İbrahim YILDIRIM, Sinan UZUNLU

Çiğ köftenin mikrobiyolojik kalitesi ve farklı muhafaza sıcaklık ve sürelerindeki mikrobiyal değişiminin incelenmesi

Microbiological quality of raw meat ball and investigation of its microbial variation at the different storage time and temperatüre

Gıda

2003-Cilt: 28 - Sayı: 5

553-558

49 53