Farklı rakımlarda yetiştirilen kivi meyvelerinin fiziksel ve kimyasal değişimlerinin saptanması

Araştırma, Ordu ekolojisinde 5 ve 450 m rakımdaki Hayward kivi çeşidi ile 1994 yılında tesis edilmiş bahçelerde yürütülmüştür. Kivilerde meyve gelişimi, meyve tutumundan hasada kadar 10 dönemde; suda çözünebilir kuru madde miktarı (SÇKM) ile toplam asitlik değerleri ise 7 dönemde saptanmıştır. Ayrıca, her iki rakımda yetiştirilen meyvelerin yeme olumu döneminde, kimyasal ve fiziksel bazı özellikler saptanmıştır. Araştırma sonucunda, Ordu ekolojisinde meyve gelişiminin 22-23 hafta sürdüğü, gelişimin üç safhada çift sigmoid bir şekilde gerçekleştiği; SÇKM miktarı her iki rakımda da 21. haftaya kadar yavaş, daha sonra hasada kadar hızlı bir artış göstermiştir.

Anahtar Kelimeler:

kültür çeşitleri, Ordu, kivi, rakım, meyve yetiştiriciliği, fiziksel özellikler, kimyasal özellikler, bitki gelişimi

The determination of changes some physicals and chemicals characteristics on kwifruit (A. deliciosa) in different elevations grown

This study was conducted on Hayward kiwifruit cultivar which were planted in 1995 between 5 m and 450 m elevations in Ordu. The fruit growing was determined in 10 periods, the total acid and the soluble solid contents in 7 periods in kiwi fruits. Finally, fruit growing was determined became in three distinct stages. These initial rapid growth states was followed by a a third and prolonged period of slower growth lasting until harvest.

Keywords:

cultivars, Ordu, kiwifruits, altitude, fruit growing, physical properties, chemical properties, plant development,

___

Anonymous, 1999a. Tarımsal Yapı ve Üretim, DİE yayınları
Anonymous, 1999b. Ordu ili İldim verileri, Meteoroloji Kayıtları.
Anonymous, 2002. Ordu Tarım İl Müdürlüğü 2001 Yılı Çalışmaları, 82 sayfa.,
Ordu Andiç, C, 1993. Tarımsal Ekoloji, Atatürk Üniv, Ziraat Fak, Ders Notları, No: 106, 300 s, Erzurum.
Beever, D.J. ve Hopkirk, G., 1990. Fruit Development and Fruit Physiology, (edt) Warnington, 1,1, ve G.C, Weston,Kiwifruit Science and Management, 97-121 p, Bennets Unit, New Zeland,
Bostan, S.Z., 1997, Eriklerde Meyve ve Sürgün Gelişimi Üzerine Bir Araştırma. Bahçe, 26 (1-2) : 85-91.
Cangi, R,, 1998. Ordu'da Yeni Bir Meyve Türü "Kivi". Doğu Karadeniz Bölgesi Tarımsal Sosyo-Ekonomik Sorunları ve Çözüm Yolları Sempozyumu 12-14 Kasım 1997, Trabzon, TZYMB ve Vakfı Yay. Bildiriler Kitabı 105-110, Ankara
Cangi, R. ve Karadeniz,T., 1999. Ordu'da Değişik Rakımlarda Yetiştirilen Hayward (A. delisciosa) Kivi Çeşidinde Verim ve Meyve Özellikleri Üzerine Araştırmalar, Karadeniz Bölgesi Tarım sempozyumu ,Cilt:2, Sayfa: 425-432, Samsun.
Eynard, I, G., Gay, M., Bovio ve M., Lovisetto, 1992. Climatic Indices for Kiwifruit culture, Acta Hort, 297,211-216,
Ferguson, A.R., 1990. The Genus Actinİdia, (edt) Warnington, 1,1, ve G, C, Weston 1990. Kiwifruit Science and Management, 15-32 p, Bennets Unit
Joseph, A.G.; Vito, S.P.; Ryugo, K. 1994. Flower and Fruit Development, (Edt), Hasey, K,J„ R, S, Johnson, J, A, Grant ve W, O, Reil 1994. Kiwifruit Growing and Handling, Univ, of California, Pub,:3344, s, 14-17, p.
Karadeniz, T., 1999. Ordu İli Ekolojik Durumunun Kivi (Actinidia deliciosa) Yetiştiriciliği Bakımından İrdelenmesi. Karadeniz Bölgesi Tarım Sempozyumu. 4-5 Ocak 1999 Cilt-2 S.527-535.
Karadeniz, T. ve Öztürk, E., 1999. Ordu'da Farklı Rakımlarda Yetiştirilen Tombul Fındık Çeşidinde Önemli meyve özelliklerinin ve eslenme durumunun belirlenmesi, KTÜ Ordu Zir. Fak., Bitirme Tezi, 19 s.
Lee, S.H. 1990. Kiwifruit resources and production in China. Acta Hort., 1990, No:282.,p. 57-63.
Mitchell, F.G., 1994. Compositioni Maturity and Quality, (Edt), Hasey, K.J. ; R, S., Johnson; J. A., Grant ve W.O., Reil 1994. Kiwifruit Growing and Handling, Univ, of California, Pub,:3344, s,94-99, P.
Okuse, A. ve Ryugo, K. 1981. Compositional changes in the developing "Hayward" kiwifruit in California, Journal of the American Society for Hort. Science 106:73-76.
Özbek, S., 1975. Genel Meyvecilik, Ç,Ü, Ziraat Fak,Yay., 386 s, Adana,
Poincelot, P,R, 1979. Horticulture Principles and Practical Application,652 p,Prentice-Hall, Inc., Englewood Cliffs, 07632,New jersey, USA,
Pratt, U.K. ve Reid, M.S. 1974. Chinese gooseberry:seasonal patterns in fruit growth and maturation, ripening , respiration and the role of ethylene. Journal of the science of food and Agriculture 25: 747-757.
Reid, M.S.; Heatherbell, D.A.; Pratt, H.K., 1982. Seasonal patterns in chemical composition of the fruit of A. Chinensis. Journal of the American societyfor Horticulture 107:316-319.
Samancı, H, 1990. Kivi ( Actinidia) Yetiştiriciliği,TAV Yayınları, No:22, 112 S, Yalova.
Smith, G.S.; Asher, C.J.; Clark, CJ., 1987. Kiwifruit Nutrition: Diagnosis of Nutritional Disorders, 2nd rev. Edn. Agpress Communication ltd, Wellington
Xiang, X.; Slıi, Z.; Chen, J; Xiang, X.Q.; Shi, Z.L.; Chen, J., 1997. Cultural Techniques for top quality and high production of Miliang-1 kiwifruit variety, Journal of fruit science, 14 (3): 207-208,
Westwood, M.N, 1978. Temperate- Zone Pomology,428 p, W.H., Freeman and Company, San Fransisco.
Yalçın. T, ve Samancı, H., 1998, Türkiye'de Kivi Yetiştiriciliğinin Durumu, Geleceği, Potansiyeli ve Araştırma Öncelikleri, IV, Bağcılık Sempozyumu, Sayfa:.414-419. s, 20-23 Ekim 1998, Yalova.