KÜÑÜK VE ORTA BÜYÜKLÜKTEKİ İŞLETMELERœDE (KOBİ) TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ (TKY) KRİTİK FAKTÖRLERİNİN ÖRGÜTSEL PERFORMANS ÜZERİNE ETKİLERİ: İZMİR İLİNDEKİ RESTORAN İŞLETMELERİNDE BİR UYGULAMA

Bu araştırmanın amacı Toplam Kalite Yönetimi ile örgütsel performans arasındaki ilişkiyi incelemektir. Çalışmada İzmir İlindeki restoran işletmelerinin işletme sahip/yöneticilerine anket yapılmıştır. Araştırma sonucunda Toplam Kalite Yönetimi kritik faktörlerinden sürekli iyileştirme, kalite ve faaliyet sonuçlarının değerlendirilmesi, süreç kalitesinin sağlanması, stratejik planlama, liderlik ve İnsan Kaynakları Yönetiminde doğru uygulamaların örgütsel performans ile aralarında pozitif yönde ve anlamlı ilişkiler olduğu, ayrıca bu kritik faktörlerin örgütsel performanstaki değişimi yüksek oranda etkilediği ortaya çıkmıştır. TKY’ye ilişkin kritik faktörlere önem veren ve bunları bünyesinde taşıyan KOBİ’ler üretim ve hizmette kaliteyi yakalayacak, kaliteli ürün ve hizmet bulan müşteriler tercihlerini o işletmelerden yana kullanacak, müşteri sadakati yakalanacak, satışlar artacak ve diğer işletmelere göre rekabet avantajı elde edilecektir. Bu bağlamda KOBİ’lerin, TKY’ye ilişkin başarı faktörlerini ne ölçüde taşıdıkları ile örgütsel performans arasında sıkı bir bağ vardır

Küçük ve Orta Büyüklükteki İşletmeler'de (KOBİ) Toplam Kalite Yönetimi (TKY) Kritik Faktörlerinin Örgütsel Performans Üzerine Etkileri: İzmir İlindeki Restoran İşletmelerinde Bir Uygulama

Keywords:

-,

___

  • AKAL, Zuhal, (2002), İşletmelerde Performans Ölçüm ve Denetimi, MPM Yayınları: 473, Ankara.
  • AKDENİZ, M. Billur (2005), “KOBİ’ lerin Ekonomik ve Sosyal Yapı İçindeki Yerleri, Destekleyici Kurumsal Çevreleri ve Avrupa Birliği’ne Uyum Sürecinde Yeniden Yapılandırılmaları”, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Sayı: 13, s. 69-90, Aralık, Kütahya
  • AKGÜL, Aziz ve Osman ÇEVİK (2003), İstatistiksel Analiz Teknikleri: SPSS’te İşletme Yönetimi Uygulamaları, Ankara.
  • AYDOĞAN, Akide (2006), Profesyonel Eğitim Yönetiminin Bireysel ve Örgütsel Performansın Yükseltilmesine Katkısı, Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, İzmir.
  • AYKAÇ, Mustafa, Zeki PARLAK ve Süleyman ÖZDEMİR (2009) Küreselleşme SürecindeRekabet GücününArttırılmasıve Türkiye’de KOBi’LER, İstanbul Ticaret Odası Yayınları, Yayın No: 2008-24
  • BAŞ, Türker (2008), Anket, Seçkin Yayınları, Ankara
  • BROWN Mark Graham, Keeping score : Using the Right Metrics to Drive WorldclassPerformance, Quality Resources, 1996.
  • CANSIZ, Mehmet (2008), “Türkiye’de KOBİ’ler ve KOSGEB”, Uzmanlık Tezleri, Yayın No: DPT: 2782, Ankara
  • ÇATI, Kahraman, (2007), “Kalite Çemberlerinin İç Müşteri Tatminine Etkisi” Editör: Said KINGIR, Toplam Kalite ve Stratejik Yönetimde Yeni Eğilimler, Gazi Kitapevi, Ankara
  • ÇELİK, Cemile ve Himmet KARADAL (2007), “KOBİ’lerin Sorunları ve Çözüm Stratejilerinin Algılanan Performans Üzerine Etkileri: Aksaray ve Mersin Örneği”, Çukurova Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt 16, Sayı 2, s.119-138
  • DEMİRBAĞ, Mehmet, TATOĞLU, Ekrem, TEKİNKUŞ, Mehmet ve ZAİM, Selim, “An analysis of the relationship between TQM implementation and organizational performance Evidence from Turkish SMEs” Journal of Manufacturing Technology Management, Vol. 17 No. 6, 2006 pp. 829-847
  • DOĞAN, Ö.İ., ve ERİŞ, E.D., (2000), “Stratejik Toplam Kalite Yönetimi” Dokuz Eylül Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Cilt: 2, s.110-125
  • DOUGLAS, T.J., Fredandall, L. D. (2004), “Evaluating The Deming Management Model of Total Quality in Services”, Decisions Sciences, Vol:35, Number:3, U.S.A.
  • DURAN, Cengiz ve Oğuzhan ECE, (2010), Kalite Ödüllerinin Firma Değeri Üzerindeki Etkisinin Analizi, Ekin Basım Yayın Dağıtım, Bursa.
  • ERDİL Oya ve Adnan KALKAN (2005), “KOBİ’ lere Sağlanan Desteklerin KOBİ’ lerin Performanslarına Etkisi”, İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Yıl: 4, Cilt:1, Sayı: 7, s. 103-122
  • ERGİNEL, Nihal, (2010), “Are the TQM Principles Implemented By Large Companies, And SME’s Similiar in Turkey?”, Anadolu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi A, Cilt/Vol.11, No. 2:125-140
  • GERAEDTS, H.P.A., R. Montenarie, P.P.V Rijk. (2001), “The Benefits of Total Quality Management”, Computerized Medical Imaging and Graphics, Vol.25, pp. 217-220
  • HOQUE, Zahirul (2003), “TQM and the Balanced Scorecard Approach: A Critical Analysis of Their Potential Relationships and Directions for Research.” Critical Perspectives on Accounting, Vol.14, pp.553-566
  • KALKAN, Adnan, (2005), Kobilere Sağlanan Desteklerin Örgütsel Performansına Etkileri, Doktora Tezi, Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü SBF, Gebze.
  • KAYA, Nihat ve Mehmet AYTEKİN (2003), “KOBİ’ lerde Stratejik Hedeflerin İşletme Performansına Etkileri ve Bir Uygulama”, Manas Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, No:5, s. 153-164
  • KUTLU, Songül ve Cengiz DURAN, (2010), “Sanayi İşletmelerinde Toplam Kalite Yönetimi Ve ISO 9000 Uygulamalarının Performans Üzerine Etkisi”, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Sayı 28:239-252
  • MCMANUS, Jhon.J. (1994), “The Theology of Total Quality Management”, The Health Care Supervisor, Vol:13, Iss: 3.
  • NAKTİYOK, Atılhan ve Orhan KÜÇÜK (2003), “Küçük ve Orta Büyüklükteki İşletmeler’de (KOBİ) Toplam Kalite Yönetimi (TKY) Kritik Faktörlerinin Örgütsel Performans Üzerine Etkileri”, Erciyes Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, Sayı:21, s. 43- 65
  • RAHMAN, S. and P. Bullock. (2005), “Soft TQM, Hard TQM and Organisational Performance Relationships: An Empirical Investigation.” Omega-The International Journal of Management Science, Vol.33, pp.73-83
  • RAHMAN, Shams-Ur (2001), “Total quality management practices and business outcome: evidence from small and medium enterprises in Western Australia”, Total Quality Management, Vol.12, No.2, pp. 201- 210
  • ROGERS, Edward W., WRIGHT, Patrick M., (1998), “Measuring Organizational Performance in Strategic Human Resource Management: Problems, Prospects, and Performance Information Markets”, Human Resource Management Review, Vol. 8, Issue 3, pp.311-331.
  • SAMSON, Danny and TERZİOVSKI, Mile (1999),”The reletionship between total quality management practices and operational performance”, Journal of Operations Management, Vol. 17, pp.393-409
  • SEVİMLER, Sevda, Cengiz DURAN ve Aysel ÇETİNDERE, (2011), “Toplam Kalite Yönetiminin Unsurları İle İşletme Performansı Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: Eskişehir Örneği”, Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, Sayı 29:87-100
  • SUWIGNJO, Patdono, (2001), “Quantitative Models for Performance Measurement System”, Centre for Strategic Manufacturing, Un. of Strathclyde, UK, International Journal of Operations & Production Management, Vol: 21, No:1/2.
  • ŞİMŞEK, Muhittin, (2001), Toplam Kalite Yönetimi, Alfa Basım Yayım Dağıtım, 3.Baskı, İstanbul.
  • TOP, Seyfi, (2009), Toplam Kalite Yönetimi Bağlamında Sürekli İyileştirme Anlayışı, Beta Yayınları, İstanbul
  • WATSON, John, KOBER, Ralph, JULIANA, Jg and SUBRAMANIAM, Thanesvary, 16. Annual Conference of Small Enterprise Association of Australia and New Zealand, 28 September-1 October 2003:1-9
  • .................., İzmir Lokantacılar ve Gazinocular Odası, 02.12.2010 tarihli, 2010/132 sayılı yazısı
Süleyman Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi-Cover
  • ISSN: 1301-0603
  • Yayın Aralığı: Yılda 3 Sayı
  • Başlangıç: 1996
  • Yayıncı: Süleyman Demirel Üniversitesi
Sayıdaki Diğer Makaleler

TARIM ÜRÜNLERİ İHRACATINI OLUMSUZ ETKİLEYEN FAKTÖR OLARAK FİYAT İSTİKRARSIZLIĞI: KAYISI ÖRNEĞİ

  Yrd.Doç.Dr.Yavuz CÖMERT, Öğr.Gör.İbrahim ARISAL

SOSYAL YARDIM VE SOSYAL HİZMET FAALİYETLERİ AÇISINDAN ISPARTA BELEDİYESİ: FARKINDALIK, YARARLANMA VE DEĞERLENİRME AÇISINDAN BİR ARAŞTIRMA

  Yrd.Doç.Dr. Nilüfer NEGİZ

EN İYİ TEDARİK ZİNCİRİ UYGULAMALARI VE BİR SAHA ÇALIŞMASI

  Yrd.Doç.Dr.Mustafa Cahit UNGAN

TÜRKİYE’DE KRİZLER VE KRİZLERİN TURİZM SEKTÖRÜNE ETKİLERİ

  Öğr.Gör.Sedat GÖÇEN, Şevket YİRİK, Yrd.Doç.Dr.Yusuf YILMAZ

SOSYAL SİYASETİN ÜRETİLMESİ SÜRECİNDE REFAH DEVLETİNDEN NEO-LİBERAL DEVLETE GEÇİŞ: DEVLETİN KAMU HİZMETİ SUNMA İŞLEVİNİN DEĞİŞİMİ

  Yrd.Doç.DrHamza Bahadır ESER, Arş.Gör.Dilek MEMİŞOĞLU, Yrd.Doç.Dr.Gökhan ÖZDAMAR

LİKİDİTE TUZAĞI ALTINDA PARA VE MALİYE POLİTİKASI: AB VE TÜRKİYE DENEYİMİ

  Prof.Dr.C.Mehmet BAYDUR, Doç.Dr.Bora SÜSLÜ

HEKİMLERİN DUYGUSAL EMEK KULLANIMI İLE İŞ DOYUMU VE TÜKENMİŞLİK DÜZEYLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

  Arş.Gör.Lale ORAL, Prof.Dr.Sevinç KÖSE

KÜÑÜK VE ORTA BÜYÜKLÜKTEKİ İŞLETMELERœDE (KOBİ) TOPLAM KALİTE YÖNETİMİ (TKY) KRİTİK FAKTÖRLERİNİN ÖRGÜTSEL PERFORMANS ÜZERİNE ETKİLERİ: İZMİR İLİNDEKİ RESTORAN İŞLETMELERİNDE BİR UYGULAMA

  murat KOÇTİĞİT, Yrd.doç.dr.cengiz DURAN, Öğr.gör.yeşim KOÇYİĞİT

ÇOK TARAFLI ÇEVRE ANLAŞMALARINA UYUM SORUNU VE TÜRKİYE ÜZERİNE BİR DEĞERLENDİRME

Dr.Yasemin KAYA

DEMOKRASİ, EKONOMİK ÖZGÜRLÜK VE EKONOMİK BÜYÜME ARASINDAKİ İLİŞKİLERİN MEKÂNSAL ANALİZİ: AVRUPA ÜLKELERİ ÜZERİNE BİR İNCELEME

  Assist. Prof.Dr.Hüseyin ALTAY, Assist.Prof.Dr.Fatih ÇELEBİOĞLU