin azaldığı ve hatta tamamenyok olabildiğini göstermektedir. Bilimin gelişmesi ile doğal olarak gelişen besin intoleransına ilaveten kullanılan zirai atıklar, besinkatkı ve boya maddeleri, renk vericiler, genetiği değiştirilmiş besinler kişilerde son yıllarda görülen besin duyarlılık etkilerinin artmasınaneden olmakta ve ayrıca bu tür sorunlar toplumda refahı, yaşam kalitesini bozmakta ve ilaç harcamaları nedeniyle ülke ekonomisininegatif yönde etkilemektedir. Kişilerin hayatında bu denli önemli bir yere sahip olan besin intoleransının varlığını anlayabilmek veoluşturduğu ve oluşturabileceği sorunlarla baş edebilmek için besin duyarlılığı testlerinin sağlık profesyonelleri tarafından toplumatanıtılması ve bu testlere erişimin kolaylaştırılması büyük önem taşımaktadır.

Food Intolerance and Diagnostic Tests

In recent nutrition field studies, it has been found that some foods consumed daily are health-damaging and create sensitivity, as well as affecting quality of life from certain angles and at different angles. This review aims to provide information about food intolerance, factors affecting the quality of life,results and methods of application of tests used in determination of intolerance findings. In people who apply to healthcare professionals with various complaints, the symptoms were tried to be resolved firstly, and in cases that could not be resolved, these problems were based on psychological causes. However, many studies have shown that the problems caused by food sensitivity, the removal of foods that cause sensitivity from the diet and the side effects of food intolerance can be reduced and even disappear completely. Agricultural wastes, nutrient additives and dyes, colorants, genetically modified foods used in addition to naturally occurring food intolerance with the development of science cause an increase in food sensitivity effects in people in recent years, and also such problems impair welfare, quality of life and drug expenditures. negatively affects the country's economy. In order to understand the existence of food intolerance, which has such an important place in people's life, and to cope with the problems it creates and may create, it is very important to introduce food sensitivity tests to the society and to facilitate access to these tests.

PDF

___

Allergy US- All you need about alllergies and food intolerance – allergyus.com/food-intolerance-tests-in-usa/2015.
Arıcan, Ö., Hacımustafaoğlu, O.Y., (2002). Besin Allerjisi. Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesi Tıp Dergisi, 2: 142-146.
ASCIA, (2010). The Australasian Society of Clinical Immunology and Allergy (ASCIA) is the peak professional body of Clinical Immunologists and Allergists in Australia and New Zealand. www.allergy.org.au.
Atkinson, W., Sheldon, T. A., Shaath, N. ve Whorwell, P. J. (2004). Food Elimination Based on IgG Antibodies in Irritable Bowel Syndrome: a Randomised Controlled Trial. Gut. 53:1459–1464.
Douglas, C., Gerald, G., Bram, R. (1970). Immunochemical Studies of Selected Subjects With Wheat Intolerance. Division of Immunochemistry and Allergy, 6, 333-346. Canada.
Guariso, G., Bertoli, S., Cernetti, R., Battistella, P.A., Setari, M., Zacchello, F.(1993). Food and Headache Attacks. A Comparison of Patients with Migraine and Tension-Type Headache. Panminerva Med. 44(1):27-31.
Kalyoncu, F.A, (1999). Bronş Astması ve Allerji Hastalıkları, Güneş Kitapevi, Ankara.
Kitts, D., Yuan, Y., Joneja, J., Scott, F., Szilagyi, A., Amiot, J., Zarkadas, M., Can, J., (1997) Advers Reactions to Food Constituents: Allergy, Intolerance and Autoimmunity. Can J Physiol Pharmacol. 75 (4) : 241 – 54.
Kleine-Tebbe, J, Waßmann-Otto, A, Mönnikes, H., (2016). Food Allergy and Intolerance: Distinction, Definitions and Delimitation Bundesgesundheitsblatt Gesundheitsforschung Gesundheitsschutz. 2016 Jun;59(6):705-22. Doi: 10.1007/s00103-016-2356-1 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27215624.
Maintz, L., Novak, N., (2007). Histamine and Histamine Intolerance. Am J. Nutr. 85:1185- 96.
Millichap, J.G., Yee, M.M., (2003) The diet factor in pediatric and adolescent migraine. Pediatr Neurol. 28(1):9-15.
Nanda, R., James, R, Smith, H., (1989). Food Intolerance and The Irritable Bowel Syndrome. Pubmed 30:1099–104.
Öztürk, M., Besler, T., (2006). Besin Alerjileri. Sağlık Bakanlığı. Sinem Matbaacılık Ankara.
Seth, D., Poowutikul, P., Pansare, M., Kamat, D., (2020).Food Allergy: A Review. Pediatr Ann 1;49(1):e50-e58. doi: 10.3928/19382359-20191206-01.
Soares, R.L.S., (2018) Irrıtable Bowel Syndrome, Food Intolerance And Non- Celıac Gluten Sensıtıvıty. A New Clinical Challenge. Arq Gastroenterol. 55(4):417-422. doi: 10.1590/S0004-2803.201800000-88.
Tuula, H. V., Marteau, P., Korpela, R. (2000). Lactose Intolerance Journal of the American College of Nutrition, p:165 –175.
Uzunismail, H., Özbakır, F., Çağatay, P., (2011). Crohn Hastalığı, Ülseratif Koliti ve Fonksiyonel Dispepsi İrritabl Bağırsak Sendromu Örtüşmesi Olan Hastalarda Gıda-Spesifik IgG Antikorları. Poser. Gastroentoloji Derneği Kongre Yayını. Antalya.
Uzunismail, H., Cengiz, M., Uzun, H., Özbakir, F., Göksel, S., Demirdağ, F., Can, G., Balcı, H., (2012). The Effects of Provocation By Foods With Raised IgG Antibodies and Additives on the Course of Crohn's Disease: A Pilot Study. Turk J Gastroenterol. 23(1):19 - 27.
Van Der Zee, J.S., Van Swieten, P., Aalberse, R.C., (1986). Inhibition of complement activation by IgG4 antibodies.Clin Exp Immunol. 64:415–22.
Vojdani, A. (2009). Detection of IgE, IgG, IgA and IgM Antibodies Against Raw and Processed Food Antigens. Nutr Metab (Lond). : 22.
Wilson, L., ( 2010). Food Sensitivities or Intolerance, The Center for Development.
Yakacaklı, S., Öneş, Ü., Akçakaya, N., Ezer, G.. (1983). Çocuklarda besin allerjileri. I. Allerjik Hastalıklar Sempozyumu., 30-38.
Yamada, T., Alpers, D.H., Owyang, C.(2002). Handbook of gastroenterology. p:402- 418.
Zuo, X.L., Li ,Y.Q., Li, W.J., Guo, Y.T., Lu, X.F., Li, J.M. ve Desmond, P.V. (2007). Alterations of Food Antigen-specific Serum Immunoglobulins G and E in Patients With Irritable Bowel Syndrome and Functional Dyspepsia. Journal Compilation Blackwell. 37, 823-830. Australia.
https://www.allergy.org.au/patients/food-other-adverse-reactions/food-intolerance Erişim:29.12.2019