Sema AĞAOĞLU, Nursel DOSTBİL, SÜLEYMAN ALEMDAR

Antimicrobial effect of seed extract of cardamom (elettaria cardamomum Maton)

Bu çalışmada, kakule tohumunun (Elettaria cardamomum Maton) bazı mikroorganizmalar üzerindeki inhibitör etkinliği araştırıldı. Bu amaçla kakule tohumunun dietil eterde hazırlanmış ekstraktı P. aeruginosa, M. smegmatis, K. pneumoniae, S. aureus, E. coli, E. faecalis, S. typhimurium, M. luteus ve C. albicans üzerinde disk difüzyon metodu kullanılarak in vitro olarak denendi. Sonuç olarak; kakule tohumundan elde edilen ekstrenin test suşlarından M. smegmatis, K. pneumoniae, S. aureus, E. coli, E. faecalis, M. luteus ve C. albicans üzerinde farklı düzeylerde inhibitör aktivite gösterdiği, ancak P. aeruginosa üzerinde benzer etkinin oluşmadığı tespit edildi. Kakuleye karşı en hassas suşun S. aureus olduğu belirlenirken, en zayıf inhibitör etki E. coli’de gözlendi.

Anahtar Kelimeler:

Elettaria cardamomum, antibakteriyel bitkiler, kakule, bitki özütü, antifungal bitkiler, tıbbi bitkiler, tohum

Kakule tohumu EElttaria cardamomum Maton) ekstraktının antimikrobiyal etkisi

In this study, antimicrobial effects of seed extract of cardamom (Elettaria cardamomum Maton) on some microorganisms including pathogens were investigated. For this purpose extract of cardamom seed which is prepared in diethyl ether were tested on bacterial and fungal cultures such as Pseudomonas aeruginosa, Mycobacterium smegmatis, Klebsiella pneumoniae, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium, Enterococcus faecalis, Micrococcus luteus and Candida albicans by the paper disc agar diffusion method. According to findings, it is determined that inhibitory activity was detected on M. smegmatis, K. pneumoniae, S. aureus, E. coli, E. faecalis, M. luteus and C. albicans where no such activity was detected on P. aeruginosa. While S. aureus was detected to be the most sensitive strain, the least inhibitory effect was found on E. coli.

Keywords:

Elettaria cardamomum, antibacterial plants, cardamoms, plant extracts, antifungal plants, medicinal plants, seeds,

PDF

___

1. Ağaoğlu S, Berktaş M, Güdücüoğlu H (1999): Çörekotu (Nigella sativa) tohumunun antimikrobiyal aktivitesi üzerine bir araştırma. Y.Y.Ü. Sağ. Bil. Derg., 5: 215-217.
2. Aksu I, Kaya M (2002): Türk sucuğu üretiminde ısırgan otu (Urtica dioica L.) kullanımının sucuğun mikrobiyolojik özelliklerine etkisi. Türkiye 7. Gıda Kongresi, 22-24 Mayıs, Ankara, s. 847-857.
3. Anonymous (1977): Zingiberaceae. In: Encyclopoedia Britannica Macropaedia, 15th Ed., p. 1150.
4. Anonymous (1997): NCCLS Performance Standards for Antimicrobial Disk Susceptibility Tests. Sixth Ed., Approved Standard, M2-A6, 17(1), Replaces M2-A5, 13(24).
5. Baytop T (1984): Türkiye’de Bitkiler ile Tedavi. İ.Ü. Yay. No: 3255, Eczacılık Fak. No: 40, İstanbul.
6. Çetin TE, Gürler N (1989): Bakterilerin antibiyotiklere duyarlılık deneylerinin yapılması. Kükem Derg., 12: 2-3
7. Çon AH, Ayar A, Gökalp HY (1998): Bazı baharat uçucu yağlarının çeşitli bakterilere karşı antimikrobiyal etkisi. Gıda Derg., 23: 171-175.
8. Gücin F, Dülger B, Özbayram HÇ (1996): Türkiye’de yetiştirilen kültür mantarı çeşitlerinin antimikrobiyal aktivitesi. X111. Ulusal Biyoloji Kongresi, İstanbul.
9. Hanafy MS, Hatem ME (1991): Studies on the antimicrobial activity of Nigella sativa seed (black cumin). J. Ethanopharmacol., 34: 275-278.
10. Karapınar M, Aktuğ ŞE (1986): Baharatların laktik asit bakterilerinin üremesi ve laktik asit oluşturması üzerine inhibitif ve stimülatif etkileri. E.Ü. Müh. Fak. Derg. Seri:B Gıda Müh., 4: 79-87.
11. Korikontimath VS, Mulge R, Zachariah JT (1999): Variations in essential oil constituents in high yielding selections of cardamom. J. Plantation Craps, 27: 230-232.
12. Lawrence BM (1979): Major tropical spicescardamom (Eletteria cardamomum). In: Esential oils, Allured Publ., Wheaton, p. 104.
13. Topal Ş (1989): Sarımsak ve soğan’ın antimikrobiyal etkileri üzerinde araştırmalar. I. Uluslararası Gıda Sempozyumu, Bursa, s. 450-461.