Erzurum’da Satışa Sunulan Köme (Cevizli Pestil Sucuğu) ve Kuru İncirlerin Aflatoksin İçeriklerinin Saptanması / The Study for Aflatoxin Contamination of Köme (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey

OZET: Bu cal..mada, baz. market ve kuruyemi.cilerden temin edilen 18 kome (cevizli pestil sucu.u) ve 17 kuru incir orne.i toplam aflatoksin (B1+B2+G1+G2) kontaminasyonu bak.m.ndan .nce tabaka kromatografi (.TK) yontemi analiz edilmi.tir. Analiz edilen 18 kome orne.inin 8�finde aflatoksin belirlenmi. ve miktarlar. 1,8-13,2 ƒÊg/kg aras.nda de.i.mi.tir. 17 incir orne.inin ise 5�finde 4,1-33,9 ƒÊg/kg aras.nda de.i.en miktarlarda aflatoksine rastlanm..t.r. .ncelenen toplam 35 orne.in 12�fsinde (%34,3) aflatoksine rastlanm.. ve miktarlar. 1,8-33,9 ƒÊg/kg aras.nda bulunmu.tur. En yuksek aflatoksine (33,9 ƒÊg/kg) bir kuru incir orne.inde rastlanm..t.r.Anahtar kelimeler: Kome (cevizli pestil sucu.u), kuru incir, aflatoksinThe Study for Aflatoxin Contamination of Kome (Dried Fruit Pulp Sausage with Walnut) and Dry Fig Samples Sold in Erzurum, Turkey ABSTRACT: In this research, 18 kome (dried fruit pulp sausage with walnut) samples and 17 dry fig samples sold in some retail markets were analyzed for the total aflatoxin (B1 + B2 + G1 + G2) using Thin layer chromatography (TLC) method. It was determined that 8 of kome samples, and 5 of dry fig samples contained aflatoxins. The presence of total aflatoxin was detected in concentrations ranging between 3.5 and 33.9 ƒÊg/kg of dry fruits. The very high level of the total aflatoxin (33.9 ƒÊg/kg) was determined in a sample of dry figs.Key words: Kome (dried fruit pulp sausage with walnut), dry fig, aflatoxin
Anahtar Kelimeler:

-

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1300-9036
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Yayıncı: AVES Yayıncılık
Sayıdaki Diğer Makaleler

The Effects Of Different Water Stress And Perlite Media On Growing Of Pepper Plant (Capsicum annuum grossum var. cv.Demre) / Farklı Su Stresi ve Perlit Ortamlarının Biber Bitkisinin Gelişimi Üzerine Etkileri

Damla BENDER ÖZENÇ

Effect of potassium humate on walnut seedling growth

S.Zeki BOSTAN, Ali İSLAM

Salmonidlerde yapılan toksikolojik çalışmalar

Muhammed ATAMANALP, Telat YANIK

Siraz (Capoeta capoeta umbla Heckel, 1843) Balığından Surumi Üretimi Üzerine Bir Araştırma / An Investıgatıon On The Surumı Productıon From Sıraz “Capoeta capoeta umbla” Fısh Specıes

Hatice YILMAZ, N. Mevlüt ARAS, H. İbrahim HALİLOĞLU, Mehtap YILMAZ

Hatay İli Anadolu Mandalarının Köy Şartlarında Büyüme Özellikleri / Growth Characterıstıcs of Hatay Anatolian Buffaloes Under The Conditions of Village

Özel ŞEKERDEN, İbrahim TAPKI

Erzurum Koşullarında Farklı Azot Dozlarının Arpanın Maltlık Özelliklerine Etkisi / The Effect of Different Nitrogen Doses on Malting Characteristics of Barley in Erzurum Conditions

Gülay KARTAL, Ali ÖZTÜRK, Özcan ÇAĞLAR

Effect Of Potassium Humate On Walnut Seedling Growth / Potasyum Humatin Cevizde Çöğür Gelişimi Üzerine Etkisi

S. Zeki BOSTAN, Ali İSLAM

Serada Yetiştirilen Çilekte Manyetik Alan Uygulamasının Etkileri / The Effects of Magnetic Field on Strawberry in Greenhouse

Ahmet EŞİTKEN

Siraz (Capoeta capoeta umbla Heckel,1843) balığından surumi üretimi bir araştırma

Hatice YILMAZ, Mehtap YILMAZ, H.İbrahim HALİLOĞLU, N.Mevlüt ARAS

Sulama Projelerinin İzleme ve Değerlendirilmesinde Amaca Yönelik Proje Planlama (Aypp) Yaklaşımı / Objectives Oriented Project Planning Approach For Monitoring And Evaluation Of Irrigation Projects

Hasan DEĞİRMENCİ, Hakan BÜYÜKCANGAZ