airÇok  sebepten dolayı, süt ve mamü.l;erinde antibiyfü   ·                              fı    tfannın ' ·:..  buluriması   istenmeyen   bir   durumdur. · Çünkü   antibiyotikleriı:l',  Çok  ' ctüşük·  konsantrasyonları   · bile,     çeşitli     süt.   ürünlerinin      imalinQ...,kuU ılan   _   starter kültürlerin    faaliyetini    yavaşlatmakta ,•·veya   tamamen    dui:clurabilmektedir.      Bu,,_ · ·sebepten dolayı; peynir, tereyağı , yoğurt gibi süt üİ-ünlerinin   imalatında çeşitli·. ·  iıksaklıklara · yol  açmakta • · ve bu  ürünlerin  kalitele nin  bozµlmasına  yol açmaktadı'r .

The ·]!>rsence r  f'antibiotic    re.sidues   iri' dair):  product!f >is   an... . · undesirable   situation   becau    .of many   reaspns . F<;>(ex_afnple;.everi the fovestconcentrations of antibiotics .l:ıaye inhib!tory o'r 'bactefisid 'effect on the :activity,. . •  of  starter culture. ]lıerefore, the  rcşi<jpe 'O[ antibtotiCs caıi'Sc  Sdme  pfoblems  in manufacturing    prpcess   of  dairy   prodİ.ıcts . such::as'cheese/·blıtter /atı.di !yogurt,andıa)so icteat qµlity .de.fe.ctş il) ,sµch products