A AFACAN, S. ADİLOĞLU, A HASANGHASEMİ, C SAĞLAM

Determination of Antioxidant Activity of Sunflower Growing in Hayrabolu District of Tekirdağ Province

Ayçiçeği!yemeklik!yağ! bitkisi! olması!yanında! süs! bitkisi! olarak! park! ve! bahçelerde!yetiştirilir.!Yemeklik!yağ! dışında! hayvan!yemi!olarak!değerlendirilen!ayçiçeği!küspesinde!protein,!karbonhidrat!ve!yağ!bulunur.!Tohumları!ülkemizde! çerez! olarak! kullanılırken! sap! ve! tablası! kağıt! sanayiinde! kullanılır.! Bu! araştırmada,! Tekirdağ! İli! Banarlı! Köyü! Hayrabolu! ilçesinde! yaygın! olarak! ekilen! ayçiçeği bitkisinin! Tunca! MR(5580)! ayçiçeği! çeşidi,! bitkileri! özütlerinin! fizyolojik! ve! hasad! dönemindeki! antioksidan! etkinliği! ?Fkaroten! Linoleik! Asit! Yöntemi! ile! araştırılmış! ve! standart! olarak! sentetik! bir! antioksidan! olan! butillenmiş! hidroksi! toluen! (BHT),! ve! Troloks! ile! karşılaştırılmıştır.! Toplam! antioksidan!aktivitesi,!?Fkaroten! Linoleik!Asit!Yöntemi!ile! belirlenmiştir. Bu! çalışmada!ayrıca ayçiçeği! tohumlarının! toprak,!iklim!açısından!da!göz!önünde!bulundurularak!antioksidan!kapasiteleri!karşılaştırılmıştır.

Tekirdağ İli Hayrabolu İlçesinde Yetişen Ayçiçeği Bitkisinin Antioksidan Aktivitesi Tayini

Ayçiçeği!yemeklik!yağ! bitkisi! olması!yanında! süs! bitkisi! olarak! park! ve! bahçelerde!yetiştirilir.!Yemeklik!yağ! dışında! hayvan!yemi!olarak!değerlendirilen!ayçiçeği!küspesinde!protein,!karbonhidrat!ve!yağ!bulunur.!Tohumları!ülkemizde! çerez! olarak! kullanılırken! sap! ve! tablası! kağıt! sanayiinde! kullanılır.! Bu! araştırmada,! Tekirdağ! İli! Banarlı! Köyü! Hayrabolu! ilçesinde! yaygın! olarak! ekilen! ayçiçeği bitkisinin! Tunca! MR(5580)! ayçiçeği! çeşidi,! bitkileri! özütlerinin! fizyolojik! ve! hasad! dönemindeki! antioksidan! etkinliği! βFkaroten! Linoleik! Asit! Yöntemi! ile! araştırılmış! ve! standart! olarak! sentetik! bir! antioksidan! olan! butillenmiş! hidroksi! toluen! (BHT),! ve! Troloks! ile! karşılaştırılmıştır.! Toplam! antioksidan!aktivitesi,!βFkaroten! Linoleik!Asit!Yöntemi!ile! belirlenmiştir. Bu! çalışmada!ayrıca ayçiçeği! tohumlarının! toprak,!iklim!açısından!da!göz!önünde!bulundurularak!antioksidan!kapasiteleri!karşılaştırılmıştır.

PDF

___

Adiloğlu, S., Sümer, A., Adiloğlu, A., 2010. 2000’Ii Yıllarda Türkiye'de Azotlu Gübre Üretim ve Tüketimi, 5. Ulusal Bitki Besleme ve Gübre Kongresi, 15-17 Eylül, İzmir/Türkiye.
Amin, I.S.H., 2002. Antioxidant activity of selected commercial seaweeds, Mal J nutr, 8:2. 167-177.
Asri, F.Ö. ve Sönmez, S., 2006. Ağır metal toksisitesinin bitki metabolizması üzerine etkileri. Derim, Batı Akdeniz Tarımsal Enstitüsü, Dergisi, Cilt 23 (2): 36- 45.
Baublis, A.J., Clydesdale, F.M., Decker, E.A., 2000. Antioxidants in Wheat-Based Breakfast Cereals. Cereals Foods World, 45: 71-74.
Bilaloğlu, G.V. ve Harmandar, M., 1999. Flavonoidler, Bakanlar Matbaacılık Ltd. Şti., İstanbul, 336 s.
Dapkevicius, A., Venskutonis, R., Van Beek T.A. and Linssen, J.P.H., 1998. Antioxidant activity of extracts obtained by different isolation procedures from some aromatic herbs grown in Lithuania. J. Sci. Food Agric. 77: 140-146.
Demiralay, İ., 1993. Toprağın Fiziksel Analizleri. Atatürk Üni. Ziraat Fak. Yayınlan No: 143, Erzurum.
Eryiğit, F., 2006. Mentha pulegium L. ve Salvia tomentosa Miller bitkilerinin methanol özütlerinin in vitro antioksidan aktivitelerinin belirlenmesi. Yüksek Lisans Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Isparta.
Elmastaş, E. ve Gerçekçioğlu, R., 2006. Bazı Üzümsü Meyve Türlerinin Antioksidan Aktiviteleri. II. Ulusal Üzümsü Meyveler Sempozyumu, Tokat.
Gülçin, İ., Küfrevioğlu, Ö.İ., Oktay, M., Büyükokuroğlu, M.E. 2004. Antioxidant, antimicrobial, antiulcer and analgesic activities of netle [Urtica dioica L.). Journal of Ethnopharmacology, 90: 205-215.
Kacar, B., 2009. Toprak Analizleri. Nobel Yayınları No: 1387, Fen Bilimleri No. 90, Ankara.
Kacar, B. and Katkat A.V., 2007. Gübreler ve Gübreleme Tekniği. Nobel Yayınları No: 1119.
Karaman, M.R., Adiloğlu, A., Brohi, R., Güneş, A., İnal, A., Kaplan, M., Katkat, A.V., Korkmaz, A., Okur, N., Ortaş, İ., Saltalı, K., Taban, S., Turan, M., Tüfenkçi, Ş., Eraslan, F., Zengin, M., 2012. Bitki Besleme. ISBN: 978-605-87103-2-0, Dumat Ofset, Matbacilik San. Tic. Ltd. Ști., Ankara.
Larson, R.A., 1988. The Antioxidants of Higer plants. Pytochemistry, 27 (4): 969-978.
Makasci Afacan, A., Mammadov, R., Dusen, 0., 2010. Antimicrobial and antioxidant activities of medicinal plant species Ornithogalum alpigenum stapf. from Turkey Journal of Medicinal Plants Research, 4 (16): 1637-1642.
Meir, S., Kanner, J., Akiri, B., Hadas, S.P., 1995. Determination and involvement of aqueous reducing compounds in oxidative defense systems of various senescing leaves. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 43: 1813-181.
Mengel, K. and Kirkby, E.A., 1978. Principles of Plant Nutrition, International Potash Institite P.O. Box. CH. 3048, Worblaufen, Bern, Switzerland.
Nagai, T., Reiji, l., Hachiro, I., Nobutaka, S., 2003. Preparation and antioxidant properties of wayer extract of propolis. Food Chemistry 80: 29-33.
Özçelik, 0., 2003. Oxidant and antioxidant status of cadmium administered rats, Journal de Physique 107: 1309-1312.
Pratt, D.E., Hudson, B.J.F., 1990. Natural antioxidants not expoited commerciaally in food antioxidants. Hudson B.J.F. (Ed.), Elsevier, Amsterdam, pp. 17-192. Afacan et al., 2014 11 (2)
Rice-Evans, C.A., Miller N.J. and Paganga G., 1997. Antioxidant Properties of Phenolic Compounds, Trends Plant Sci., 2: 152-159.
Sanchez-Moreno, C., Larrauri, J.A., Saura-Calixto, F., 1998. A procedure to measure the antiradical efficiency of polyphenols, J. of Science Food Agriculture, 76: 270-276.
Sağlam, M.T., 2008. Toprak ve Suyun Kimyasal Analiz Yöntemleri. Namık Kemal Üniversitesi, Yayın No: 2, Tekirdağ.
Sivritepe, N., 2000. Asma, Üzüm ve Şaraptaki Antioksidantlar. Gıda. Dünya Yayınları. 12: 73-78.
Wang, H., Nair, M.G., Strasburg, G. M., Chang, Y.C., Booren, A.M., and Gray, J.I. 1999. Antioxidant polyphenols from tart cherries [Prunus cerasusj. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 47: 840- 844
Wollgast, J. and Anklam, E., 2000. Review on Polyphones in Theobroma Cacao: Changes in Composition During the Manufacture of Chocolate and Methodology for Identification and Quantification, Food Res. Int., 33: 423-347.
Yen, D., 1993. Changes in antioxidant activity and components of methoalic extracts of peanut hulls irradiated with ultraviolet light. Department of Food Science, 127-131.