Türkiye’deki İlk Cittaslow Dostu İşletme Olan "Yedi Bilgeler"e Yönelik EYorumların Değerlendirilmesi
Son yıllarda tüketim alışkanlıklarındaki değişimler, doğal olana karşı oluşan ilgi ve daha sakin, keyfine vararak yaşama anlayışı, sürdürülebilir proje ve uygulamaların da gelişimini desteklemektedir. Bunun sonucunda “Slow Food”, “Cittaslow” gibi kavramlar ortaya çıkmıştır. “Cittaslow” hareketi; insanların birbirleri ile iletişim halinde olduğu, sosyal, sürdürülebilir; doğaya, kültürüne, el sanatlarına sahip çıkan, altyapı problemi yaşamayan, yenilenebilir enerji kaynaklarını kullanan ve teknolojik olanaklardan faydalanan şehirlerin değerlendirildiği bir birlik olarak kurulmuştur. Günümüzde 30 ülkeden, 235 şehir birliğe üyedir. Bu çalışmada, Cittaslow felsefesini benimseyen ve ilkelerine uygun faaliyet yürüten Türkiye’deki ilk ve tek “Cittaslow Dostu” işletme, “Yedi Bilgeler” otel/şarapevinin Tripadvisor.com kullanıcı yorumları analiz edilmiştir. Çalışmanın amacı, kullanıcıların en fazla hangi alanda yorum yaptıklarını, yorumların Cittaslow ve kriterleri ile ilişkisinin olup olmadığını belirlemektir. İçerik analizi yöntemi kullanılmış ve katılımcıların işletme ile ilgili yorumları 6 kategoride derlenmiştir. En fazla yiyecek-içecek kategorisinde yorum yapıldığı görülmüştür.
Evaluation of E-Comments Regarding ‘Yedi Bilgeler’ as The First Friends of Cittaslow Business in Turkey
In recent years, changes in consumption habits, demand for natural products and more slower and enjoyable life approach support the development of sustainable projects and practices. Consequently, concepts of “slow food” and “cittaslow” have been arised. Cittaslow movement has been founded as a unity that people are in contact with each other; social, sustainable; protecting nature, culture and handcrafts; without having infrastructure problem; using renewable energy resources; evaluating the cities which take advantage of technological facilities. Today, 235 cities from 30 different countries are the member of this unity. In this study, the user comments in tripadvisor.com of “Yedi Bilgeler Hotel and Winehouse”, the first and only “Friend of Cittaslow” in Turkey, which has adopted cittaslow movement’s philosophy and have been operated according to its principles have been analysed. The purpose of the study is to examine on which subjects users comment most and whether these comments are relevant to cittaslow and its principles or not. Content analysis method is used and the user’s comments related to the hotel categorized into 6 title. It has been observed that the most comments were made in the category of “Food and Beverage”.
___
- Cittaslow (2017). Cittaslow Hakkında. http://cittaslowturkiye.org/#cittaslow, Erişim Tarihi: 20.04.2017).
- Cittaslow (2017a). Uluslararası Cittaslow Tüzüğü. http://www.cittaslow.org/content/charter (Erişim Tarihi: 07.05.2017).
- Cittaslow (2017b). Cittaslow Uluslararası Ağı. http://www.cittaslow.org/sites/default/files/content/page/files/246/cittaslow_list_may_2017.pdf (Erişim Tarihi: 07.05.2017).
- Cittaslow Türkiye (2017). Türkiye’nin İlk Cittaslow Dostu İşletmesi Yedi Bilgeler. http://cittaslowturkiye.org/turkiyenin-ilk-cittaslow-dostu-isletmesi-yedi-bilgeler/ (Erişim Tarihi: 07.05.2017).
- Ekinci, M. B. (2014). The Cittaslow Philosophy in The Context of Sustainable Tourism Development; The Case of Turkey. Tourism Management, 41: 178-189.
- Ergüven, M. H. (2011). Cittaslow–Yaşamaya Değer Şehirlerin Uluslararası Birliği: Vize Örneği. Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 3(2): 201-210.
- Görkem, O. and Öztürk, Y. (2014). Gastronomic Reflections of Cittaslow Movement on Local Cuisine: The Case Study of Seferihisar (İzmir, Turkey). Turizam, 18(1): 11-21.
- Heitmann, S., Robinson, P. and Povey, G. (2011). Slow Food, Slow Cities and Slow Tourism. Research Themes for Tourism, 114-127.
- Hsu, E. L. (2015). The Slow Food Movement and Time Shortage: Beyond The Dichotomy of Fast or Slow. Journal of Sociology, 51(3): 628-642.
- Jang, H. J. and Jung, T. (2015). Slow, Small, and Sustainable. In Go Slow and Curvy (pp. 1-27). Springer International Publishing.
- Jung, H T., M. Ineson, E. and Miller, A. (2014). The Slow Food Movement and Sustainable Tourism Development: A Case Study of Mold, Wales. International Journal of Culture, Tourism and Hospitality Research, 8(4): 432-445.
- Knox, P. L. (2005). Creating Ordinary Places: Slow Cities in a Fast World. Journal of Urban Design, 10(1): 1-11.
- Mayer, H. and Knox, P. L. (2006). Slow Cities: Sustainable Places in a Fast World. Journal of Urban Affairs, 28(4): 321-334.
- Mayer, H. and Knox, P. L. (2009). Pace of Life and Quality of Life: The Slow City Charter. In Community Quality-of-Life Indicators: Best Cases III (pp. 21-40). Springer Netherlands.
- Nilsson, J. H., Svärd, A. C., Widarsson, A. and Wirell, T. (2011). ‘Cittáslow’eco-Gastronomic Heritage as A Tool for Destination Development. Current Issues in Tourism, 14(4): 373-386.
- Park, E. and Kim, S. (2015). The Potential of Cittaslow for Sustainable Tourism Development: Enhancing Local Community's Empowerment. Tourism Planning & Development, 13(3): 351-369.
- Parkins, W. (2004). Out of Time: Fast Subjects and Slow Living. Time & Society, 13(2-3): 363-382.
- Pecsek, B. (2016). Revitalizing Tourism in Small Regional Towns Through Folklore-Driven Slow Tourism: The Example of Matyó Land, Hungary. Dos Algarves: A Multidisciplinary e-Journal, 27: 94-119.
- Pietrykowski, B. (2004). You Are What You Eat: The Social Economy of the Slow Food Movement. Review of Social Economy, 62(3): 307-321.
- Pink, S. (2008). Sense and Sustainability: The Case of the Slow City Movement. Local Environment, 13(2): 95-106.
- Pink, S. (2009). Urban Social Movements and Small Places: Slow Cities as Sites of Activism. City, 13(4): 451-465.
- Semmens, J. and Freeman, C. (2012). The Value of Cittaslow as an Approach to Local Sustainable Development: A New Zealand Perspective. International Planning Studies, 17(4): 353-375.
- Servon, L.J. and Pink, S. (2015). Cittaslow: Going Glocal in Spain. Journal of Urban Affairs, 37(3): 327-340.
- Simonetti, L. (2012). The Ideology of Slow Food. Journal of European Studies, 42(2): 168-189.
- Sims, R. (2009). Food, Place and Authenticity: Local Food and The Sustainable Tourism Experience. Journal of Sustainable Tourism, 17(3): 321-336.
- Tripadvisor (2017). Tripadvisor Hakkında. https://tripadvisor.mediaroom.com/tr-about-us (Erişim Tarihi: 22.04.2017).
- Van Bommel, K. and Spicer, A. (2011). Hail The Snail: Hegemonic Struggles in The Slow Food Movement. Organization Studies, 32(12): 1717-1744.
- Yalçın, A. ve Yalçın. S. (2013). Sürdürülebilir Yerel Kalkınma İçin Cittaslow Hareketi Bir Model Olabilir Mi? Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi, 5(1).
- Yurtseven, H. R., Kaya, O. ve Harman, S. (2010). Yavaş Hareketi. Ankara: Detay Yayıncılık.
- ISSN: 2587-0890
- Yayın Aralığı: Yılda 4 Sayı
- Başlangıç: 2017
- Yayıncı: Prof. Dr. Yüksel ÖZTÜRK
Sayıdaki Diğer Makaleler
Türkiye’deki İlk Cittaslow Dostu İşletme Olan "Yedi Bilgeler"e Yönelik EYorumların Değerlendirilmesi
Füsun DİNÇER, Özlem TAŞKIRAN, Merve ÇİFÇİ
Terör Riskine Yönelik Seyahat Uyarıları: Türkiye'ye En Fazla Turist Gönderen Ülkelerin Yaklaşımları
Turizm Ön Lisans Eğitiminde Kariyer Planlaması: Gaziantep Örneği