Tekirdağ ili süt sığırcığı işletmelerinin yapısal özellikleri ve bu işletmelerdeki siyah alaca süt sığırlarının çeşitli morfolojik özellikleri üzerine bir araştırma

Araştırmada Tekirdağ'daki süt sığırcılığının mevcut durumunu ve il tarımı içindeki yeri incelenmiştir. Çalışma Tekirdağ ilindeki süt sığırcılığı işletmelerinin çeşitli zootekni kriterlerinin belirlenmesi için anket çalışması ile süt sığırlarının bazı morfolojik özelliklerinin ölçülmesi şeklinde yürütülmüştür. Anket soruları; işletme sahiplerinin genel durumu, eğitim durumu, aile yapıları, işletmelerin yapıları, mevcut hayvan varlığı, barınak durumları, bakım besleme koşulları, sağım ve çiğ süt kalitesi, ildeki yetiştirici örgütlerinin ve hayvancılığa ilişkin desteklemelerin durumu gibi konuları içermektedir. Anket çalışması Tekirdağ ili Merkez, Malkara, Muratlı, Şarköy, Çerkezköy ve Marmara Ereğlisi ilçelerinde şansa bağlı olarak belirlenen 267 yetiştirici ile yapılmıştır. Elde edilen bulgular yetiştiricilerin % 59'unun ilkokul,% 11 ortaokul, % 1 okumamış, % 29'unun ise lise ve üniversite mezunu olduğunu göstermektedir. İşletmelerin % 75'i 1-15 baş hayvana sahipken, % 20'si 15-40 baş ve %5'i 40-100 baş hayvana sahiptir. İşletmelerin % 96'sında sabit süt sağım ünitesi ve soğutma tankı bulunmamaktadır. Ayrıca Tekirdağ ili Merkez, Muratlı, Çerkezköy, Şarköy ve Marmara Ereğlisi ilçelerinden 67 dişi 31 erkek olmak üzere toplam 98 baş Siyah Alaca süt sığırının çeşitli vücut ölçüleri değerlendirilmiştir. Tekirdağ Merkez köylerinin oluşturduğu merkez bölgedeki 30 aylık dişilerde cidago yüksekliğine ait ortalama ve standart hata 138,71 ± 1,44, sağrı yüksekliği 144,28 ± 2,03; göğüs çevresi 167,71 ± 3,71; vücut uzunluğu 149,14 ± 2,19 olarak bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler:

süt kalitesi, inek, tarımsal işletmeler, Siyah Alaca(sığır ırkı), vücut ölçümleri, süt sığırı, tarımsal işletmecilik, süt üretimi, süt sağım yeri, morfoloji, Tekirdağ, Türkiye

In investigation of structural properties of dairy enterprises and morphologic characteristics of black and white cattle in Tekirdağ province

In this research the status of dairy cattle husbandry in Tekirdağ and it's share in the Agriculture of Tekirdağ was investigated. This research was conducted in the content of determining several animal science and morphometric traits of dairy cattle enterprises in Tekirdağ province. The research material was consisted of data obtained from operations determined according to the registration data of provincial agricultural directory sampled in the villages where has the relatively more quantitatively and qualitatively intensified dairy cattle farms of the distiches of central of Tekirdağ, Malkara, Muratlı, Şarköy, Çerkezköy, Marmara Ereğlisi. This study was completed with 267 breeders in Tekirdağ. Questionnaire included many question in order to determine the general structure of farms, Status of Education of farmers, number of Animals of operations, level of feeding, conditions of barns, sort of milking practises, quality of milk obtained, status of breeding organizations and expectation of farmer regarding support measures to animal husbandry in Tekirdağ. Data obtained showed that %59, %29, % 11 and %1 of farmers graduated elementary school, university, middle school and illiteracy respectively. 75 % of enter prises has number of animal of (1-15) head, where as %25 and %5 has (15-40) and 40-100 animals. 96 % of farmer had neither cooling tank nor fixed or milking in parlour. In addition investigation aimed to determine the morphometric trait of total 98 head of animal (67 female and 31 male) aged 30 month for female and 10 months for male raised in five different location as villages of central district of Tekirdağ and districts of Muratlı , Çerkezköy , Şarköy ,Marmara .Ereğlisi. The average wither height of females (30 month age) was 138,71 ± 1,44, the average rump height was 144,28 ± 2,03, the average chest girth was 166,71 ± 3,71 and the average body length was 149,14 ± 2,19 investigated in Tekirdağ (center).

Keywords:

milk quality, cows, farm enterprises, Friesian, body measurements, dairy cattle, farm management, milk production, milking parlours, morphology, Tekirdag, Turkey,

PDF

___

Kaynaklar Anonim, 2005a. TKB Tekirdağ Tarım İl Müdürlüğü Kayıtları, Tarım Raporu, 2005 Anonim, 2005 b. TKB Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğü YegBis Kayıtları 2005. Akman, N., Özder, M., 1992, Tekirdağ ilinde ithal ineklerle çalışan işletmelerin durumu ve sorunları' Trakya Bölgesi ı. Hayvancılık Sempozyumu. Tekirdağ, 1992. Çalış, E. 1999, Çanakkale ili merkez ilçe köylerinde Holstein ırkı ithal damızlık süt sığırı yetiştiriciliği yapan işletmelerinin mevcut durum ve sorunları. Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni ABD Yüksek Lisans Tezi. Alpan, O., 1976, A. Comparative Adaptability Study on Imported Brown Friesian and Simmental Cattle in Turkey. Fırat Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 3. Özcan, L., Pekel, E., Kaptanoğlu, O., 1976, Çukurova Bölgesi Tarım İşletmelerinde Yetiştirilen Siyah- Alaca Sığırlarının döl ve Süt Verimi ile Vücut Ölçüleri Üzerine Araştırmalar. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yıllığı.Soysal, M.İ., M.Özder, 1990. Tekirdağ' da özel bir süt sığırcılığı işletmesindeki Siyah Alacaların bazı süt ve döl verim özelikleri. T.Ü. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Yayınları. Yayın No: 103, Araştırma No: 29. Tekirdağ. Soysal, M.İ. 1992, Biyometrinin Prensipleri. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Yayın No: 95 Soysal, M.İ., Özder, M., 1989, Lüleburgaz'da bir kamu işletmesinde yetiştirilen Siyah Alaca süt sığırlarının bazı süt ve döl verimi üzerinde araştırmalar. Trakya Üniversitesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Zootekni A.B.D. Soysal, M.İ. 1991, Süt Sığırcılığı. Hasat Yayıncılık İstanbul. Şekerden, Ö., Pekel, E., Özkütük, K., 1987. Amasya İli Entansif Süt Sığırı İşletmesindeki Siyah Alaca Sığır Popülasyonunun Süt ve Bazı Döl Verim Özellikleri. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi. Turner, S., Kırcaoğlu, A., Nalbant, M., 1985, Ege Bölgesi Ziraat Araştırma Enstitüsünde Siyah Alaca, Esmer ve Simmental Sığırlarının Çeşitli Verim Özellikleri Üzerinde Araştırmalar. Ege Bölgesi Ziraat Araştırma Enstitüsü Yayınları