___

• Kaynaklar:
• 1)Bağcı T. Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlığımız Üzerine Etkileri Haccettepe Tıp Dergisi,1997; 28(1); (18-23) 2) Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği, www.Resmigazete@Gov.Tr. Erişim 29.11.2017 3) Gültekin, F.,Gıda katkı maddeleri ve hastalıklar. I. Ulusal Helal ve Sağlıklı Gıda Kongresi Sözel Bildiri Kitabı, 2011; (157-161). 4.Arslan, G. Gıda katkı maddeleri ve yeni yapılan dioksimlerin gıda katkı maddesi olarak kullanılabilirliğinin araştırılması. Selçuk Üniversitesi, FBE, Kimya yüksek lisans tezi, 2011; (3-4). 5)Çalışır E. Z., Çalışkan D. Gıda katkı maddeleri ve insan sağlığı üzerine etkileri. Ankara Eczacılık Fakültesi Dergisi, 2003; 32(3); (193-206). 6)Bağcı T Gıda Katkı Maddeleri Halk Sağlığı Temel Bilgiler Kitabı Haccettepe Üniversitesi Yayınları, 2006; (846-847) 7) Tayfur M, Ünalan K. Gıda Katkı Maddeleri Sürekli Tıp Eğitimi Dergisi, 1998; 7(1);(12-14) 8) Öztürk S, Erel F, Çalışkaner A.Z, Karaayvaz M, Güleç M, Kartal Ö. Kronik İdiopatik Ürtiker’de Katkı Maddeli Gıdalar İle Doğal Gıdalarda Bulunan Vazoaktif Maddelerin Rolü TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni, 2007; 6 (5) 9)Tuormaa T.E: The Adverse Effects Of Food Additives On Health. Journal Of Orthomolecular Medicine, 1994; 9;(225-243). 10) Olney JW, And Ho OL: Brain Damage İn İnfant Mice Following Oral İntake Of Glutamate, Aspartate Or Cystein. Nature, 1970; 227;(609-611). 11) Schaumburg HH, Byck R, Gerstl R, And Mashman JH: Monosodium L-Glutamate: Its Pharmacology And Role İn The Chinese Restaurant Syndrome. Science 1969 163; (826-828). 12) Feingold BF: Hyperkinesis And Learning Disabilities Linked To The İngestion Of Artificial Food Colors And Flavors. J Learn Disabilities,1976; 9; (19-27). 13) Lockey SD: Allergic Reactions Due To FD & C Yellow No. Tartrazine, An Aniline Dye Used As Colouring Agent And İdentifying Agent İn Various Steroids. Ann Allergy, 1959; 17; (719-721). 14) Vendanthan PK, Menon MM, Bell TD, Et Al: Aspirin And Tartrazine Oral Challenge: İncidence Of Adverse Response İn Chronic Childhood Asthma. J Allergy And Clin Immunol, 1977; 60; (8-13). 15) Ward NI, Soulsbury KA, Zeittel VH, Et Al: The İnfluence Of The Chemical Additive Tartazine On The Zinc Status Of Hyperactive Children -A Double-Blind Placebo-Controlled Study. J Nutr Med, 1990; 1:51-7. 16) Wirth F. Curing: Colour Formation and Colour Retention in Frankfurter-type Sausages. FIeischwirtschaft, 1986; 66 (3) : 354-358 17)Oruç HH, Ceylan S.Bursa'da Tüketilen Bazı Sebzelerde Nitrat ve Nitrit. J. Fac. Vet. Med. 2001; 20; (17-21). 18)Gray JI. Irvine DM, Kakuda Y (1979). Nitrates and Nnitrosamines in Cheese. J Food Prot, 1979; 42(3): 263-272. 19)Patterson RLS, Mottram DS.The Occurrence of Volatile Amines in Uncured and Cured Pork Meat and Their Role in Nitrosamine Formation in Bacon. J. Sci. Food Agric. 1974; 25;(1419-1425). 20)Wirth F. Restricting and Dispensing with Curing Agent in Meat Products. FIeischwirtschaft, 1991; 71 (9): 1051-1054. 21)Kaplan A, Smith C, Promnitz DA, Joffe BI, Senel HC : Methaemoglobinemia Due to Accidental Sodium Nitrite Poisoning. SAMJ. 1990; 77; (300-301). 22)Walley T, Flanagan M. Nitrite- Induced Methemoglobinaemia. Clinical Toxicolgy, 1987; 63; (643-644). 23)Millichap, J. G., & Yee, M. M. The diet factor in pediatric and adolescent migraine. Pediatric neurology, 2003; 28(1); (9-15). 24)Zengin, N., Yüzbaşıoğlu, D., Ünal, F., Yılmaz, S., Aksoy, H. (2011). The evaluation of genotoxicity of two food preservatives: sodium benzoate and potassium benzoate. Food and Chemical Toxicology, 2011 ;49; (763-769).