Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi: Süt Teknolojisi Bölümü ile Tarım Ekonomisi Bölümü Karşılaştırması
Bu çalışmada, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü öğrencileri ile Tarım Ekonomisi Bölümü öğrencilerinin süt tüketim alışkanlıklarının karşılaştırılması amaçlanmaktadır. Anket çalışması Süt Teknolojisi Bölümünden 66, Tarım Ekonomisi Bölümünden 84 öğrenci ile yapılmıştır. Süt Teknolojisi Bölümü öğrencilerinin %82,54’ünün, Tarım Ekonomisi Bölümü öğrencilerinin ise %74,07’sinin sütün beslenmedeki önemi ve yeri hakkında uzman kuruluşlardan (üniversite, özel firmalar vb.) bilgi aldıkları ortaya konmuştur. Yapılan Ki-kare analizleri sonucunda bölüm tercihi değişkeni ile öğrencilerin bilgi edindikleri ve güvenilir buldukları kaynaklar ve süt tüketim değişkenleri arasında anlamlı bir ilişki olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca her iki bölüm öğrencilerinin %98’inin sokak sütü yerine pastörize ve UHT sütleri tercih ettiği saptanmıştır.
Determination of Milk Consumption Habits of Students of Agricultural Faculty: Compare of Department of Dairy Technology with Department of Agriculture Economy
The aim of the study is comparing the milk consumption habits of the students of the Department of Dairy Technology and Department of Agriculture Economy The survey was conducted with 66 students from Department of Dairy Technology and 84 students from Department of Agriculture Economy. It is indicated that 82.54% of the students from Department of Dairy Technology and 74.07% of the students from Department of Agriculture Economy get information from expert organizations (universities, private companies, etc.) about the importance of milk in nutrition. According to the Chi-square tests, there is a significant relationship between the department preference variable and the sources which are getting information and found reliable by the students and milk consumption variable. Besides, it is indicated that 98% of the students from both of the departments prefer pasteurized and UHT milk rather than raw milk.
___
- Anonim 2018. Dünyada ve Türkiyede Süt Sektör İstatistikleri: 2018 Süt Raporu. Ulusal Süt Konseyi, http://www.ulusalsutkonseyi.org.tr [Erişim: 10.10.2019].
- Akbay C, Yıldız Tiryaki G. 2007. Tüketicilerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Alışkanlıklarının Karşılaştırmalı Olarak Incelenmesi: Kahramanmaraş Örneği. KSÜ Fen ve Mühendislik Dergisi, 10 (1): 89-96.
- Andiç S, Şahin K, Koç Ş. 2002. Van Merkez Ilçe Kentsel Alanda Süt Tüketimi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 12(2): 33-38.
- Cevger Y, Aral Y, Demir P, Sarıözkan S. 2008. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Intern Öğrencilerinde Hayvansal Ürünlerin Tüketim Durumu ve Tüketici Tercihleri. Ankara Üniv. Vet. Fak. Dergisi, 55: 189-194.
- Çelik Y, Karlı B, Bilgiç, A, Çelik Ş. 2005. Şanlıurfa Ili Kentsel Alanda Tüketicilerin Süt Tüketim Düzeyleri ve Süt Tüketim Alışkanlıkları. Tarım Ekonomisi Dergisi, 11(1):5-12.
- Demircan V., Örmeci, M., Kızılyar, G. 2011. Isparta Ilinde Ailelerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Alışkanlıklarının Karşılaştırmalı Olarak Incelenmesi. Süleyman Demirel Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 6(2): 39-47.
- Demirci M. 2014. Beslenme. 7. Baskı. Tekirdağ. Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, ISBN: 975-97146-4-2 Tekirdağ.
- Erdal G, Tokgöz K. 2011. Tüketicilerin Ambalajlı ve Açık Süt Tüketim Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Erzincan İli Örneği. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi, 13(20): 111-115.
- Gujarati D. 2003. Basic Econometrics. 4th Edition, Boston, McGraw Hill, ISBN: 0-07-233542-4.
- Gül M, Akpınar MG. 2002. Ailelerin Süt ve Süt Mamulleri Satın Alma Davranışları: Isparta İli Kentsel Alan Örneği. Pazarlama Dünyası Dergisi, 6(2002-4): 14-17.
- Gül M, Sağdıç O, Orhan H. 2002. Isparta Ilinde Ailelerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketimi Üzerine Değerlendirmeler. Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 16(29): 53-58.
- Gürsel A. 2012. İçme Sütü Teknolojisi. Ankara. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, ISBN:978-605-136-050-8.
- Hasipek S, Aktaş N, Sürücüoğlu MS, Akın N. 1988. Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğrencilerinin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Sıklığı ve Bunu Etkileyen Faktörler. Gıda, 13(2): 99-106.
- Karagözlü N, Karagözlü C, Karaca S, Eren S. 2005. Üniversite Öğrencilerinde Süt ve Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları ve Beslenme Bilinçleri Üzerine Bir Araştırma. Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, 1 (2): 101-108.
- Karakaya E, Akbay C. 2013. İstanbul İlinde Tüketicilerin Süt ve Süt Ürünleri Tüketim Alışkanlıkları. U. Ü. Ziraat Fakültesi Dergisi, 27 (1): 65-77
- Koyuncu M, Uzmay A, Çınar G. 2014. Gençlerin Organik Süt Tüketme Olasılığı; Ege Üniversitesi Araştırması. Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 51 (3): 219-227.
- Metin M. 2006. Süt Teknolojisi. 6. Baskı. İzmir. Ege Üniversitesi Basımevi. ISBN: 975-483-279-X.
- Onurlubaş E, Doğan HG. Demirkıran S. 2015. Üniversite Öğrencilerinin Beslenme Alışkanlıkları. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 32 (3): 61-69.
- Özel G. 2008. Tüketicilerin Süt Tercihinde Etkili Olan Faktörlerin Incelenmesine Yönelik Bir Araştırma. Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 13 (3): 227-240.
- Şimşek B, Açıkgöz İ. 2011. Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin Içme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 21(1): 12-18.
- Tarakçı Z, Selçuk Ş, Şahin K, Coşkun H. 2003. Üniversite Öğrencilerinin Içme Sütü Tüketim Alışkanlıkları Üzerine Bir Araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 13(1): 15-21.
- Terin M. 2014. Dünya Süt ve Süt Ürünleri Üretim, Tüketim, Fiyat ve Ticaretindeki Gelişmeler. Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 4(3): 53-63.
- Üçüncü M. 2018. Süt ve Mamulleri Teknolojisi. 6. Baskı. İzmir Meta Basım. ISBN: 9789759895136
- ISSN: 2148-127X
- Yayın Aralığı: Aylık
- Başlangıç: 2013
- Yayıncı: Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Sayıdaki Diğer Makaleler
Ammal ABUKARİ, Nasare Iddrisu NASARE
Savaş ATASEVER, Violetta TOTH, Edit MİKO
Nuriye Ebru YILDIZ, Şükran ŞAHİN
Burak Evren İNANAN, Mahir KANYILMAZ
Sucipto SUCİPTO, Petri Wani SUMBAYAK, Claudia Gadizza PERDANİ
Erman DUMAN, Mehmet Musa ÖZCAN, Zrira SAADİA, Mustafa Mete ÖZCAN
Esra Tuğçe ŞENTÜRK, Alp Önder YILDIZ
Karaman İlinin Tarımsal Mekanizasyon Düzeyinin Değerlendirilmesi
Dalgalı Aydınlatma Programının Etlik Piliçlerin Verim ve Karkas Özellikleri Üzerine Etkisi
İsmail TÜRKER, MEHMET AKİF BOZ, Hulusi Ozan TAŞKESEN, Serdar KAMANLI