Hasan KARAOSMANOĞLU

Organik ve Konvansiyonel Yöntemlerle Yetiştirilen Fındıkların Renk ve Bazı Teknolojik Özelliklerine Kavurma İşleminin Etkisi

Effects of Roasting Process on Color and Some Industrial Properties of Hazelnuts Cultivated By Organic And Conventional Methods

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

2022-Cilt: 9 - Sayı: 4

1042-1050

Kavurma, Zar atma, Renk Özellikleri, Kahverengileşme, Organik gıda

Roasting, Blanching, Color properties, Browning, Organic food

2716