Bozanın Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin ve Laktik Asit Bakterisi İzolatlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi

Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Yasin TUNCER, Banu ÖZDEN, Mürşide AVŞAROĞLU

Characterization of lactococcin BZ produced by Lactococcus lactis subsp. lactis BZ isolated from boza

Turkish Journal of Biology

Didem ŞAHİNGİL, Hilal İŞLEROĞLU, Zeliha YILDIRIM, Mustafa AKÇELİK, Metin YILDIRIM

Nisin dirençlilik ve regülasyon genlerinin Laktisin 481 üreticisi L. lactis subsp. lactis MBLL9 suşunda anlatımı

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Ercan KOCA, Nefise AKKOÇ, PINAR ŞANLIBABA, MUSTAFA AKÇELİK

Identification of Lactoce Plasmids in Lactococcus lastic subsp. lactis Stains

Turkish Journal of Biology

Çağla TÜKEL, Mustafa AKÇELİK

Nisin Üreticisi Lactococcus lactis subsp. lactis LL27 Suşunun Beyaz Peynirde Listeria monocytogenes’in Gelişiminin Engellenmesi Üzerine Etkisi

Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences

Kübra KASAROĞLU, Nefise AKÇELİK, Pınar ŞANLIBABA, Mustafa AKÇELİK

Identification of a Lactose Utilization and Copper Resistance Plasmid in Lactococcus lactis subsp. lactis MCL64

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

Mustafa AKÇELİK

BAKTERİYOSİNOJENİK SUŞLARIN SÜTTE GELİŞMELERİ VE BAKTERİYOSİNLERİNİN PEYNİR KÜLTÜRLERİNE KARŞI AKTİVİTELERİ

Gıda

Nilgün ÖNCÜL, Zeliha YILDIRIM

FARKLI ÇİÇEK BALLARININ ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTELERİNİN BELİRLENMESİ

Uludağ Arıcılık Dergisi

Aycan ÇINAR