İsmet ŞAHİN, Hülya AKBAŞ

Hıyar turşularında yumuşamanın önlenmesi ve kullanılabilecek kalsiyumklorür(CaCı2) miktarınnın belirlenmesi

Prevention of softening in cucumber pickle and determination of applicable amount of calciumchloride (CaCl2)

Gıda

2001-Cilt: 26 - Sayı: 5

333-338

42 45