Merzifon' da yetiştirilen bazı yöresel üzüm çeşitlerinin ampelografik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma

Bu araştırmada, Amasya İli Merzifon ilçesinde yetiştiriciliği yapılan Dişi mercan, Erkek Mercan, Abalıkoca, Horoz yüreği, Merzifon karası, Amasyalık, Kırmızı üzüm ve Kazova üzüm çeşitlerinin ampelografık özellikleri OIV ve IBPGR tarafından oluşturulan normlara göre belirlenmiştir. Yetiştiriciliği yapılan Horoz yüreği ve Merzifon karası siyah, Kırmızı üzüm pembe, Dişi mercan, Erkek Mercan, Abahkoca, Amasyalık ve Kazova beyaz üzüm çeşitleridir. Tanımlaması yapılan tüm üzüm çeşitleri yörede sofralık ve sıralık olarak (pekmez yapımında) değerlendirilmektedir.

Anahtar Kelimeler:

üzüm, Türkiye, Vitis vinifera, renk, bitki morfolojisi, çeşitler, şaraplık çeşitler, Amasya

A research on the determination of ampelographic characters of some local grape varieties grown in Merzifon

In this study, the Ampelographic characters of the Dişi mercan, Erkek mercan, Abahkoca, Horoz yüreği, Merzifon karası, Amasyalık, Kırmızı üzüm and Kazova grape cultivars grown in Merzifon district of Amasya Province were determined according to the norms suggested OIV and IBPGR. Of the grown varieties, Horoz yüreği and Mezifon karası are black, Kırmızı üzüm is pink, and Dişi mercan, Erkek mercan, Abahkoca, Amasyalık and Kazova are white varieties. All of the grape varieties described are used as table grape and wine grape (for pekmez making).

Keywords:

grapes, Turkey, Vitis vinifera, colour, plant morphology, varieties, wine cultivars, Amasya,

PDF

___

Ağaoğlu, Y.S., Ergül, A., 1999. Amasya üzüm çeşidi ekotiplerinin RAPD markörler ile genetik tanımlanmaları. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, (14-17 Eylül 1999), Ankara Üniversitesi Basımevi, 369-372, Ankara.

Ağaoğlu, Y.S., Söylemezoğlu, G., Çalışkan, M., Ergül, A., 1999. Türkiye'de yetiştirilen Razakı grubu üzüm çeşidi ekotiplerinin elektroforetik tanımlamaları üzerinde araştırmalar. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, (14-17 Eylül 1999), Ankara Üniversitesi Basımevi, 389-394, Ankara.

Anonymous, 1983. Descriptors For Grape, International Board for Plant Genetic Resources (IBPGR) Secratariat, Roma.

Cangi, R. 1999. Ordu'da yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin ampelografik özelliklerinin saptanması üzerinde bir araştırma. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, (14-17 Eylül 1999), Ankara Üniversitesi Basımevi, 1009-1012, Ankara.

Çelik, M. 1989. Amasya merkez ilçede yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin ampeîografık Özellikleri ile şeker-asit oranlarının tespiti üzerinde bir araştırma. Ondokuz Mayıs Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi (Basılmamış), 50s.

Çelik, H., Odabaş, F. 1991. Kastamonu bağcılığı ve burada yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin ampelografık özelliklerinin belirlenmesi üzerinde bir araştırma. OMÜ Ziraat Fakültesi Dergisi, 6 (1-2):1-12.

Çelik, H., Karanis, C. 1998. Amasya'da yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinin ampelografık özelliklerinin saptanması üzerine bir Araştırma. 4. Bağcılık Sempozyumu, (20-23 Ekim 1998), Bildiriler, 357-361, Yalova.

Diri, A., Ağaoğlu, Y.S., 1999. Sungurlu bağcılığı ve burada yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografık özellikleri. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, (14-17 Eylül 1999), Ankara Üniversitesi Basımevi, 1013-1017, Ankara.

Ecevit, M.F., Kelen, M. 1999. İsparta (Atabey)'de yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografık özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma. J. Of Agriculture and Forestry, 23 : 511-518.

Fidan, Y., 1974. Ziraat Fakültesi Fermantasyon Teknolojisi Kürsüsü Koleksiyon bağında yetiştirilen Papazkarası, Öküzgözü ve Merzifon karası üzümlerinin ampelografık vasıfları üzerinde araştırmalar. Ankara Üniv. Ziraat Fak. Yıllığı. Cilt: 24, Fasikül: 1-2, Ankara.

Fidan, Y., Yavaş, İ., Göktürk, N. 1996. Othello üzüm çeşidinin ampelografık özelliklerinin belirlenmesi. Gıda, 21 (1): 35-39.

Gürsöz, S. 1993. GAP alanına giren Güneydoğu Anadolu Bölgesi bağcılığı ve özellikle Şanlıurfa İlinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografık nitelikleri ile verim ve kalite unsurlarının belirlenmesi üzerinde bir araştırma. Ç. Ü. Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi (Basılmamış), 360s.

Kara, Z. 1990. Tokat yöresinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografık özelliklerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar. Ankara Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi (Basılmamış), 318s.

Mullins, M.G., A. Bouquet, L.E. Williams. 1992. Biology of The Grapevine. Cambridge University Press, 239p.

Oraman, M.N., 1937. Ankara vilayeti bağcılığı ve Ankara'da yetişen başlıca üzüm çeşitlerinin ampelografısi. Yüksek Ziraat Enst. Çalışmalarından, Sayı: 6, Ankara, 170s.

Oraman, M. N., 1959. Ampelografi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları: 154, Ders Kitabı: 50, 128.

Türkkan, S., Ağaoğlu, Y.S., 1999. İncesu (Kayseri) ilçesi bağcılığının bugünkü durumu ve yörede yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografık özelliklerinin belirlenmesi üzerine araştırmalar. Türkiye III. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, (14-17 Eylül 1999), Ankara Üniversitesi Basımevi, 1018-1022, Ankara.