309-313
Ankara Piyasasında Satılan Dil Peynirlerinin Proteoliz Düzeyi Üzerinde bir Araştırma
Celalettin KOÇAK, Gülsüm AYDINOĞLU, Kadriye USLU
Bal Şarabı Üretimi Üzerine bir Araştırma
R. Ertan ANLI, Yüksel DENLİ, İşıl FİDAN, Güngör BAYRAM
Hıyar Turşularında Küf Kaynaklı Enzimatik Yumuşama ve Önlemleri
Küfle Olgunlaştırılan Bazı Bitkisel ve Hayvansal Gıdalar