371-378
Filiz İÇİER, Taner BAYSAL, Özge TAŞTAN, Gülay ÖZKAN
Trabzon Hurmalarını Kullanarak Karışık Meyveli Geleneksel Marmelat Üretimi Üzerine Bir Araştırma
gülhis KOKANGÜL, Hasan FENERCİOĞLU
Deniz Börülcesinin (Salicornia herbacea) Konserveye Uygunluğunun Belirlenmesi
seda Ersus BİLEK, Ümmühan ÖZBEY, Ünal Yurdagel
Nar Kabuğu Ekstraktının Antimikrobiyel ve Antioksidan Aktivitesinin Köfte Kalitesine Etkisi
Hazret ÖZDEMİR, Ayla SOYER, Şeref TAĞI, Mehser TURAN
Gıda Ambalajlarında Nanoteknolojik Uygulamalar ve Faz Değişim Materyalleri
Bitkisel Yağlarda Oleik Asit Miktarının Arttırılması ve Yağ Kalitesi Üzerine Etkileri