Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma
Bu araştırmada, Yüzüncü Yıl Üniversitesi lisans öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Anket çalışması 404 öğrenci ile yapılmıştır. Öğrencilerin sosyal ve ekonomik durumları, içme sütü tüketim alışkanlıkları ve sütün besleyiciliği hakkındaki bilgileri incelenmiştir. Üniversite lisans öğrencilerinin aylık içme sütü tüketimi ortalama olarak 3.7 kg şeklinde bulunmuştur. Yetişme çağındaki gençler olarak öğrencilerin içmeleri gereken süt miktarı günlük 350 g olması gerekirken, elde edile verilerden ancak ortalama 100 g olduğu görülmüştür. Bu değerin hayli düşük olduğu karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca öğrencilerin içtikleri süt konusunda sınırlı düzeyde bilgiye sahip oldukları belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler:
süt, süt tüketimi, öğrenci, ekonomik durum, sosyal davranış
A study on the habits of fluid milk consumption of the students at the university
Abstract: In this study, the habits of fluid milk consumption of undergraduate students of Yüzüncü Yıl University were investigated. 404 students joined for the questionnaire, hi the study, social and economical levels of the students, habits of consumption of fluid milk, and knowledge about milk were researched. It was found that the consumption of the milk was 3.7 kg/month per student. Normally, they should intake 350 g milk per day, and this value was obtained as 100 g, which was lower for the students under questionnaire. Furthermore, the knowledge of students about milk was found in limited levels.
Keywords:
milk, milk consumption, students, economic situation, social behaviour,
___
- Andiç, S., K. Şahin, Ş. Koç. 2002. Süt tüketim yapısı: Van ili kentsel alan örneği. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Derg. (Basımda)
- Ayar. A., H. Demirulus, 2000. Eğitim çağındaki gençlerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma. Gıda,25(5):371-376
- Aytekin, F., 2000. Üniversite öğrencilerinin beslenme durumları üzerine bir araştırma. Gıda, 25(2): 121-126.
- Collins, M., 1986. Sampling (Editör: Worcester, R.M. ve Downhom, J., 1986). Consumer Market Research Handbook. Elsevier Science Puplishing Company Inc.
- Çivi, H., A. Z. Gürler, K. Esengün, O. Karkacıer, 1993. Tokat il merkezinde yaşayan hanehalklarının süt tüketim durumu üzerine bir araştırma. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zir. Fak. Derg.,10(1): 97-107.
- Demirci, M., Ş. Kurultay, Ö. Öksüz. 1998. Tekirdağ ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları ve alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma. İçme Sütü Sempozyum, 149-157.
- Gül, A., 1991. Tarım Ekonomisi Alanında Yapılan Anket Çalışmalarının Bilgisayarda Değerlendirilmesi veAnalizi. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. Kod no: 489. Adana.
- Hanta, B., O. Yurdakul, 1995. Adana ili kentsel alanda hayvansal gıda tüketim yapısı. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg., 10(2): 169-184.
- Hasipek, S., N. Aktaş, M.S. Sürücüoğlu, N. Akın, 1988.Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim sıklığı ve bunu etkileyen faktörler. Gıda, 13(2):99-106.
- Koç, A. A., Ş. Akdemir, K. Taşdan, 1996. Tüketicilerin gıda ürünlerinde tercihini etkileyen değişkenlerin faktör analizi ile belirlenmesi:Adana'da makarna örneği. Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fak. Derg., 6(l):7-22.
- Metin, M., 1999. Süt Teknolojisi. Ege Üniversitesi Basımevi. 793S. İzmir. Özcan, T., F. Erbil, E. Kurdal. 1998. Sütün İnsan Beslenmesindeki Önemi. İçme Sütü Sempozyumu.s:31-41.
- Rasenthal, I., 1991. Milk and dairy product. Properties and processing. Cambridge: Basel: VCH. New York.
- Renner, E., G. Schaafsma. K.J. Scott, 1991. Micronutrients in milk. FSTA. 23(11)11P67.
- Şahin, K., O. Yurdakul, 1996. Mandıralarda yapısal ve ekonomik sorunların işletme yapısına etkileri. Türkiye 2. Tarım Ekonomisi Kongresi. 1:359-364. 4-6 Eylül 1996.
- Şahin, K., A. Gül, 1997. Adana ili kentsel alanda ailelerin süt ve süt mamulleri alım ve tüketim davranışları. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg., 12(4):59-68.
- Şahin, K., S. Andiç, Ş. Koç, 2001. Van ili kentsel alanda ailelerin otlu peynir ve süt ürünleri alım ve tüketim davranışları. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Derg., 1l(2):67-73.
- Yalçınkaya, O., 1999. Van İli Erciş İlçesinde Hayvansal Gıda Tüketim Yapısı. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. 12İs. Van.
- Yılmaz, İ., M. Demirci, 2001. Üniversite öğrencilerinin beslenme durumları. Gıda, Mayıs 2001:83-86.
- Yüzbaşı, N., A. Erkuş, E. Sezgin, 1999. Keçiören şefkat mahallesinde çeşitli gelir gruplarındaki ailelerde süt ve süt ürünleri tüketimi. Gıda, 24(1): 59-67.
- ISSN: 1018-9424
- Yayın Aralığı: Yıllık
- Başlangıç: 2018
- Yayıncı: -
Sayıdaki Diğer Makaleler
H. Vasfi GENÇER, METE KARACAOĞLU
Erdal N. YARDIM, REMZİ ATLIHAN, M. Salih ÖZGÖKÇE, M.Bora KAYDAN, İNANÇ ÖZGEN
TARIK YARILGAÇ, KORAY ÖZRENK, Ferhat MURADOĞLU, Şefik TÜFENKÇİ
Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma
ZEKAİ TARAKÇI, Şebnem SELÇUK, Kasım ŞAHİN, HAYRİ COŞKUN
Remzi ATLIHAN, M.Salih ÖZGÖKÇE, E.Necip YARDIM, M.Bora KAYDAN
REMZİ ATLIHAN, E.Necip YARDIM, M. Salih ÖZGÖKÇE, M.Bora KAYDAN