Kırsal Kalkınma ve Kırmızı Et Açığını Önlemede Küçükbaş Hayvancılığın Önemi: Kastamonu İli Örneğinde Sorunlar ve Kümelenmenin Uygulanabilirliği

Bugün kırmızı et tüketiminin yeterli düzeyde olması ülkelerin gelişme düzeylerinin göstergelerinden birisidir. Fakat Türkiye’de yeterli kırmızı et üretiminin olmaması, fiyatların yükselmesine ve kırmızı et tüketiminin düşmesine yol açmaktadır. Bu durum ithalatı zorunlu hale getirmektedir. Türkiye’de Kastamonu gibi birçok bölge, geniş meraları ve ormanlık alanları ile küçükbaş hayvancılığa fazlasıyla uygundur. Bu bağlamda çalışmanın amacı, Kastamonu İlinde kırsal kalkınmanın sağlanması için, küçükbaş hayvan üreticilerinin sorunlarını tespit ederek, bu sorunların kümelenme yolu ile çözülebilme durumunu araştırmaktır. Bu amaca ulaşmak için, İlde bulunan üreticiler ile görüşmeler yapılarak, sektörün sorunları ve bu sorunların çözümünde kümelenme olgusuna bakış açıları belirlenmeye çalışılmıştır.

The Importance of Ovine Livestock in Rural Development and Prevention of Red Meat Gap: Problems in The Case of Kastamonu Province and Applicability of Clustering

The fact that red meat consumption is sufficient today is one of the indicators of the development levels of countries. But the lack of the sufficient red meat production in Turkey brings about rising meat prices and decreasing red meat consumption. This situation makes the import mandatory. Many of regions as Kastamonu in Turkey with wide rangelands and forested areas is very suitable for ovine breeding. In this context, the aim of this study is to determine the problems of ovine producers in order to provide rural development in Kastamonu province and to investigate the solution of these problems by clustering. In order to reach this aim, the sector's problems and the producers’ perspectives to the cluster in the solution of these problems have been tried to be determined by interviews with the producers in the province.

PDF

___

Aksoy A, Yavuz F. 2012. Çiftçilerin Küçükbaş Hayvan Yetiştiriciliğini Bırakma Nedenlerinin Analizi: Doğu Anadolu Bölgesi Örneği. Anadolu Tarım Bilim Dergisi, 27(2): 76-79.
Altunay E, Oral G, Yalçınkaya M. 2014. Eğitim Kurumlarında Mobbing Uygulamalarına İlişkin Nitel Bir Araştırma. Sakarya University Journal of Education, 4/1 (April 2014): 62-80.
Alüftekin N, Yüksel Ö, Taş A, Çakar G, Bayraktar F. 2009. Küresel Krizden Çıkışta Kümelenme Modeli: Tekstil ve Hazır Giyim Sektörü Örneği. ZKÜ Sosyal Bilimler Dergisi, 5(10): 1–19.
Arıç KH. 2012. Ulusal ve Uluslararası Rekabetin Geliştirilmesinde Kümelenme Politikası: Kayseri Mobilya Sektöründe Bir Uygulama. Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Sayı: 33 Yıl:2012/2: 133-157.
Aydemir B, Soydaş ME. 2014. Denizli İli Turizm Kümelenme Potansiyeli. Pamukkale Journal of Eurasian Socioeconomic Studies, 1(2): 13-26.
Eroğlu O, Yalçın A. 2013. Kümelenmeye İlişkin Literatür Taraması. KSÜ İİBF Dergisi, 3(2): 81-96.
Et ve Süt Kurumu Genel Müdürlüğü. 2017. 2017 Yılı Sektör Değerlendirme Raporu, https://www.esk.gov.tr/upload/Node/ 10255/files/Et_ve_Sut_Kurumu_2017_Sektor_Raporu.pdf, Erişim Tarihi: 25.12.2018.
FAO. 2018. Summary of Requırements For Energy And Protein, http://www.fao.org/docrep/003/aa040e/aa040e09.htm, Erişim Tarihi: 16.04.2018.
FAO. Producer Prices - Annual, http://www.fao.org/faostat/ en/#data/PP, Erişim Tarihi: 16.04.2018.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. 2015. Kırmızı Et Stratejisi. Hayvancılık Genel Müdürlüğü, Ankara. https://www.tarim.gov.tr/HAYGEM/Belgeler/Hayvanc%C4 %B1l%C4%B1k/K%C4%B1rm%C4%B1z%C4%B1%20Et %20Stratejisi.pdf, Erişim Tarihi: 18.04.2018.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. 2017. Tarım Ürünleri Piyasaları: Kırmızı Et, (Ocak 2017, Ürün No:21). Tarımsal Ekonomi ve Politika Geliştirme Enstitüsü, https://arastirma.tarim.gov.tr/tepge/Belgeler/TARIM%20% C3%9CR%C3%9CNLER%C4%B0%20P%C4%B0YASA% 20RAPORLARI%20KLAS%C3%96R%C3%9C/K%C4%B 1rm%C4%B1z%C4%B1%20Et%20Tar%C4%B1m%20%C 3%9Cr%C3%BCnleri%20Piyasalar%C4%B1ndaki%20Geli %C5%9Fmeler.pdf, Erişim Tarihi: 18.04.2018.
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. 2018. Hayvancılık Genel Müdürlüğü, https://www.tarim.gov.tr/sgb/Belgeler/SagMenu Veriler/HAYGEM.pdf, (Şubat-2018), Erişim tarihi: 17.04.2018.
Gözek S. 2013. Kümelenme Politikaları, Kümelenmenin Türkiye’de Kırsal Kalkınma Açısından Önemi ve Öneriler. T.C. Bilim Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı, Verimlilik Genel Müdürlüğü, Anahtar Dergisi, (Kalkınmada Anahtar Verimlilik), Sayı: 298.
KUZKA. 2015. Kastamonu Ahşap Ürünleri İmalatı Sektörü Rekabetçilik Analizi ve Kümelenme Yol Haritası, https://www.kuzka.gov.tr/paylasim/rekabetcilik_an_kumele nme_yol_haritasi_(web).pdfErişim Tarihi: 21.05.2017. OECD. Meat consumption, https://data.oecd.org/agroutput/meatconsumption.htm, Erişim Tarihi: 16.04.2018.
Punch KF. 2011. Sosyal Araştırmalara Giriş: Nicel ve Nitel Yaklaşımlar (Çevirenler: D. Bayrak, H. B. Arslan, Z. Akyüz), Siyasal Kitabevi, Ankara.
Sarıtaş A. ve Tunca, MZ. 2017. Porter Modeline Dayalı Sektörel Kümelenme Analizi: Batı Akdeniz Bölgesinde Bir Uygulama. Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 9 (18):82-97.
Saygın Ö, Demirbaş N. 2017. Türkiye’de Kırmızı Et Sektörünün Mevcut Durumu ve Çözüm Önerileri. Hayvansal Üretim, 58(1): 74-80.
Sayın M, Tatlıdil FF, Savran F, Aktürk D. 2012. Tarım Sektöründe Yerel Ekonomik Kalkınmada Kümelenme Yaklaşımı: Çanakkale Zeytin ve Türevleri İçin Kümelenme Örneği. 10. Ulusal Tarım Ekonomisi Kongresi, 5-7 Eylül 2012, Konya.
Speedy AW. 2003. Global Production And Consumption Of Animal Source Foods. The Journal of Nutrition, 133 (11):4048S–4053S, https://doi.org/10.1093/jn/133.11.4048S
T.C. Kalkınma Bakanlığı. Onuncu Kalkınma Planını (2014-2018), http://www.kalkinma.gov.tr/Lists/Kalknma%20Planlar/ Attachments/12/Onuncu%20Kalk%C4%B1nma%20Plan%C 4%B1.pdf, Erişim Tarihi: 20.05.2017.
T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı. 2016. Milli Tarım Projesi. http://www.ankaratb.org.tr/lib_upload/Milli%20Tar%C4%B 1m%20Projesi.pdf,Erişim Tarihi: 22.05.2017.
TÜİK. Bölgesel İstatistikler, https://biruni.tuik.gov.tr /bolgeselistatistik/degiskenlerUzerindenSorgula.do, Erişim Tarihi: 17.04.2018.
TÜİK. 2017. Canlı Hayvan ve Hayvansal Ürün Fiyatları ve Üretim Değeri, 2016. 28 Mart 2017 Tarih ve 24846 Sayılı Haber Bülteni, http://www.tuik.gov.tr/PreHaberBultenleri.do? id=24846, Erişim Tarihi: 25.12.2018.
TÜİK. 2017 Türkiye İstatistik Kurumu, http://www.tuik.gov.tr/ Start.do, Erişim Tarihi: 21.05.2017.
TÜİK. Enflasyon ve Fiyat İstatistikleri, Yıl Sonu İtibariyle Bir Önceki Yılın Aynı Ayına Göre Tüketici Fiyatları Endeksi Değişim Oranı (%), (2003=100), https://biruni.tuik.gov.tr/ bolgeselistatistik/tabloOlustur.do, Erişim tarihi: 12.12.2018.
Yiğit S. 2014. Kümelenme Teorisi: Kavramsal Bir Çerçeve. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi İİBF Dergisi: 107-128.
Yıldırım A, Şimşek H. 2013. Sosyal Bilimlerde Nitel Araştırma Yöntemleri. (9. Baskı), Seçkin Yayınevi: Ankara.
Yıldız S, Alp S. 2014. Bir Kümelenme Örneği Olarak Kars Kaşar Peyniri Endüstri Kümesi. H.Ü. İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 32 (1): 249-272.
Yüzbaşıoğlu N, Ören VE, Şahin T. 2016. Turizm Kümelenmesi: Uşak İli Turizm Kümelenme Potansiyeli. Niğde Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Nisan 2016; 9(2): 187-200.