İstanbul'da tüketime sunulan hazır kıymalarda Campylobacter jejuni'nin mevcudiyeti üzerine bir araştırma

İstanbul'un çeşitli semtlerindeki marketlerden ve el pazarlarından 25 kuzu kıyma ve 25 dana kıyma numunesi toplandı. Numuneler Campylobacler jejuni ııın varlığı ve düzeyi yönünden incelendi. İncelenen 25 kuzu kıyma örneğinin l'inden(% 4.0), 25 dana kıyma örneğinin ise 2'sinden (% 8.0) Campylobacter jejuni izole ve idenüfiye edildi. İki pozitif örnekten biri 1.2x $10^3$ kob/g. düzeyinde etken içeriyordu ve bunun gıda zehirlenmelerine sebep olabilecek düzeyde olduğu değerlendirildi.

A study on the presence of Campylobacter jejuni in ground beef consumed in İstanbul

In this study, twenty-live ground lamb meat samples and twenty-five ground beef samples were collected from different markets in Istanbul, Turkey. These samples were examined for the presence and level of Campylobacter jejuni . from one sample of ground lamb meat( 4.0 % ) and two samples of ground beef ( 8.0 % ), Campylobacler jejuni was isolated and identified in different levels. One of two samples was contained 1.2x $10^3$ cfu/g. and may cause food poisoning.
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1017-8422
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 1990
  • Yayıncı: Yüzüncü Yıl Üniv. Veteriner Fak.
Sayıdaki Diğer Makaleler

Bir inekte çift serviks olgusu

M.Bozkurt ATAMAN, FATİH HATİPOĞLU, Cengiz YILDIZ

Farklı ırk koyunlarda serum protein düzeylerinin elektroforez ile saptanması

NİHAT MERT, Handan GÜNDÜZ, SUAT EKİN

İstanbul'da tüketime sunulan hazır kıymalarda Campylobacter jejuni'nin mevcudiyeti üzerine bir araştırma

HARUN AKSU, Kamil BOSTAN, ALİ AYDIN

Van Gölü suyunun koyunların rumen sıvısı pH, total asidite ve tampon kapasitesi üzerine in vitro ve in vivo etkisi

Servet SEKIN, HÜSEYİN VOYVODA, Haluk TESTERECİ

The macroanatomical study on the phrenic nerve in New Zealand rabbit

İ. Hakkı NUR

Karbon tetraklorür toksikasyonunun lipid peroksidasyonu, glutatyon ve vitamin C üzerine etkileri

Ayşegül BİLDİK, ALİ ERTEKİN, FATMAGÜL YUR, SEMİHA DEDE

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi doğum ve jinekoloji kliniğine gelen olguların genel bir analizi

Muhammet ALAN, İbrahim TAŞAL, Ramazan KONUŞ, Said ŞENDAĞ, Yunus Emre ÇETİN

Puberte döneminde yapılan kastrasyon ve kastrasyondan sonra verilen testosteronun ergin sıçan timus bezinde meydana getirdiği histolojik değişikliklerin ışık mikroskobu ile incelenmesi

Mehmet KANTER, Musa GENÇCELEP, Ahmet KOÇ

Digoksin ile tiroid hormonları arasındaki ilişkinin araştırılması

BURHANETTİN BAYDAŞ, Fahri BAYIROĞLU, İsmail MERAL, Ramzan ŞEKEROĞLU, Ramzan ÜSTÜN

Tavşanlarda E vitamini ile kombine ve ayrı digoksin uygulamasının kan lipid peroksidasyonu,glutatyon ve plazma kreatin kinaz seviyelerine etkisi

Fahri BAYIROĞLU, İsmail MERAL, BURHANETTİN BAYDAŞ, TAHİR KAHRAMAN, RECEP ASLAN