Yumurta tavuğu rasyonlarına katılan kanola yağı ve vitamin c'nin performans, yumurta kalitesi ve lipid peroksidasyonu üzerine etkisi

Bu çal ışma Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Ara ştırma ve Uygulama Çiftliğ inde yumurta tavu ğu rasyonlarına kanolayağı ve vitamin C ilavesinin performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı TBARS de ğerleri üzerine etkilerini belirlemekamac ıyla yürütülmü ştür. Araştırmada, 40 haftalık ya şta toplam 72 adet Lohmann ırkı beyaz yumurtacı tavuk, her grupta 18 adetolacak şekilde biri kontrol, üçü deneme grubu olmak üzere toplam 4 gruba şansa ba ğlı olarak da ğıtılmıştır. Gruplar, her birinde 3hayvanın bulunduğ u 6 alt gruptan oluşturulmuştur. Kontrol grubu (I) bazal yemle, diğer gruplar ise bazal yeme %4 düzeyindekanola ya ğı (II), 200 mgkg vitamin C (III) ve %4 kanola ya ğı+200 mgkg vitamin C (IV) ilave edilen rasyonlarla 12 hafta boyuncabeslenmişlerdir. Deneme süresince yem ve su ad-libitum olarak verilmiştir. Rasyona vitamin C (III) ilavesinin yumurta veriminiartırmasının yanı sıra (P

Effect of canola oil and vitamin c ınclusion into diets on laying performance, egg quality and lipid peroxidation of egg in layer hens

This study was carried out to determine the influence of canola oil and vitamin C included into ration onperformance, egg quality and TBARS value of egg yolk in layers. A total of 72 Lohmann white laying hens, 40 wks of age, rearedat the Research and Application Farm of Agricultural Faculty of Atatürk University, were randomly allocated to four dietarytreatments. Each treatment group (n= 18) was replicated six times as subgroups, comprising of 3 birds each. Experimental groupswere composed by adding 0% canola oil and vitamin C (I: control), 4% canola oil (II), 200 mg vitamin C/kg (III) and 4% canolaoil+200 mg vitamin C /kg (IV) to basal rations. Then, the hens were fed with these diets for 12 weeks. Diets and water weresubmitted as ad libitum. At the end of the trial, it was observed that vitamin C (III) increased egg production (P

PDF

___

Açıkgöz, Z., Önenç, S.S., 2006. Fonksiyonel yumurta üretimi. Hayvansal Üretim, 47(1): 36-46.
Agah, M.J., Nassiri-Moghaddam, H., Tahmasbi A.M., Lotfollahian, H., 2010. Performance and fatty acid compositions of yolk lipid from laying hens fed with locally produced canola seed (Brassica napus L.). Res. J. Biol. Sci., 5(2): 228-232.
Ahmad, S., Haq, A.U., Yousaf, M., Kamran, Z., Rehman, A.U., Suhail, M.U., Samad, H.A., 2013. Effect of canola oil and vitamin A on egg characteristics and egg cholesterol in laying hens during hot summer months. Pak. Vet. J., 33(3): 346-349.
Ajakaiye, J.J., Perez-Bello, A., Mollineda-Trujillo, A., 2011. Impact of heat stress on egg quality in layer hens supplemented with l-ascorbic acid and dl-tocopherol acetate. Vet. Arhiv., 81(1): 119-132.
Asli, M.M., Hosseini, S. A., Lotfollahian, H., Shariatmadari F., 2007. Effect of probiotics, yeast, vitamin E and vitamin C supplements of performance and immune response of laying hen during high environmental temperature. Int. J. Poult. Sci., 6(12): 895-900.
Balnave, D., 1970. Essential fatty acids in poultry nutrition. Worlds Poult. Sci. J., 26: 442-459.
Baucells, M.D., Crespo, N., Barroeta, A.C., Lopez-Ferrer, S., Grashorn, M.A., 2000. Incorporation of different polyunsaturated fatty acids into eggs. Poult. Sci., 79: 51-59.
Bayraktar, L., 2003. Broyler rasyonlarına balık yağı , E ve C vitaminleri ilavesinin etteki ya ğ asidi kompozisyonuna ve besi performansına etkisi (Doktora Tezi). İstanbul Üniv. Sa ğ . Bil. Enst., İstanbul.
Canbulat, Z., Özcan, T., 2008. Süt ürünlerinin Eikosapentaenoik Asit (EPA) ve Dokosahekzaenoik Asit (DHA) ile zenginle ştirilmesi. Türkiye 10. Gıda Kongresi. 21-23 May ıs, 713-716, Erzurum.
Ceylan, N., Çiftçi, I., Mızrak, C., Kahraman, Z., Efıl, H., 2011. Influence of different dietary oil sources on performance and fatty acid profile of egg yolk in laying hens. J. Anim. Feed Sci., 20: 71-83.
Covington, M.B., 2004. Omega-3 fatty acids. Am. Fam. Physician., 70: 133-140.
Çakmakçı, S., Kahyao ğ lu, D., 2012. Ya ğ asitlerinin sa ğlık ve beslenme üzerine etkileri. Türk Bilimsel Derlemeler Dergisi, 5(2): 133-137.
Çelebi, Ş., Karaca, H., 2006. Yumurtanın besin değ eri, kolesterol içeriği ve yumurtay ı n-3 yağ asitleri bak ımından zenginle ştirmeye yönelik çalış malar. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 37:(2) 257-265.
Çiftçi, M., Erta ş, O., Güler T., 2005. Effects of vitamin E and vitamin C dietary supplementation on egg production and egg quality of laying hens exposed to a chronic heat stress. Revue Med. Vet., 156(2): 107-111.
Düzgüne ş, O., Kesici, T., Gürbüz, F., 1983. İstatistik Metodları I. A.Ü. Ziraat F. Yay., 861, Ders Kitab ı: 229.
Elagib, H.A.A., Ömer, H.M., 2012. Effect of dietary ascorbic acid on performance and immune response of heat stressed broiler chicks. Pak. J. Nutr., 11(3): 216-220.
Eseceli, H., Kahraman, R., 2004. Ayçiçek ve balık ya ğı katılan yumurta tavu ğu rasyonlarına E ve C vitamini ilavesinin yumurta sarısı ya ğ asitleri kompozisyonu ile malondialdehit düzeyine etkisi. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg., 30(2): 19-35.
Filardi, S.R., Junqueria, O.M., Laurentiz, A.C., Casartelli, E.M., Rodrigues A.E., Araujo L.F., 2005. Influence of different fat sources on the performance, egg quality, and lipid profile of egg yolks of commercial layers in the second laying cycle. J. Appl. Poult. Res., 14: 258-264.
Galobart, J., Barroeta, A.C., Baucells, M.D., Codony, R., Ternes, W., 2001. Effect of dietary supplementation with rosemary extract and αTokopheryl Acetate on lipid oxidation in eggs enriched with ω3-fatty acids. Poult. Sci., 80: 460-467.
Grobas, S., Mendez, J., Lazaro, R., Blas, C.D., Mateos G.G., 2001. Influence of source of fat added to diet on performance and fatty acid composition of egg yolks of two strains of laying hens. Poult. Sci., 80: 1171-1179.
Gül, M., Yörük, A.M., Aksu T., Kaya, A., Kaynar, Ö., 2012. The effect of different levels of canola oil on performance egg shell quality and fatty acid composition of laying hens. Int. J. Poult. Sci., 11(12): 769-776.
Günal, M., Çördük, M., Heshmet, G., Çalışkaner, Ş ., 1998. Askorbik asit ile desteklenmiş yumurta tavu ğu rasyonlarının baz ı verim ve kan parametrelerine etkisi. Tarım Bilimleri Dergisi, 4(3): 38-44.
Gür, E., Altuğ, T., 2001. Antioksidanlar. Gıda Katkı Maddeleri, Ed: A.T., İzmir. Meta Basım, 17-39.
Irandoust, H., Samie, A.H., Rahmani, H.R., Edriss, M.A., Mateos, G.G., 2012. Influence of source of fat and supplementation of the diet with vitamin E and C on performance and egg quality of laying hens from forty four to fifty six weeks of age. Anim. Feed Sci. Technol., 177: 75-85.
İsmail, I. B., Al-Busadah, K.A., El-Bahr, S.M., 2013. Effect of dietary supplementation of canola oil on egg production, quality and biochemistry of egg yolk and plasma of laying hen. Int. J. Biol. Chem., 7(1): 27-37.
Kassim, H., Norziha, I., 1995. Effects of ascorbic acid (vitamin C) supplementation in layer and broiler diets in the tropics. Asian Australas. J. Anim. Sci., 8(6): 607-610.
Kaya, H., 2008. Farklı seviyelerdeki sarımsak tozunun (Allium sativum) ve bak ırın yumurtacı tavuklarda performans, yumurta kalitesi ve lipid metabolizması üzerine etkileri (Doktora Tezi). Atatürk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Erzurum.
Kılıc, B., Richards, M. P., 2003. Lipid oxidation in poultry doner kebap: prooxidative and antioxidative factors. J. Food Sci., 68(2): 686-689.
Küçük, O., Şahin, N., Gürsu, M.F., Gulcu, F., Özçelik, M., Issı, M., 2003. Egg production, egg quality, and lipid peroxidation status in laying hens maintained at a low ambient temperature (6 oC) and fed a vitamin C and vitamin E- supplemented diet. Vet. Med- Czech, 48(1-2): 33-40.
NRC, 1994. Nutrient requirements of poultry, 9 th rev. ed., National Academy Press. Washington, D.C.
Özdo ğan, M., Sarı , M., 2001. Kanatlı rasyonlarına ya ğ katkısı. Hayvansal Üretim, 42 (1): 28-34.
Özen, N., 1974. Tavuk rasyonlarında kullanılan katk ı maddeleri ve ilaçlar. Atatürk Üniv. Ziraat Fak. Derg., 5(4): 63-81.
Özkan, Y., Koca, S.S., 2006. Hiperlipidemi tedavisinde omega-3 ya ğ asidinin (balık ya ğı) etkinliğ i. F ırat Tıp Derg. 11(1): 40- 44.
Rowghani, E., Arab , M., Nazifi, S., Bakhtiari, Z., 2007. Effect of canola oil on cholesterol and fatty acid composition of egg- yolk of laying hens. Int. J. Poult. Sci., 6(2): 111-114.
Sarıca, Ş., 2008. Yumurta kolesterol içeriğinin besinsel olmayan rasyon faktörleriyle ve ilaçlarla azaltılması. GOÜ. Ziraat Fak. Derg., 25(1): 87-93.
Shakoor, H.I., Javed, M.A., Iqbal, Z., Nasir, Z., Mukhtar, N., 2003. Comparative study on the effects of feeding canola and soybean oils on egg production and cholesterol in commercial layers. Pakistan Vet. J., 23(1): 22-26.
Skrivan, M., Marounek, M.,Englmaierova, M., Skrivanova, 2013. Influence of dietary vitamin C and selenium, alone and in combination, on the performance of laying hens and quality of eggs. Czech J. Anim. Sci., 58(2): 91-97.
SPSS,1996. SPSS for Windows Release 10.0, SPSS Inc. Chicago. Tayar, M., 2005. Yumurta hijyeni, Mustafa Tayar web sitesi http://mtayar.home.uludag.edu.tr/yumurtahijyeni.htm (08.12.2013).
Yang, C.X., Ji, C., Ding, L.M., Rong, Y., 2000. N-3 fatty acid metabolism and effects of alpha-linolenic acid on enriching n-3 FA eggs. J. Chi. Agri. Uni., 95: 117-122.