OKRATOKSİN A (OA)'NIN BİRA FERMENTASYONUNDAKİ DURUMU VE FERMENTASYONA ETKİSİ

Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

Tuncay GÜMÜŞ, Muhammet ARICI, Mehmet DEMİRCİ

Zonguldak İli Çaycuma İlçesinin Geleneksel Cızlama Ekmeği Üzerine Bir Araştırma

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Nuran ERDEM, Suleyman GÖKMEN

Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları

Gıda

Hasan TANGÜLER, Turgut CABAROĞLU, Hüseyin ERTEN

Birada Bulunan Aroma Maddeleri

Gıda

Hasan TANGÜLER, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU

İSTANBUL'DA BİR ENDÜSTRİYEL MİRAS ÖRNEĞİ: BOMONTİ BİRA FABRİKASI

TÜBA-KED Türkiye Bilimler Akademisi Kültür Envanteri Dergisi

Gülsün TANYELİ, Deniz İKİZ

Demokrat Parti Dönemi'nde Bira Sanayisi'nin Gelişimi (1950-1960)

Tarih ve Gelecek Dergisi

Ersin GÜRDAMAR

Mitokondri ve Mitokondriyal Mutasyonun Bira Kalitesi Üzerine Etkisi

Gıda

Gülten YAĞMUR, Hasan TANGÜLER, Hüseyin ERTEN

OKRATOKSİN A'NIN EKMEKTE BULUNMA MİKTARINDA FERMANTASYON VE PİŞİRMENİN ETKİSİ

Gıda

İşıl VAR, Özlem ATASEVER SAVAŞ, Selin SAĞLAM, Okşan Uçkun