Ardahan ve Kars İlleri Sığırcılık İşletmelerinin Yapısal Sorunları

Sığırcılık, sürekli artan nüfusun gıda talebini karşılamanın yanı sıra istihdam potansiyeli, Gayri Safi Yurtiçi Hâsıla içindeki payı, kırsal kalkınma ve yoksullukla mücadele gibi birçok açıdan stratejik öneme sahiptir. Sığırcılık Ardahan ve Kars illerinde geniş çayır ve meraların sağladığı rekabet avantajı, kırsal nüfus oranının ülke ortalamasının üzerinde olması ve sanayinin gelişmemiş olması nedeniyle yaygın olarak yapılmaktadır. Ancak yapılan araştırmalar sektörün bu illerde başta verimlilik ve hayvan sağlığı olmak üzere birçok sorunla mücadele ettiğini göstermektedir. Bu çalışma Ardahan ve Kars illeri sığır işletmelerinin yapısal sorunlarını tespit etmek ve çözüm önerileri sunmak amacıyla yapılmıştır. Araştırma kapsamında yapılan anket sayısı oransal yaklaşım yöntemi doğrultusunda belirlenmiştir. Araştırma sonuçları Ardahan ve Kars illerinde sığırcılığın küçük ölçekli aile işletmeciliği şeklinde geleneksel barınaklarda yapıldığını, yerli ırkların halen yaygın olarak beslendiğini, işletmelerin yaklaşık yarısının kaba yem yetiştiriciliği için yeterli araziye sahip olmadıklarını, barınaklarda hayvan refahına dikkat edilmediğini ortaya koymuştur. Üretici profili bakımından ise genç ve eğitimli kesimin sektörden uzak durduğunu, üreticilerin yaklaşık üçte birinin sosyal güvenceden yoksun olduğunu ve üreticilerin mesleki bilgi düzeyinin düşük olduğunu göstermiştir. Bu çerçevede genç ve eğitimli kesimin sektöre ilgisini artıracak adımların atılması, işletme ölçeğini büyütmeye, barınakları iyileştirmeye ve kültür ırkı hayvanların yaygınlaştırılmasına yönelik destek verilmesi önerilmektedir. Üreticilere yönelik mesleki eğitim faaliyetlerinin tasarlanıp uygulanması verimliliği artırmak için zorunluluk arz etmektedir. Ayrıca kırsaldaki yaşam kalitesini artıracak yatırımların yapılması sektörün gelişimine ve rekabet gücüne önemli düzeyde katkı sunacağı anlaşılmaktadır.

Structural Problems of Cattle Shelter Enterprises in Provinces Ardahan and Kars

The cattle livestock has a strategic importance in addition to meeting the food demand of the ever-increasing population in many respects, such as employment potential, its share in the Gross Domestic Product, and rural development and the fight against poverty. Cattle shelter are widespread in provinces Ardahan and Kars due to the competitive advantage provided by large meadows and pastures, high rural population ratio above country average and undeveloped industry. However, the researches show that the sector in these provinces tackles with many problems, especially productivity and animal health.This research was carried out to determine structural problems of the cattle shelter enterprises in Ardahan and Kars and to make suggestions for solving of the problems identified. The number of questionnaires within the scope of the research was determined by proportional approach method. The results revealed out that cattle shelter are done in traditional shelters and in the form of small-scale family business, native breeds are still widely fed, about one-half of the farms do not have sufficient land for roughage cultivation, and animal welfare is not considered. From the point of stockbreeder profile, the study unveils that young and educated people are not willing to work in the sector, about one-third of stockbreeders lack social security, and craft knowledge of stockbreeders is low. In this framework, it can be stated that programs to increase the interest of the young and educated people, grants to increase the scale of the enterprise, the number of culture breed animals, and improve shelters. The design and implementation of vocational training for stockbreeders is imperative to increase productivity. Moreover, improvement of life quality in rural areas will contribute to the development and competitiveness of the sector.

PDF

___

Anonim (2011) Doğu Anadolu Bölgesi Büyükbaş Hayvancılık Çalıştay Raporu. http://www.serka.gov.tr/store/file/common/71f9cf7e f29ba32b9b3b0cf70135fc9a.pdf (Erişim tarihi: 29.11.2018).
Anonim (2018a) Kırmızı Et. Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü, Ankara.
Anonim (2018b) Yerli ve yabancı süt sığırları ırkı. https://www.esk.gov.tr/tr/10883/Yerli-ve-Yabanci-Sut-Sigir-Irklari, (Erişim tarihi:26.11.2018).
Anonim (2019) https://egitimsen.org.tr/2018-2019-egitim-ogretim-yilinda-egitimin-durumu-raporu/, (Erişim tarihi:10.04.2020).
Anonim (2020a) Bölgesel İstatistikler. https://biruni.tuik.gov.tr/bolgeselistatistik/degiskenle rUzerindenSorgula.do# (Erişim tarihi:11.04.2020).
Anonim (2020b) Bölgesel İstatistikler. https://biruni.tuik.gov.tr/bolgeselistatistik/degiskenle rUzerindenSorgula.do (Erişim tarihi:10.04.2020).
Anonim (2020c) Tarım İşletmelerinde Parçalılık ve 6537 Sayılı Kanun. https://kayseri.tarimorman.gov.tr/Belgeler/SOL%20M EN%C3%9C%20BELGELER%C4%B0/Makale2.pdf (Erişim tarihi:08.04.2020).
Aydın B, Unakıtan G (2016) Trakya Bölgesinde Faaliyet Gösteren Tarım İşletmelerinin Yapısal Özellikleri ve Tarımsal Uygulamalara Yaklaşımları. Tarım Ekonomisi Araştırmaları Dergisi, 2 (2): 11-25.
Bakır G, Kibar M (2019) Muş İlinde Özel Süt Sığırcılığı İşletmelerinde Süt Verim Özelliklerinin Belirlenmesi. KSÜ Tarım ve Doğa Dergisi, 22(4): 620-630.
Boehlje M (2010) Globalization and Agriculture: New Realities. http://www.docdatabase.net/more-globalization-and-agriculture-new-realities-92751.html , (Erişim tarihi: 08.01.2017). Demir P, Aral Y, Sarıözkan S (2014) Kars İli Süt Sığırcılık İşletmelerinin Sosyo-Ekonomik Yapısı ve Üretim Maliyetleri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 25 (1): 1-6.
Gül U, Uzun B (2014) Kırmızı Et 2014: Durum ve Tahmin. http://www.tepge.gov.tr/Dosyalar/Yayinlar/1d90b4d 9b82b445da0e3e59563d2afd4.pdf (Erişim tarihi: 30.04.2018).
Güven O, Dilek Y, Ünal BE, Borazan A (2017) Ardahan Büyükbaş Hayvancılık Sektör Raporu ve Eylem Planı. Serhat Kalkınma Ajansı, Kars.
Güven O (2018) Türkiye Büyükbaş Hayvancılık Sektörünün AB Ülkeleri İle Karşılaştırmalı Analizi. Hitit Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 11 (1): 765-780.
Köseman A, Şeker İ (2015a) Türkiye’de Sığır, Koyun ve Keçi Yetiştiriciliğinin Mevcut Durumu. Van Veterinary Journal, 26 (2): 111-117.
Köseman A, Şeker İ (2015b) Malatya İli Sığır, Koyun ve Keçi Yetiştiriciliğinin Mevcut Durumu. F.Ü. Sağ. Bil. Vet. Derg. 29 (2): 137-143.
Miran B (2003) Temel istatistik. Ege Üniversitesi Basımevi, İzmir.
Tümer Eİ, Birinci A (2011) Hayvancılık İşletmelerinde Süt Maliyetine Etki Eden Faktörlerin Analizi: Tokat İli Örneği. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 42 (1): 35-39.
Tilki M, Sarı M, Aydın E, Işık S, Aksoy AR (2013) Kars İli Sığır İşletmelerinde Barınakların Mevcut Durumu ve Yetiştirici Talepleri: I. Mevcut Durum. Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, 19 (1): 109-116.
Torgut E, Annayev S, Türkekul B, Örmeci Kart M (2019) Türkiye’de Uygulanmakta Olan Hayvancılık Desteklemelerinin Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelere Etkisi: İzmir İli Örneği. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 14 (1): 29-45.