Meltem YAZKAN, Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKCÜ
637-642
Gıdalarda Biyojen Amin Oluşumu
Ozan GÜRBÜZ, Nurcan DEĞİRMENCİOĞLU
Hazır Salataların Hijyenik Durumu
Süt Lipidlerinin Bazı Özellikleri
Hikmet KATIRCIOĞLU, Yavuz BEYATLI
Hamsi Balığının Toplam ve Hem Demir İçeriğine Pişirme Yöntemlerinin Etkisi
Sadettin TURHAN, N. Şule ÜSTÜN, T. Bogaçhan ALTUNKAYNAK
Üzümlerde Aroma Maddeleri ve Şarapçılık Açısından Önemi
Erzurum Piyasasında Satılan Yerfıstığı, Antepfıstığı ve Bademlerin Aflatoksin Yönünden İncelenmesi
Mustafa GÜRSES, Ahmet ERDOĞAN, Selahattin SERT