Özlem M Aycan, Metin Atambay, Ülkü Karaman, Özlem Miman, Nilgün Daldal

Malatya’da Gıda ile Uğraşan Bir Şirketin Personelinde Bağırsak Parazitlerinin Araştırılması

Bu çalışmada, Malatya'da bir gıda şirketinde görev yapan personelde bağırsak parazitlerinin dağılımı ve sıklığı araştırılmıştır. Gıda ile ilgili işlerde çalışan personelde bağırsak parazitleri sıklığının belirlenmesi ve parazitoz tespit edilenlerin sağaltımı yapılarak paraziter hastalıkların yayılmasının engellenmesi amaçlanmıştır. Malatya'da bir et ve et ürünleri şirketinde görev yapan personelden toplam 47 kişide dışkı ve selofanlı lam örnekleri alınarak incelenmiştir. Dışkı örneklerinin tümüne nativ- lugol ve formol-etil asetat çoklaştırma yöntemi uygulanmıştır. Araştırmada, 47 dışkı örneğinin 11 (%23)'inde bağırsak paraziti saptanmıştır. Parazit saptanan örneklerin 6'sında (%12) Giardia intestinalis, 1'inde (%2) Enterobius vermicularis, 2'sinde (%4) Entamoeba coli, 1' inde (%2) Blastocystis hominis, 1'inde (%2) Iodomoeba butschili görülmüş ve tedavi uygulanmıştır. Gerek parazit görülme sıklığı ve gerekse görülen parazitlerin dağılımı açısından saptanan oranlar hastanemize çeşitli şikayetlerle gelenlerde saptanan oranlara çok yakındır. Gıda sektöründe çalışan personelde bağırsak parazitlerinin olmaması gerekirken, zorunlu kontrollerin yapılmaması ya da yeterince ciddi yapılmaması durumunda gıda ile ilgili iş yerlerinin hastalık kaynağı haline gelebileceği görülmüştür. Anahtar kelimeler: Bağırsak parazitleri, Gıda personeli

Anahtar Kelimeler:

Bağırsak parazitleri, Gıda personeli

Investigation of Intestinal Parasites In The Staff of a Food Company In Malatya

In this study, the staff of Malatya food company were investigated for intestinal parasites. The control of intestinal parasitic diseases is aimed in this study. For this reason food workers are examined and porters are treated. Stool and cellophane tape specimens were taken for parasitological examination from 47 people who work in Meat and Meat product company. Stool samples were examined using native lugol and precipitation by formol ethyl acetate methods. Parasites were isolated at 11 sample (23%) of 47 in total. 6 (12%) Giardia intestinalis, 1 (2%) Enterobius vermicularis, 2 (4%) Entamoeba coli, 1 (2%) Blastocystis hominis, 1 (2%) Iodamoeba bütschili were recognized and medical treatment was applied. Prevalence rates and species of parasites are similar that found in patients in our laboratory and the staff of Malatya Meat and Meat product Industry and Trade company. It is observed that companies may became the source of parasitic diseases in cases when the routine examinations are not made or not held with high priority. Key Words; Intestinal parasites, Food staff

Keywords:

-,

PDF

___

Markell EK, Voge M, John DT. Parasite, parasitism and host relations. Ozmat S. ed, Medical Parasitology, 7 th Edition. WB Saunders Company. Mexico: 1992;.5-22.
Unat EK, Yücel A, Altaş K, Samastı M. Unat'ın Tıp Parazıtolojisi. İnsanın ökaryonlu parazitleri ve bunlarla oluşan hastalıkları. 5 baskı. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Vakfı Yayınları. İstanbul. 1995;19-44.
TC. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Portör muayenelerine esas laboratuar tetkikleri. 2005;B100TSH0150005/1059.
Ok ÜZ, Girginkardeşler N, Kilimcioğlu A, Limoncu. Dışkı İnceleme Yöntemleri, Parazit Hastalıklarında Tanı. (Ed. Özcel MA, Altıntaş N). Ege Üniversitesi Basımevi- İzmir. 1997;16, 54.
Yazar S, Birhan M, Hamamcı B, Şahin İ. Erciyes Üniversitesi mutfak personelinde bağırsak parazitlerinin görülme sıklığı. Türkiye Parazitol Derg.2001; 25 (4): 359-61.
Malatya’da Gıda ile Uğraşan Bir Şirketin Personelinde Bağırsak Parazitlerinin Araştırılması
Ünsal A, Metintaş S, Işıklı B, Kiraz N, Sarıboyacı MA. Eskişehir il merkezinde besin işleri ile uğraşan esnafta bağırsak parazitlerinin görülme sıklığı. Türkiye Parazitol Derg.1998; 22(4): 391 -4.
Kaplan M, Kuk S, Şahin İ, Güler M, Özel E, Kalkan A. Elazığ il merkezinde gıda ile ilgili meslek gruplarında bağırsak parazitlerinin görülme sıklığı. Türkiye Parazitol Derg. 2002; 26(3): 299-302.
Daldal N, Aycan MÖ, Atambay M, Pala M, Miman Ö. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi mutfak personelinde bağırsak parazitlerinin görülme sıklığı. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Derg. 2004; 11(2): 67-68.
Şimşekcan D, Toker R, Ersöz V, Coşkun Ş, Keskin M. İzmir ilinde çalışan gıda ile ilgili 660 esnafta bağırsak parazitlerinin araştırılması. Türkiye Parazitol Derg. 1991; 15(3- 4): 75-82.
Orak S, Kıraç H, Ertagın C, Erol G, Seçkin N, Tüzün N. Gıda maddesi ile uğraşan Elazığ esnafında helmintlerin yaygınlığı. Türkiye Parazitol Derg.1990; 14(1): 59-64.
Requena I, Hernandez Y, Ramsay M, Salazar C, Devera R. Prevalance of Blastocystis hominis among food handlers from Caroni municipality, Bolivar State, Venezuela. Cad Saude Publica.2004; 19(6):1721-7.
Çelik T, Bayındır Y, Mehmet Tevfik, Daldal N, 2000. İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Turgut Özal Tıp Merkezi Parazitoloji Laboratuarına başvuran hastalarda bağırsak parazitlerinin dağılımı T Parazitol Derg. 2000; 24(4):380-3.