Recai ERCAN, Zeliha YILDIRIM

Ekstrüzyon Koşullarının Farklı Buğday Unları Kullanılarak Üretilen Tarhanaların Çözünürlüğüne ve Su Absorbsiyonuna Etkileri

Tarım Bilimleri Dergisi

2004-Cilt: 10 - Sayı: 4

428-434

tarhana, ekstrüzyon, çözünürlük, su absorbsiyon indeksi

4733

Benzer Makaleler

Ekstrüzyon Koşullarının Farklı Buğday Unları Kullanılarak Üretilen Tarhanaların Çözünürlüğüne ve Su Absorbsiyonuna Etkileri

Journal of Agricultural Sciences

Zeliha YILDIRIM

SİYEZ (Triticum monococcum) VE BUĞDAY (Triticum aestivum) UNU İÇERİKLİ YAŞ TARHANA İLE ÜRETİLEN ÇÖREKLERİN BİYOAKTİF, FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL VE RAF ÖMRÜ KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ

Gıda

Bilge ŞAHİN, Müge HENDEK ERTOP

Kahramanmaraş-Elbistan’da Geleneksel Olarak Yapılan Tarhana ve Tarhana Çorbası

Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

İbrahim ALTUN

Hidrotermal Alterasyona Bağlı Element Kirliliği: Canca (Gümüşhane-Türkiye)

Journal of Investigations on Engineering and Technology

Alaaddin VURAL

Gastronomi Alanında Maraş Tarhanasının Değerlendirilmesi

AYDIN GASTRONOMY

Serkan Anıl GÖK, Aybuke Ceyhun SEZGİN, Fatih YILDIRIM

Coğrafi İşaretli Bir Ürün Olarak Bolu Kızılcık Tarhanası

Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi

Ayşe Nur USLU, İbrahim YILMAZ

Badem Pulpu İlavesinin Tarhananın Fiziksel, Kimyasal ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi

Ezgi ŞENSOY, Zekai TARAKÇI

Yönlendirilmemiş Power Graflarda Hyper- Wiener, Harary, SK, SK1 ve SK2 İndeksleri

Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi

Volkan AŞKIN