Diyetteki Z n m i k t a r ı n ı n farklandırılması p l a z m a total v e H D L kolesterol düzeylerine etki eder. E G F prekürsör m o l e k ü l ü n ü n d ö n ü ş ü m ü n d e e n z i m p r o t e i n i moleküle bağlı kaldığı için sabit, yüksek molekül ağırlıklı bir kompleks oluşur. Zn iyonu bu kompleksi d a h a fazla stabilize edebilir. Bu n e d e n l e r l e kolesterol diyeti, s e r u m Zn iyonu ve E G F aktivitesi taşıyan s u b m a n d i b u l a r bez ( S M G ) ekstrelerinin etkilerinin birbiri ile bağlantısını araştırdık. Bir ay % 1 g kolesterol + % 3 g mısır yağı eklenmiş diyeti ile beslenen erkek fareler kullanıldı. E G F aktivitesi k o n t r o l edilmiş erkek fare S M G ekstreleri deneklere 10 g ü n enjekte edildi. S e r u m Zn iyonu düzeyleri, kolesterol diyetli g r u p t a belirgin artış gösterdi. Ekstreli g r u p t a k i artış belirgin b u l u n m a d ı . K o l e s t e r o l Diyetli F a r e l e r d e S u b m a n d i b u l a r . . . We used t h e m a l e mice w h i c h were fed -4- 1% g cholesterol + 3 % g c o r n oil for o n e m o n t h . We p r e p a r e d the s u b m a n d i b u l a r g l a n d extracts o f m a l e mice a n d controlled the E G F activity. T h e s e extracts were injected for 10 days to the m a l e mice. T h e r e was a significant increase in the s e r u m zinc levels of cholesterol diet g r o u p . T h e increase of the s e r u m Zn levels of cholesterol diet + S M G extract g r o u p were n o t significant

P l a s m a total cholesterol a n d H D L - c h o l e s t e r o l levels a r e affected by v a r y i n g t h e a m o u n t of zinc in t h e diet. In t h e process of the conversion o f t h e E G F precursor molecule, t h e stable h i g h m o l e c u l a r weight c o m p l e x is formed since the b i n d i n g p r o t e i n (enzym) r e m a i n s a t t a c h e d . Z i n c ion m a y further stabilize t h e complex. T h a t is w h y we investigated t h e r e l a t i o n b e t w e e n cholesterol diet s e r u m zinc level a n d t h e effect o f s u b m a n d i b u l a r g l a n d ( S M G ) extract which h a d E G F activity