Oya Berkay KARACA, Mehmet GÜVEN

Effect of Commercial Lipase and Protease Enzymes from Microbiological Sources on Properties of White Cheese

Effect of Commercial Lipase and Protease Enzymes from Microbiological Sources on Properties of White Cheese

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

2014-Cilt: 1 - Sayı: Özel Sayı-1

1080-1084

Proteaz, lipaz, enzim, peynir, olgunlaşma süresi

Protease, lipase, enzyme, cheese, ripening period

6124

Benzer Makaleler

Avrupa Adalet Divanı’nın Çağrıya Hazır Bekleme Süresinin Nitelendirilmesine İlişkin Yaklaşımı: D.J. v Radiotelevizija Slovenija C-344/19, RJ v Stadt Offenbach am Main C-580/19 ve MG v Dublin City Council C-214/20 Kararları Çerçevesinde Değerlendirmeler

İstanbul Medipol Üniversitesi Hukuk Fakültesi Dergisi

Dilek DULAY YANGIN, Merve KUTLU MUTLUER

İŞ HUKUKUNDA ARA DİNLENMESİ VE HAFTA TATİLİ

Konya Barosu Dergisi

Büşra KAPLAN

Beyaz peynir üretiminde pastörizasyon sıcaklığının kalite üzerine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

MUSTAFA NİZAMLIOĞLU, Abdullah KELEŞ, MUSTAFA ATASEVER, SEMRA KAYAARDI, ÜMİT GÜRBÜZ

ORDU İLİNDE TÜKETİCİLERİN PEYNİR TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Ordu Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Zekai TARAKÇI, Mehmet BÖLÜK, Muhammet KARAAĞAÇ

Kestane Tohumundan (Castanea sativa) Lipaz Enziminin Saflaştırılması ve Kinetik Özelliklerinin İncelenmesi

Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences

Bahar BİLGİN SÖKMEN, Rıdvan İLGÜN

Soğuk Aktif ve Alkali Subtilisin Benzeri Proteaz Enziminin Bacillus sp. strain EL-GU1’ den İzolasyonu, Saflaştırılması ve Karekterizasyonu

Düzce Üniversitesi Bilim ve Teknoloji Dergisi

Elif GUDUK, Gulhan YASAR, Unzile GUVEN GULHAN, Fatih AKTAŞ

Türkiye’de üretilen enzim modifiye süt ürünlerinin lipolitik ve proteolitik olgunlaşma düzeylerinin incelenmesi

Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi

Zafer ERBAY, Pelin SALUM, Gökçe GÖVCE

Gastronomi Turizmi Kapsamında Türkiye Peynir Çeşitliliği Haritası

Current Perspectives in Social Sciences

Emre HASTAOĞLU, Melda ERDOĞAN, Mustafa IŞKIN