Beyaz ve kahverengi ticari yumurtacı tavuklarda, tavuk yaşı ve kafes katının yumurta dış kalite parametreleri üzerine etkileri

Öz Bu çalışmanın amacı, değişik yaş gruplarında ve farklı kafes katlarında yetiştirilen beyaz ve kahverengi yumurta tavuklarından elde edilen yumurtaların dış kalite özelliklerinin belirlenmesi/karşılaştırılmasıdır. Çalışmalarda ticari yumurtacı Nick-Chick ve Nick- Brown hibritlerinde farklı kafes katlarında (1, 3, 5. katlarda) 28, 52 ve 70 haftalık yaşlarda elde edilen yumurtaların dış kalite özellikleri arasındaki farklılıklar incelenmiştir. Dış kalite kriterleri olarak, yumurta ağırlığı, özgül ağırlık, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma mukavemeti ve yumurta kabuk yüzey alanı değerleri belirlenmiştir. Sonuçta, tavuklarda genotip, yaş ve kafes katının yumurta ağırlığı, özgül ağırlık ve kabuk özelliklerine önemli etkileri bulunmuştur (P<0,01). Kafes katlarının yumurta kalitesine etkileri, birinci katın yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk kalınlığı, kabuk yüzey alanı, parametreleri bakımından diğer katlara (3-5) göre daha yüksek olarak tespit edilmiştir (P<0.01). Yumurta tavuklarında yaş ilerledikçe yumurta ağırlığının ve özgül ağırlığın arttığı tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler:

Genotip, kafes katı, yaş, yumurta kalitesi, yumurta tavuğu

PDF

___

Alkan S., Karadağ K., Galiç A., Karslı T., Balcıoğlu M.S., 2010 Effects of Selection for Body Weight and Egg Production on Egg Quality Traits in Japanese Quails (Coturnix coturnix japonica) of Different Lines and Relationships between These Traits. Kafkas Univ Vet Fak Dergisi 16 (2), 277-280.
Altan Ö., Oğuz i., Settar P., 1995 "Japon bıldırcınlarında yumurta ağırlığı ile özgül ağırlığının kuluçka özelliklerine etkileri." Tr. J. Agric. Forest 19 (1995): 219-222.
Aygun, A. and Sert, D., 2013, Effects of vacuum packing on eggshell microbial activity and egg quality in table eggs under different storage temperatures, Journal of the Science of Food and Agriculture, 93 (7), 1626-1632.
Bek, Y. ve Efe, E., 1995 Araştırma Deneme Metodları I. Ç. Ü. Z. F. Ders Kitabı, 395s. Yayın No:71, Adana.
Brah G.S. and Chaudhary M.L., 1998 Inheritance of shell quality related egg traits. Indian Journal of Poultry Sci, 33(3), 309-316.
Van Den Brand H., 2004 Effects of housing system (outdoor vs cages) and age of laying hens on egg characteristics Journal home page: http://www. tandfonline .com/ loi/cbps20, (December 2004) British Poultry Science, 45:6, 745
Durmuş İ., 2006 Geliştirilmekte olan yerli beyaz yumurtacı saf hatlar ve hibritlerinde verim özellikleri, yumurta kalitesi ve kuluçka sonuçlarının belirlenmesi Mart 2006 Ankara, 43-52.
Jacob Jacqueline P., Richard D., Miles and F. Ben Mather 1998, Egg Quality. University Of Florida Cooperative Extension Service Institute Of Food And Agricultural Sciences, Fact Sheet. ps.24.
Karaman S., A Sekeroglu A., Duman M., 2013 Physıcal characteristics and performance of laying hens caged in different tiers and environmental parameters of each tier transactions of the ASABE American Society of Agricultural and Biological Engineers, Tokat 326 s.
Khan MKI., Khatun MJ., Kibria A., 2004, Study the Quality of Eggs of Different Genotypes of Chickens under Semi-scavenging System at Bangladesh Institute of Veterinary, Animal and Biomedical Science, Massey University, PalmerstonNorth-11 222, 2004- NewZealand, 2165
Kılıç İ., ve Şimşek E., 2006, Bursa Bölgesinde Bir Yumurta Tavuğu Kümesinin Yapı İçi İklimsel Çevre Koşullarının Yumurta İç ve Dış Kalite Özellikleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi U.Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi Sayı: 2, 21 Bursa 34-37
Laxmi PJ., Prasad VLK., 2001 Inheritance of various egg quality traits in three strains of white leghorns. Indian Veterinary Journal, 78 (9)., 820-823.
Laxmi PJ., Prasad VLK., Murthy ASR., 2002, Inheritance of various egg quality traits in three strains of white leghorns. Indian Veterinary Journal, 78 (9)., 820- 823.
Onbaşılar EE., Aksoy FT., 2005, Stress parameters and immune response of layers under different cage floor and density conditions Ankara University, Faculty ofVeterinary Medicine, Department of Animal Science, January 2005, Ankara 258-259
Pavlovski Z., Hopic S., Lukic M 2001, "Housing systems for layers and egg quality." Biotehnologija u stocarstvu (Yugoslavia) (2001).
Petek M., Alpay F., Gezen ŞŞ., Çıbık R., 2009, Effects of Housing System and Age on Early Stage Egg Production and Quality in Commercial Laying Hens Kafkas Üniv Vet Fak Derg. -15 (2009) Bursa 57-62
Sarıca M., Yamak US., Boz MA., 2010 Dış Kaynaklı ve Yerli Yumurtacı Hibritlerde Yumurta Kalitesinin Yaşa Bağlı Değişimi Tavukçuluk Araştırma Dergisi 11- 17, 2010 Ankara Tavukçuluk Araştırma İst 13-16
Sarıca M., Onder H., Yamak US., 2012, Determining the Most Effective Variables for Egg Quality Traits of Five Hen Genotypes ınternational Journal Of Agriculture & Biology, 14(2): 235–240.
Sert, D., Aygun, A., Demir, M. K., 2011, Effects of ultrasonic treatment and storage temperature on egg quality, Poultry science, 90 (4), 869-875.
Siegel P.B., Lamont S., Pinard-van der Laan 2004, Quantitative genetics and egg quality . XXII. Worlds Poultry Congress. June 8-13.,129, İstanbul.
Singh R., Cheng KM., Silversides FG., 2009, Production performance and egg quality of four strains of laying hens kept in conventional cages and floor pens Department of Animal Science, Canada2009 Poultry Science 88: 256-264
Şekeroğlu A., Duman M., Tahtalı Y., Yıldırım A., 2014, Effect of cage tier and age on performance, egg quality and stress parameters of laying hens URL: http://www.sasas.co.za ISSN 0375-1589 (print), ISSN 2221-4062 (online) Publisher: South African Society for Animal Sci 44
Şekeroğlu A. ve Özen N., 1997, "Gerze (Hacıkadı) ve Denizli tavuk ırklarının bazı verim özellikleri bakımından karşılaştırılması." Akdeniz Üniv Ziraat Fak Derg 10 41-57.
Şekeroğlu A., Dülger H., Arik M., 2002, Pro-inflammatory cytokines in Turkish children with protein-energy malnutrition. Mediators of inflammation, 11(6), 363-365.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2016. https://biruni.tuik.gov.tr/medas/?kn=80&locale=t r (Erişim Tarihi 10.12.2018)
Tümova E., Zita L, Hubený M., Skřivan M., 2007 The effect of oviposition time and genotype on egg quality characteristics in egg type hens Supported by the Ministry of Education, Youth and Sports of the Czech Republic (Project No. MSM 6046070901) and Ministry of Agriculture of the Czech Republic Czech J. Anim. Sci., 52, (1): 26-30.
Türkoğlu M., ve Sarıca M., 2009, "Tavukçuluk Bilimi (Yetiştirme ve Besleme Hastalıkları)." Bey ofset Matbaacılık Ankara (2009) 3. Basım, s., 588.
Yıldırım, İ., Parlat, S. S., Aygün, A. ve Yetişir, R., 2008, Apartman Tipi Kafeste Uygulanan Askılı Aydınlatma Sisteminin Kahverengi Yumurtacı Hibritlerin Performans, Yumurta Kalite Özellikleri ve Stres Düzeyine Etkileri, Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi, 22 (44), 7-11
Yıldız A., Lacin E., Hayirli A., 2006, Effects of Cage Location and Tier Level with Respect to Light Intensity in Semiconfined Housing on Egg Production and Quality During the Late Laying Period ©2006 Poultry Science Association, Inc 2006 J. Appl. Poult. Res. 15:355-361.
Zita L., Tůmová E., Štolc L., 2009 Effects of Genotype, Age and Their Interaction on Egg Quality in Brown-Egg Laying Hens Department of Animal Husbandry, Faculty of Agrobilology