Serap KILIÇ ALTUN, Ahmet TEMUR, İsmail Şah HAREM

Erzurum İlinde Satışa Sunulan Fermente Sucuk ve Sosislerin Histolojik Muayenesi

Histological Determination of Fermented Turkish Soudjouk and Sausages Sold in Erzurum

Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

2015-Cilt: 4 - Sayı: 2

73-79

Sucuk, sosis, histolojik muayene, doku

Fermented sausage, sausage, histological examination, tissue

5416

Benzer Makaleler

İzmir Piyasasında Satılan Sucuk ve Sosislerin Kimyasal Nitelikleri, Toplam Yağsız Et Miktarlarının Satpanması Üzerinde Araştırmalar

Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi

Türkiye’de Süpermarketlerde Satışa Sunulan Fermente ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Histolojik Muayene ile Kalitelerinin Belirlenmesi

Journal of Research in Veterinary Medicine

Eser İNCE, Nesrin ÖZFİLİZ

Kayseri Piyasasında Satışa Sunulan Endüstriyel Tip Fermente, Kasap ve Isıl İşlem Görmüş Sucukların Biyojen Amin Miktarlarının Belirlenmesi

Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi

Yasemin ÇELEBİ SEZER

Kars’ta Satışa Sunulan Emülsifiye Tipte Et Ürünlerinin (Salam-Frankfurter Sosis) Mikrobiyolojik Kalitesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

M. ELMALI, Z. ULUKANLI, H. YAMAN

Bazı Et Ürünlerinin Fizikokimyasal Özelliklerinin Araştırılması

Akademik Et ve Süt Kurumu Dergisi

Recep KARA, Ulaş ACARÖZ, Zeki GÜRLER, Ali SOYLU

KARABİBER VE SODYUM ASKORBATIN SUCUĞUN UÇUCU BİLEŞİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Selen SALLAN, Güzin KABAN, Mükerrem KAYA

Et ve et ürünlerinin tekstürel özelliklerini enstrümantal olarak tespit etme yöntemleri ve tekstür profil analizi üzerine bir derleme

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Ebru ERDEMİR, Mehmet KARAOĞLU

Kars’ta satışa sunulan fermente sucuk ve sucuk benzeri ürünlerin kalite kriterlerinin belirlenmesi

Avrasya Veteriner Bilimleri Dergisi

Çiğdem SEZER, Aksem AKSOY, Özgür ÇELEBİ, Turgay DEPREM, Metin ÖĞÜN, Nebahat Bilge ORAL, Leyla VATANSEVER, Abamüslüm GÜVEN