Muharrem GÜLERYÜZ, İbrahim BOLAT, Lütfi PIRLAK

FARKLI AZOT x FOSFOR KOMBİNASYONLARININ ALİSO VE POCAHONTAS ÇİLEK ÇEŞİTLERİNDE MEYVENİN BAZI KİMYASAL ÖZELLİKLERİNE ETKİLERİ / THE EFFECTS OF DİFFERENT NITROGEN x PHOSPHOUR COMBINATIONS ON SOME FRUIT COMPOSITIONS IN STRAWBEARRY cvs. ALISO AND POCAHONTAS

ÖZET : Bu araştırma, 1986-1990 yıllan arasında, Atatürk Üniversitesi ZiraatFakültesi Bahçe Bitkileri Bölümünde yürütülmüştür.Aliso ve Pocahontas çilek çeşitlerinde değişik azot (0, 7,14,21 kg/da N) vefosfor (0, 6,12,18 kg/da P20$) dozlarının uygulandığı bu çalışmada, uygulamalarınmeyvenin bazı kimyasal özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Araştırmadan eldeedilen sonuçlar aşağıdaki şekilde özetlenebilir :1. Değişik dozlardaki azotxfosfor kombinasyonları tneyvenin suda çözünenkuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik, pH ve vitamin C içeriğinde çeşitlere görefarklı etkiler yapmıştır.2. Denemede tek başına azot dozları meyvenin SÇKM içeriğini artırmış, titreedilebilir asit içeriğini ise Aliso çeşidinde azaltırken, Pocahontas çeşidinde artırmıştır.Diğer taraftan, azot uygulamaları meyve pfi'sında ve vitamin C içeriğinde dozlara veÇeşitlere göre bazen azaltıcı, bazen de artırıcı yönde etkiler meydana getirmişlerdir.3. Fosfor dozları meyvenin SÇKM içeriğini artırırken, titre edilebilir asitiçeriğinde çeşitlere göre farklı etkiler yapmıştır. Ayrıca, fosfor uygulamalarınınmeyve pH'sını genelde Aliso çeşidinde azalttığı (P3 dozu hariç); Pocahontas çeşidindeise etkilemediği (Pt dozu hariç) belirlenmiştir, öte yandan, fosfor uygulamalarıgenellikle Aliso çeşidinde meyvenin vitamin C içeriğini bazı dozlarda azaltırken,Pocahontas çeşidinde ise önemli bir değişim meydana getirmemiştirTHE EFFECTS OF DİFFERENT NITROGEN x PHOSPHOURCOMBINATIONS ON SOME FRUIT COMPOSITIONS INSTRAWBEARRY cvs. ALISO AND POCAHONTAS SUMMARY : This study was carried out in the University of Atatürk,Faculty of Agriculture, Department of Horticulture in Erdzurum in 1986 to 1990.İn this experiment that various doses of nitrogen (0, 7, 14, 21 kg/da N) andphosphour (0, 6,12, 18 kg/da P205) were applied, and the effects of applications onsome fruit compositions have been investigated.The results can be summarized asfollows :1. NxP combinations had different effects according to cuîtivars regardingTSS (Total soluble sugars), titrable acidity, pH and ascorbic acid contenı of fruit.2. The nitrogen increased the TSS while in both cuîtivars. İt decreased thetitrable acid content in AUso wheraas but increased in Pocahontas. On the other hand,the applications of nitrogen caused both decreasing and increasing effects on the pHand ascorbic acid content according to doses and cuîtivars.3. W hile phosphour doses increased TSS content, they had different effectson titrable acidity according to cuîtivars. İn generally, phosphour applicationsdecreased the pH and ascorbic acid in Aliso, exceptP$ dose but they had no effects inPocahontas, except Pı dose.

Anahtar Kelimeler: