Sultan Filiz GÜÇLÜ, Merve DEMİR, Fatma KOYUNCU, Funda ÖZÜSOY

Farklı Şekillerde Yapılan Kalsiyum Uygulamalarının 0900 Ziraat Kiraz Çeşidinde Meyve Kalitesine Etkileri

Bu çalışma hasat öncesi farklı şekillerde yapılan kalsiyum uygulamalarının 0900 Ziraat kiraz çeşidinde meyve kalitesine ve meyve çatlamasına olan etkilerini belirlemek için yapılmıştır. Bu amaçla %35 CaO (Kalsiyum oksit) içeren “Codiagro Agroplant”; yapraktan püskürtme ile; topraktan damlama ile ve yaprak + topraktan damlama ve püskürtme ile olmak üzere farklı şekillerde ağaçlara uygulanmıştır. Çalışmada, meyve ağırlığı (g), meyve eni (mm), meyve boyu (mm), meyve yüksekliği (sütur) (mm), çekirdek ağırlığı (g), suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM; %), pH ve titre edilebilir asitlik (mg mL-1değerleri, meyve eti sertliği incelenmiş, meyve çatlama oranı belirlenmiştir. Ayrıca, meyve kabuk ve et rengi ile meyve sap rengi değerleri belirlenmiştir. Sadece yapraktan yapılan uygulama ile yaprak + topraktan birlikte yapılmış uygulamada meyve ağırlığı bakımından en yüksek sonuçlar alınmıştır (sırasıyla, 8.91 g ve; 8.80 g). Aynı şeklide yapraktan yapılan kalsiyum uygulamasında meyve eni 26.73; mm, meyve boyu 26.61 mm, meyve yüksekliği 24.5 mm ile en yüksek değerleri almıştır. Kalsiyum uygulamalarının meyvenin suda çözünebilir kuru madde (SÇKM), pH ve titre edilebilir asitlik (TEA) üzerine etkisi istatistiki olarak önemsiz bulunmuştur. En sert meyveler yaprak+toprak uygulamasından elde edilmiştir (5,15 N). Aynı şekilde en az çatlayan meyveler yaprak+toprak uygulamasındadır (çatlama indeksi; 7.10). Sadece yapraktan ve yaprak+topraktan yapılan kalsiyum uygulamaları kirazda daha kaliteli meyve için önerilebilir.

Anahtar Kelimeler:

Prunus avium L., meyve çatlaması, yapraktan besleme, CaO

Different Calcium Applications Effects on Fruit Quality of 0900 Ziraat (Prunus Avium)

This study was carried out to determine the effects of pre-harvest calcium applications on fruit quality and fruit cracking in "0900 Ziraat” cherry variety. For this purpose, “Codiagro Agroplant” containing 35% CaO (Calcium oxide). It has been applied to trees in different applications such as dripping from the soil and leaf + dripping from the soil and foliar spraying. In the study, fruit weight (g), fruit width (mm), fruit length (mm), fruit height (suture) (mm), seed weight (g), amount of water-soluble dry matter (TSS; %), pH and acidity (mg mL-1) values, fruit firmness , cracking ratios were investigated. In addition, fruit skin and flesh color and fruit stem color values were determined. The highest results were obtained in terms of fruit weight (8.91 g and 8.80 g respectively) in the application made only with leaves and the application made with leaves and soil. Likewise, in the application of calcium made from leaves, the fruit width is 26.73 mm; fruit length was 26.61 mm, fruit height was 24.35 mm and had the highest values. The effect of calcium applications on the (total solible solids) TSS %, pH and SSCM of the fruit was found to be statistically insignificant. The hardest fruits were obtained from foliar+soil application (5.15 N). Likewise, the least cracked fruits are in leaf+soil application (cracking index; 7.10). Calcium applications made only from leaves and leaves + soil can be recommended for higher quality fruit in cherries.

Keywords:

Prunus avium L., fruit cracking, foliar fertilization, CaO,

PDF

___

Ağlar, E., Long, L. E., Saraçoğlu, O., Yıldız, K. 2017. Kirazda olgunluk aşamasını, kalsiyum, soğuk ve nem uygulamalarının hasat sonrası kalite kayıpları üzerine etkileri. Meyve Bilimi, 2, 114-118.
Alcaraz-Lopez, C., Botia, M., Alcaraz, C.F., Riquelme, F., 2003. Effects of foliar sprays containing calcium, magnesium and titanium on plum (Prunus domestica L.) fruit quality. Journal of plant physiology, 160(12): 1441-1446.
Bai, J., Plotto A., Spotts R., Rattanapanone N., 2011. Ethanol vapor and saprophytic yeast treatments reduce decay and maintain quality of intact and fresh-cut sweet cherriesPostharvest Biology and Technology, 62, 204-212.
Bonomelli, C., Alcalde, C., Aguilera, C., Videla, X., Rojas-Silva, X., Nario, A., Fernandez, V., 2020. Absorption and mobility of radio-labelled calcium in chili pepper plants and sweet cherry trees. Scientia Agricola, 78.
Budak Z., Erdal, İ., 2016. Yapraktan Kalsiyum uygulamasının farklı sera domates çeşitlerinde verim, meyve kalitesi ve mineral beslenmesine etkisi. Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Dergisi, 4(1): 1-10.
Christensen, J.V. 1972. Cracking in cherries. III. Determination ofcracking susceptibility. Acta Agriculturae Scandinavica, 22, 128-136.
Correia, S., Queirós, F., Ferreira, H., Morais, M.C., Afonso, S., Silva, A.P., Gonçalves, B., 2020. Foliar application of calcium and growth regulators modulate sweet cherry (Prunus avium L.) tree performance. Plants, 9(4): 410.
Çalışkan, O., Kılıç, D., Öztürk, G., 2020. Bazı Nektarin Çeşitlerinde Yapraktan Kalsiyum ve Potasyum uygulamalarının Meyve Verimi ve Kalite Özelliklerine Etkisi. Bahçe 49 (Özel Sayı 1: Iı. Uluslararası Tarım Kongresi (Utak 2019), 145–151.
Demirsoy, H., 2015. Kiraz Yetiştiriciliği, Hasad Yayıncılık, 158s, İstanbul.
Erbaş D., Koyuncu, M.A, Koyuncu, F., 2018. Improvement Storability of ‘Angeleno’ Plum with the Combination of 1-Methylcyclopropene Treatment and Controlled Atmosphere Storage. Tarim Bilimleri Dergisi-Journal of Agricultural Sciences, 24, 501-509.
Erbaş, D., Koyuncu, M.A., 2021. Effects of Calcium Treatment on Physical and Biochemical Changes of Cold-Stored Sweet Cherry Fruit. Horticultural Studies, 15-22.
Erbaş D., Koyuncu, M.A., 2022. The Effect of Pre- and Postharvest Calcium Gluconate Treatments on Physicochemical Characteristics and Bioactive Compounds of Sweet Cherry during Cold Storage. Food Science and Technology International, doi.org/10.1177/10820132221077515
Eroğul, D., 2014. Effect of preharvest calcium treatments on sweet cherry fruit quality. Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca, 42(1):150-153.
Grimm, E., Pflugfelder, D., van Dusschoten, D., Winkler, A., & Knoche, M. (2017). Physical rupture of the xylem in developing sweet cherry fruit causes progressive decline in xylem sap inflow rate. Planta, 246, 659-672.
Kaçar, B., Katkat, A.V., 2007. Bitki besleme. Nobel Yayın No: 849, Ankara.
Kazemi, M., 2013. Foliar application of salicylic acid and calcium on yield, yield component and chemical properties of strawberry. Bull. Env. Pharmacol. Life Sci, 2(11): 19-23.
Levent, Y., 2020. Dalbastı Kirazında Hasat Öncesi GA₃ Ve Kalsiyum Uygulamalarının Bazı Meyve Kalite Özelliklerine Etkileri. Yüksek Lisans Tezi. Malatya Turgut Özal Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, 51s, Malatya
Marschner, P., 2012. Mineral Nutrition of Higher Plants. 3ed. Academic Press, London, UK.
McGuire, R.G., 1992. Reporting of objective color measurements. HortScience, 27(12): 1254-1255.
Michailidis, M., Polychroniadou, C., Kosmidou, M. A., Petraki-Katsoulaki, D., Karagiannis, E., Molassiotis, A., Tanou, G. 2021. An early calcium loading during cherry tree dormancy improves fruit quality features at harvest. Horticulturae, 7(6): 135.
Neven, L. G., Drake, S. R., 2000. Comparison of alternative postharvest quarantine treatments for sweet cherries. Postharvest Biology and Technology, 20(2): 107-114.
Ochmian, I. D., 2012. The impact of foliar application of calcium fertilizers on the quality of highbush blueberry fruits belonging to the'Duke'cultivar. Notulae botanicae horti agrobotanici Cluj-Napoca, 40(2): 163-169
Özüsoy F., Koyuncu, F., 2021. Hasat Öncesi Salisilik Asit, Asetilsalisilik Asit Ve Metil Salisilat Uygulamalarının Vişne (Prunus Cerasus Cv. Kütahya) Meyvesinin Kalitesi Üzerine Etkileri. 3rd Internatıonal Conference On Food, Agrıculture And Veterınary, Haziran 19, İzmir.
Ramezanian, A., Rahemi, M., Vazifehshenas, M.R., 2009. Effects of foliar application of calcium chloride and urea on quantitative and qualitative characteristics of pomegranate fruits. Scientia Horticulturae, 121(2): 171-175.
Schick J.L., Toivonen, P.M.A., 2002. Reflective tarps at harvest reduce stem browning and improve fruit quality of cherries during subsequent storage. Postharvest Biology and Technology, 25, 117-121.
Singh, R., Sharma, R.R., Tyagi, S.K., 2007. Pre-harvest foliar application of calcium and boron influences physiological disorders, fruit yield and quality of strawberry (Fragaria× ananassa Duch.). Scientia Horticulturae, 112(2): 215-220.
Song, W., Yim, J., Kurniadinata, O.F., Wang, H., Huang, X., 2018. Linking fruit Ca uptake capacity to fruit growth and pedicel anatomy, a cross-species study. Frontiers in Plant Science 9, 575. doi.org/10.3389/fpls.2018.00575
Şahin, N, 2014. Farklı Kimyasal Uygulamaların 0900 Ziraat Kiraz Çeşidinde Meyve Çatlamaları Üzerine Etkilerinin Tespit Edilmesi. Yüksek Lisans Tezi, Namık Kemal Üniversitesi. Tekirdağ.
Valero, C., Crisosto, C.H., Slaughter, D., 2007. Relationship Between Nondestructive Firmness Measurements and Commercially İmportant Ripening Fruit Stages for Peaches, Nectarines and Plums. Postharvest Biol. and Technol, 44, 248-253.
Vangdal, E., Hovland, K.L., Børve, J., Sekse, L., Slimestad, R., 2006. Foliar application of calcium reduces postharvest decay in sweet cherry fruit by various mechanisms. In XXVII International Horticultural Congress-IHC2006: International Symposium on The Role of Postharvest Technology in the 768:143-148.
Wang Y., Xie, X., Long, L.E., 2014. The effect of postharvest calcium application in hydro-cooling water on tissue calcium content, biochemical changes, and quality attributes of sweet cherry fruit. Food Chemistry, 160: 22-30.
Whiting, M.D., Ophardt, D., 2005. Comparing Novel Sweet Cherry Crop Load Management Strategies. Hort. Sci. 40, 1271-1275.
Winkler, A., Fiedler, B., Knoche, M., 2020. Calcium physiology of sweet cherry fruits. Trees, 34, 1157-1167.
Winkler, A., Knoche, M., 2021. Calcium uptake through skins of sweet cherry fruit: Effects of different calcium salts and surfactants. Scientia Horticulturae, 276, 109761.
Yıldırım A. N., Koyuncu, F., 2010. The effect of gibberellic acid applications on the cracking rate and fruit quality in the 0900 Ziraat sweet cherry cultivar. African Journal of Biotechnology, 9, 6307-6311.