Mirza Aliyev MİKAİLOĞLU, Telman İskenderov BAYRAMOĞLU, Oktay Aliev VELİOĞLU

Amino acid ingredient of milk azeri buffalo

Bu araştırma Azerbaycan dağ ve ovalarında yaşayan bizonların sütünde yapıldı. Araştırmaların ana amacı, Azeri bizonu sütünün amino asit içeriğini incelemek ve sonuçları inek sütü ile karşılaştırmaktır. Bizon sütünün amino asit sonuçları bize gösterdiki bizon ve inek sütü arasında belirli faklılıklar olduğunu, bunların bizonların genetik yapılarıyla ilişkilendirilebileceğini düşündürmektedir.

Anahtar Kelimeler:

süt bileşimi, manda, süt, karşılaştırmalar, amino asitler

Azerbeycan bizonu sütünün amino asid içeriği

This researches has been done on milk of buffaloes which live in the plain and premountaineous areas of Azerbaijan. The main purpose of the researches was studying the amino acid ingredient of milk of Azeri buffalo and comparing it with cows milk. So, data on amino acid ingredient of buffalo milk tells us about the fact that there is a certain difference between buffalo milk and cow milk and it seems it’s connected with genetic data of buffaloes.

Keywords:

milk composition, buffaloes, milk, comparisons, amino acids,

PDF

___

1. G.D.Copdon. Amino acid analisis. Hand book. Milton Road, Cambridge CB 44 F J, England, LKB Biochrom, 1986.
2. C.Remesy, Y.Chilliard, Y. Rayseiguier, A.Mazuz, C.Demigue. Le metabolisme hepatique des glucides et des lipids chess les ruminants; principales interactions durant la gestation et la lactation (Reprod. Nute. Develop., 1986, -V.26. – P 205-226).
3. D.G.Liundsay. Relationships between amino acid catabolism and protein anabolism in the ruminant. H.Federation Proceedings, 1982. – V.41 – P.2550 – 2554.
4. Aitova M.D. A.Sommer Digestion and biosynthesis of milk at ruminants. Works RSRI of Physiology biochemistry and mutrition, farm animals, Borovsk city 1982, p.p. 89-96.
5. Aliyev М.М.Qodjayev E.K.Isgenderov T.B. Mamedov М.А. Influence natural - ecological factors on dairy efficiency and aminoacid structure of milk buffaloes and cows. Materials II of congress of a society(community) physiologists of Azerbaijan, Baku, 1999, е. 36-37.