Öz Cerrahi ya da hastalıklar stres cevabını artırarak protein-kalori malnütrisyonuna neden olmaktadır. Malnütrisyon, postoperatif iyileşmede gecikmeye ve komplikasyonlara, hastanede kalma süresinin uzamasına ve morbidite, mortalite oranlarında artmaya neden olur. Hemşire multidisipliner ekip ile birlikte, malnütrisyonu olan hastanın, değerlendirilmesi ve bakımında, beslenme tedavisi ve komplikasyonların önlenmesinde önemli bir rol oynar.