Bu çal›flmada s›¤›r eti k›ymalar›ndan E. coli O157:H7 tayininde en s›k kullan›lan saplementlerin etkinli¤i sorbitol negatif floran›n desteklenmesi ve sorbitol pozitif floran›n (rekabetçi flora) en iyi flekilde bask›lanmas› esas›na göre araflt›r›ld›. Safra tuzu ilave edilmemifl besi yeri (bile free modified E. coli broth, b-mEC)’ne safra tuzu (bile salts no. 3, 1,12 mg/ml), novobiosin (20 µg/ml), sefiksim (0,05 µg/ml)-tellurit (2,5 µg/ml) saplementlerinin ayr› ayr› veya kombine olarak ilave edilmesi besi yerinin etkinli¤ini art›rmad›. Sorbitol pozitif floran›n bu saplementlere sorbitol negatif floradan daha dirençli oldu¤u gözlendi. Sorbitol MacConkey agar ve E. coli O157:H7 agar yaklafl›k olarak ayn› düzeyde selektif özellik gösterdi. Bu besi yerlerine sefiksim (0,05 µg/ml)-tellurit (2,5 µg/ml) saplement ilave etmekle selektiflikleri oldukça artt› ve saplement kullan›m›n›n uygun oldu¤u görüldü. Sonuç olarak, bmEC gibi bir zenginlefltirme besi yeri ve sefiksim-tellurit saplement içeren sorbitol bazl› bir kat› besi yerinin kullan›m›n›n güvenilir oldu¤u gözlendi.

Efficacy of commonly used selective supplements for detection of E. coli O157:H7 from ground beef was evaluated for suppression of sorbitol positive flora while supporting recovery of sorbitol negative flora. Selectivity of bile free modified E. coli broth (b-mEC) was not improved by the single addition of bile salts no. 3 (1.12 mg/ml), novobiocin (20 µg/ml), cefixime (0.05 µg/ml)-tellurite (2.5 µg/ml), or their combinations. The sorbitol positive flora was more resistant to the selective agents than sorbitol negatives. Sorbitol MacConkey agar and E. coli O157:H7 agar had almost equal selectivity. Adding cefixime (0.05 µg/ml)-tellurite (2.5 µg/ml) to the selective plating media highly enhanced the selectivity, and a general sorbitol based plating medium without cefixime-tellurite is not appropriate for this purpose due to its nonselectivity. As a result, a bile-free enrichment broth such as b-mEC and a sorbitol based selective plating medium containing cefixime-tellurite appeared to be reliable.