Farklı Bölgelerde Yetişen Hicaznar (Punica granatum L.) Meyvelerinin Bazı Fiziksel Özelliklerinin Karşılaştırılması

Bu çalışma, 2013 büyüme sezonunda, Hicaznar nar çeşidinin meyve kalite özelliklerinin bölgelere göre değişiminin belirlenmesi amacıyla; Ege (İzmir, Aydın, Denizli), Akdeniz (Antalya) ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde (Şanlıurfa) bulunan toplam 9 bahçede yürütülmüştür. Bu amaç doğrultusunda ticari hasat zamanında alınan meyve örneklerinde fiziksel özellikler (ağırlık, en, boy, şekli indeksi, meyve kabuk oranı, kabuk kalınlığı, dane randımanı, meyve suyu randımanı ve kabuk rengi) belirlenmiştir. Çalışmada bazı özellikler için bahçe ortalamaları arasında önemli farklar çıkmıştır. Elde edilen verilere göre meyve ağrılığı 259.8-740.8 g; meyve eni 77.78-110.51 mm; meyve boyu 69.14-96.48 mm; şekil indeksi 0.85-0.93; meyve kabuk oranı % 43.57-51.32; kabuk kalınlığı 4.37- 5.54 mm; dane randımanı %48.68-61.91; meyve suyu randımanı % 64.79-75.87; L değeri 38.5548.25; a değeri 47.35-55.43 ve b değeri 17.07-24.27 arasında değişmiştir. Çalışmada rakım ile meyve fiziksel özellikleri arasında anlamlı bir ilişki görülmemiştir. Genelde en iri (481.64 g) ve kabuğu en kırmızı (a*=52.58) meyveler Antalya bölgesinden elde edilmiştir. Meyve suyu randımanı Akdeniz ve Ege'de benzer (% 69) olurken, Şanlıurfa'da en yüksek (% 75) olmuştur.

Comparison of Some Physical Properties in Fruits of Pomegranate (Punica granatum L.) cv. Hicaznar Grown in Different Region

The study was carried out to determine the variation of fruit quality properties of pomegranate cultivar 'Hicaznar' in the nine commercial orchards where located in Aegean (İzmir, Aydın, Denizli), Mediterranean (Antalya), and South East (Şanlıurfa) regions, in 2013 growing season. For this purpose, physical characteristics (weight, the size, shape index, fruit peel rate, peel thickness, grain yield, fruit juice yield and peel colour) in the fruit samples which were taken in harvest time were determined. In the study, there was found significantly differences between the orchards for some of the evaluated characteristics. According to data the values of fruit weight were between 259.8 and 740.8 g, the value of fruit width were between 77.78 and 110.51 mm, the fruit heights were between 69.14 and 96.48 mm, the value of shape index were between 0.85 and 0.93, the fruit peel rates were between %43.57 and %51.32, the peel thickness were between 4.37 and 5.54 mm, the grain yields were between %48.68 and %61.91, the fruit juice yields were between %64.79 and %75.87; L values were between 38.55 and 48.25, a* values were between 47.35 and 55.43, b* values were between 17.07 and 24.27 among the orchards. There were no relationship between altitude and fruit physical characteristics in the study. Generally the largest (481.64 g) and the reddest peel (a*=52.58) of fruit was obtained in Antalya region. While the fruit juice yield of Aegean and Mediterranean regions were similar (69%), and Şanlıurfa (75%) region had the highest yield.

PDF

___

Abacı, Z.T. Asma, B.M., 2010. Bazı Kayısı Çeşitlerinin Farklı Ekolojik Alanlardaki Biyolojik Özelliklerinin Analizi, Biyoloji Bilimleri Araştırma Dergisi, 3(1), 165-168.

Al-Maiman, S.A., Ahmad, D., 2002. Changes in Physical and Chemical Properties During Pomogranate (Punica granatum L.) Fruit Maturation Food Chemistry, 76, 437- 441.

Anonim, 2008.FAO, Food and Agriculture Organization Statik Database. www.fao.org

Anonim, 2013. Devlet Meteoroloji İstasyonu İstatistik Verileri.

Anonim, 2014a. TÜİK, Tarım İstatistikleri Özeti, 2008-2014. www.tuik.gov.tr

Anonim, 2014b. YSM, Türkiye Yaş Sebze ve Meyve İhracatçılar Birliği 2014. www.yms.org.tr

Aslantaş, R., Karakurt, H., 2007. Rakımın Meyve Yetiştiriciliğinde Önemi ve Etkileri. Alınteri, ISSN: 1307-3311, 12(B), 31-37.

Bostan, S.Z, Günay, K., 2014. 'Hayward' (Actinidia deliciosa Planch) Kivi Çeşidinin Meyve Kalitesi Üzerine Rakım ve Yöneyin Etkisi, Akademik Ziraat Dergisi 3(1), 13-22.

Faniadis, D, Drogoudi P.D., Vasilakakis, M., 2010. Effects of Cultivar, Orchard Elevation, and Sto-rage on Fruit Quality Characters of Sweet Cherry (Prunus avium L.). Scientia Horticulturae 125, 301-304.

Goor, A., 1967. The History of Pomegrante in the Holy Land. Economic Botany, 21 (3), 215-230.

Gölükçü, M., Tokgöz, H., Kıralan, M., 2008. Ülkemizde Yetiştirilen Önemli Nar (Punica granatum) Çeşitlerine ait Çekirdeklerin Bazı Özellikleri. GIDA 33 (6), 281-290.

Gündoğdu, M. Yılmaz, H., Şensoy, R.İ.G., Gündoğdu, Ö., 2010. Şirvan (Siirt) Yöresinde Yetiştirilen Narların Pomolojik Özellikleri, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilgisi Dergisi, 20(2), 138-143.

Holland D, Hatib K, Bar-Ya'akov I, 2009. Pomegranate: Botany, Horticulture, Breeding. Hortic. Rev:35,127-191.

Kurt, H., Şahin, G., 2013. Bir Ziraat Coğrafyası Çalışması: Türkiye'de Nar (Punica granatum L.) Tarımı. Marmara Coğrafya Dergisi, 27, 551-574.

Luo, M.R., Cui, G., Li, C., 2005. Uniform Colour Spaces Based on CIECAM02 Colour Appearance Model M, Color Research and Application, 31(4), 320- 330.

Özgüven, A. I., ve Yılmaz, C., 2000. Pomegranate Growing in Turkey. Options Mediterraneennes, Serie A: Seminaires Mediterraneennes 42:41- 48.

Özsayın, S., 2012. Antalya İli ve Çevresindeki Nar (Punica granatum L.) Bahçelerinin Beslenme Durumlarının, Bazı Meyve Kalite Kriterlerinin ve Antioksidan Aktivitelerinin Belirlenmesi. Akdeniz Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Anabilim Dalı, Yüksek Lisans Tezi.Basılmamış. Antalya, 152 sayfa.

Poyrazoğlu, E., Gökmen, V., Artık, N., 2002. Organic Acids and Phenolic Compounds in Pomegranates (punica granatum L.) Grown in Turkey, Journal of Food Composition and Analysis 15, 567-575.

Stover, E., Mercure, E.W., 2007. The Pomegranate: A New Look at the Fruit of Paradise, HortScience, 42(5),1088-1092.

Toplu, C., Ayanoğlu, H., Özdemir, E., Bayazıt, S., Gündüz, K., Yıldız, E., Yilmaz, S., Onur, C., 2007. Melez Nar Tiplerinin Kırıkhan-HatyaEkolojisindeki Pomolojik Özellikleri. Türkiye V. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongre Kitabı, Erzurum, 246-251.

Yaman, S., Öcal, Ö., Toprak, Z., Avcı, F., Bayazit, S., Çalışkan, Ö., 2015. Farklı Yükseltilerde Yetiştirilen 'Hicaznar' Çeşidinin Meyve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi. Meyve Bilimi, ISSN:2148-0036, 2 (2), 9-15.

Yılmaz, C., 2007. Nar. Hasad Yayıncılık Ltd. Şti, İstanbul. ISSN: 978-975-8377-52-2.